Woodford Reserve Tilføjer En Hvede Whisky Til Destilleriets Kerneområde

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

I 2018 tilføjede Woodford Reserve lige maltwhisky til kerneområdet og sluttede sig til Bourbon, Rye og Double Oaked. år senere fortsætter fremdriften, da destilleriet netop annoncerede endnu en ny permanent tilføjelse: Woodford Reserve Kentucky Straight Wheat Whisky. Per definition skal hvede whisky have en mosregning på mindst 51% hvede. I dette tilfælde består whiskyen, skabt af mester destilleriet Chris Morris, af 52% hvede, 20% maltet byg, 20% majs og 8% rug. Det, der svarer til, er blød, sød whisky med nogle smør- og kornnoter og bare hviskende krydderi.

Hvede whiskykategorien bør ikke forveksles med den hvede whiskykategori, der inkluderer bourbon-mærker som Maker's Mark, der bruger hvede som sekundær korn i stedet for rug for at give den whisky blødere smagprofil. Den latterligt dyre Pappy Van Winkle og WL Weller er andre velkendte hvede bourbons, som begge fremstilles hos Buffalo Trace fra den samme mosregning. Men den faktiske hvede whisky kategori er ret lille i sammenligning. Heaven Hill's Bernheim Original Wheat Whisky, 7-årig whisky, der først blev introduceret i 2005 (oprindeligt uden en aldersangivelse), er et af de ældre moderne eksempler i kategorien. Colorado's A. D. Laws har sin Triticum Straight Wheat Whisky, 3-årig spiritus fremstillet af 100% Colorado-dyrket hvede, og Ohio's Middle West Spirits har 3-årig single cask Straight Wheat Whisky fremstillet ved hjælp af blød rød vinterhvede. Der er få andre, men hvede whisky er kun blip i den større whiskyverden.

Ifølge Chris Morris handler det om at frigive denne nye whisky mere om konceptet og mindre om trend.”Woodford Reserves Kentucky Straight Wheat Whisky er ikke fokuseret på at være en del af noget specifikt whiskysegment eller kategori,” sagde han.”I stedet fuldender det vores præsentationskoncept for fem områder af whisky-smag. Vores bourbon er fuldstændig afbalanceret på tværs af de fem - søde aromater, krydderier, frugt, korn og træ. Woodford Rye er krydderi fremad, Double Oaked fremhæver sød aromatisk, Malt handler om korn og eg, mens hvede tillader Woodford Reserve-frugtkarakteren at skinne igennem.”

Woodfords Straight Wheat Whisky har ikke en aldersopgørelse, men i betragtning af at den er mærket som lige, er den mindst fire år gammel ("straight" betyder, at whiskyen er mindst to år gammel, og den skal angive sin alder, hvis den er ældre for mindre end fire år). Dette nye udtryk betyder også, at Woodford Reserve nu kan hævde at have lige whisky i hver kategori, der er defineret i Federal Alcohol Act efter forbud fra 1935 - majs (bourbon), rug, malt og hvede.

Woodford Reserve Kentucky Straight Wheat Whisky tappes på 90,4 proof og sælges til $ 34,99.