Sådan Får Du En Middagsdato: Tips Fra En Ekspertkok

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Forhold oprettes (eller brydes) på den første date, især hvis datoen inkluderer middag. De kan være fyldt med landminer, fra at få peberkorn fast i tænderne til at bestille lever og løg fra menuen til at sidde for tæt på badeværelset og at skulle snakke lidt hver gang nogen kommer ud. Samtidig er middagen den perfekte måde at "dyppe tæerne ind i den kendende person", siger Frank Bonanno, det kulinariske sind bag 10 af Denver's fineste spisesteder og nogen, der har set enhver form for middagsdato, som man kan forestille sig i sine restauranter.

”Stemningen er sat for dig med musik og latter, der er uendelige kilder til samtale - folk ser, mad, service, møblerne. Spise ude er både social handling og en intimitetshandling,”siger Bonanno. "Der er ikke noget bedre at dimensionere og dykke ind i."

Så hvordan nøjagtigt skal du spise middag?

Bonanno har nogle tip:

Manualen: Hvordan vælger vi den perfekte restaurant?

Frank Bonanno: Gå afslappet, billigt og noget uden for den slagne vej. Der er cubansk restaurant her i Denver i ombygget hus. Pressen dækker det aldrig, men det er altid aktivt. Maden er usædvanlig nok til, at ingen virkelig er ekspert på det, og baren svinger. Lav lidt hjemmearbejde og find noget lignende - bao sted eller gemt væk taqueria.

TM: Er der et optimalt sted at sidde?

FB: Få den bedste udsigt over spisestuen. Bliv ikke gemt i hjørnet eller smadret mellem etablerede par. Bed om at blive siddende, hvor du kan se handlingen.

TM: Hvad skal vi have på?

FB: Vis at du har manerer og ikke bære shorts, hat eller flip-flops. Ellers skal du dukke op i noget, der får dig til at føle dig selvsikker - skjorte, du behøver ikke at trække for at få knapperne til at flugte, eller som ikke viser din mave, hvis du løfter armen. lys jakke er fin touch, hvis rummet er for aircondition. Du kan altid tilbyde det op til din partner også.

TM: Hvordan kan vi lyde som pro, når vi bestiller, især hvis det er som et af de usædvanlige steder, der er nævnt ovenfor?

FB: Deling er venlig måde at spise og sådan spændingsafbryder på. Start måltidet ved at spørge din partner, hvad deres lide og ikke kan lide, og bestil sammen i overensstemmelse hermed. Spørg serveren, hvad de ville have, hvis de spiste der på fridag, eller bare fortæl serveren, hvad dine begrænsninger er, som:”Vi vil dele to appetitvækkere, enkelt hovedretter og dessert, men vi vil ikke have fisk og skaldyr eller gluten. Overrask os med dine favoritter!”

TM: Er der retter at styre væk fra?

FB: Pastis er min yndlingsmad, men jeg vil undgå første gang, fordi det er svært at dele, og saucen er uvenlig over for tænder og tøj. Også, jeg bestiller aldrig kylling, fordi jeg kan lave kylling derhjemme (bare siger). Bestil dessert, uanset om du synes du har lyst til det eller ej, og bestil to til at dele. Vi elsker alle sammen dessert.

TM: Hvis vi er nervøse, men ikke vil drikke for meget, hvad er da god drikkebestilling?

FB: En Aperol spritz lægger maven, den er lys og forfriskende, passer til enhver skål og har lavt alkoholindhold, så du vil ikke gøre dig selv en røv En anden mulighed er sangri - for at dele ting (men hvid sangrib, fordi vi alle spilder). tredje mulighed ville være en flaske Sancerre, fordi det passer til alt.

TM: En akavet stilhed kommer. Hvordan kan jeg diffundere det?

FB: Når du gik på grundskolen, kan du huske at du lavede båd eller hat med byggepapir? Eller cootie catcher? Det tager altid minut og partner at gøre det rigtigt, og der er du, sidder med partner i stilhed med servietter foran dig. Det kan være en god tid at se, om nogen husker hvordan.

TM: Måltidet er slut. Hvor meget skal jeg tipse?

FB: Tip generøst, fordi du er venlig, og du smider kærlighed og spreder lykke overalt. Tip generøst, selvom tjenesten var uhyggelig, fordi alle har en dårlig dag, og du ikke er den slags person, der ville tilbageholde løn for andres dårlige dag. Og sidst, tip generøst, selvom datoen var buste, fordi du vil smide den gode energi ud i universet til din næste tur.

TM: Er det trashy at få to-go box?

FB: Kun hvis det er æg.

TM: Hvis du skulle kuratere den perfekte menu til første date, hvordan ville det se ud?

FB: Start med noget, som du begge aldrig har prøvet, og vent derefter på noget nyt sammen, og du kan tale om, hvordan det gik. Når det er sagt, i mit hoved er det perfekte dadelmåltid på en etiopisk restaurant, og her er hvorfor: få mennesker har prøvet det, al maden deles, ølen er lav alkohol, og de drives næsten altid af ejerne, der vil faktisk træde bag disken og tilberede din mad til dig. Ikke alle har adgang til små etiopiske restauranter, selvom, så ellers, gå efter pizza. Alle elsker pizza!

Her er et godt prøve måltid:

• Forretter: Burrata, hvis de gør det internt. Det skal ned til stuetemperatur for at være godt, så det giver dig et par minutter at slå sig ned i eller lege med dine servietter.
• Aftensmad: Pizza. Til deling. Brug ikke gaffel.
• Drikke: flaske Domaine Vacheron Sancerre. Eller bare Sancerre. Tilgængelig og går med alt
• Dessert: Ærligt talt vil jeg omfatte det hele på forhånd og vælge pizzeplads lige op ad gaden fra en isbutik. Så bare gå op ad gaden og tag et par scoops.