Kokken Marcus Samuelsson Om Harlem, Køkkenet Og Kevin Love

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Da kokken Marcus Samuelsson åbnede Red Rooster med sin partner Andrew Chapman i Harlem i 2010, sagde han, at de gjorde det af en hovedårsag: at engagere sig i og lære af Harlem-samfundet.

"For mig er [Red Rooster] noget, der repræsenterer Harlem i dag, der også ærer Harlem fra fortiden på den mest lækre måde," siger han.

I de otte år siden er det sikkert at sige, at de har været i stand til at opnå det og mere. På den tid har han ikke kun hjulpet med at åbne flere restauranter, men han har opnået status som superstjernekendskabskok og har arbejdet med alle fra den afdøde Anthony Bourdain om Parts Unknown til vært for statsmiddag for præsident Barack Obama. I juli 2018 havde Samuelssons seksdelt rejseserie No Passport Required premiere på PBS.

”Jeg tror ikke, jeg nogensinde har forladt køkkenet. Det er her min kreativitet kommer fra.” - Samuelsson

Dybest set har han været lidt travl på den bedste måde og udviklet sig til nye iterationer af sig selv, der har gjort det muligt for Samuelsson ikke kun at blive mere investeret i det samfund, han kalder hjem, men også verden som helhed. I løbet af denne tid, siger han, har de arbejdet konstant for at tilføre værdi til Harlem-samfundet. Det er ikke altid let - det kræver meget arbejde dag ud og dag ud fra mange mennesker - men det er noget, Samuelsson siger, at han er stolt over at have opnået.

”Jeg vil gøre alt, hvad der kræves for at gøre det,” siger han.”Det er massivt samfundsengagement. Nogle gange er jeg nødt til at være derude i verden med en stor højttaler på, og nogle gange kan jeg sidde ved siden af hvad der foregår og bare se det, og så nogle gange skal jeg være i køkkenet. Jeg sætter den hat, jeg har brug for, så længe den er til Harlem og Red Rooster. Det er helt anderledes end da jeg lavede mad i midtbyen og lavede til 1 procent.

Selvom han ikke altid er fysisk længere i køkkenet, siger Samuelsson, at han stadig er der.

”Jeg tror ikke, jeg nogensinde har forladt køkkenet. Det er her min kreativitet kommer fra. Jeg har bagsiden af huset udsigt over næsten alt. Det vil altid være min opfattelse. Det er noget, der giver dig mulighed for at gøre meget mere."

En af de ting, som det har tilladt ham at gøre i de seneste måneder, er partner med NBstar Kevin Love og BananRepublic for en annonce om nyt samarbejde mellem de to, BR / K. LOVE-18 Collection. I annoncen ringer Samuelsson til Love, mens han lægger sidste hånd på sit tøj for at stille spørgsmålstegn ved, hvorfor Love ville bestille off-menu under det seneste besøg i Red Rooster.

Som stor basketballfan (og en person, der ser sit eget hold meget som træner for sportshold ville), siger Samuelsson, at han var meget glad for, at hans madlavning fik ham til at pege, hvor han ville komme til at arbejde med kærlighed.

”Trodde jeg nogensinde, at madlavning ville tillade mig at gøre noget med Kevin Love og BananRepublic? Absolut ikke, men jeg elsker det faktum, at vi er kommet til dette punkt for at fejre det øjeblik.”

Tænkningen hos både Red Rooster og Love står også op for Samuelsson.

"Vi er meget stolte af vores stil hos Red Rooster, ligesom Kevin er meget stolt af sin stil."

Kollektionen med 52 stykker sælges på forskellige prispoint, fra $ 14,50 for tilbehør op til læderbikerjakke, hvilket koster $ 548. Kollektionen fås i udvalgte BananRepublic butikker og inkluderer også varsityjakke, motion-stretch dragt adskiller, monteret kordfløjl bukser, raffinerede topcoats, hyggelige trøjer, klassisk tilbehør og camo detaljer.