Smooth Ambler Debuterer Stort Niveau Bourbon Lavet Helt I West Virginia

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

At lave whisky er et ventende spil, og for Smooth Ambler Distillery har ventespillet endelig betalt sig i form af sit nyeste produkt, Big Level Wheated Bourbon. Dette er den første frigivelse fra mærket, der blev destilleret og ældet helt i West Virgini - stort skridt for firma i håb om at vise verden, hvad West Virginican gør med whisky.

”Vi er virkelig tilfredse med whiskyen og stolte over, at Big Level endelig er her for at fremvise år med hårdt arbejde og tålmodighed. Mens vi frigav Old Scout and Contradiction gennem årene, blev det ret hårdt at vente og vente og vente,”sagde administrerende direktør John Little.

Big Level slutter sig til de andre whiskyer, som Smooth Ambler sælger som en del af deres "Make, Merchant, Marry" -tilgang, hvor de laver deres egne (Big Level), de får whisky fra andre købmænd (Old Scout-linjen), og de gifter sig med sourced whisky med deres egen ånd (Modsigelse).

Ved 100 bevis er Big Level lavet af mos af majs, hvede og maltet byg. På næsen og ganen får du majs og karamelnoter efterfulgt af lidt træ. På ganen får du hveden mere end andre steder - den er dejlig og cremet og belægger munden som god wheated whisky skal. Der er lidt varme i bourbon, men alt i alt føles dette ikke som 50 procent ABV-ånd. Det går glat ned og efterlader dejlig brændt sukkersmag på tungen.

Dette vil ikke være det sidste glatte Ambler-produkt, du ser. Little siger, at de har arbejdet på få andre projekter, herunder rugwhisky, der kun bruger rug og hvede (som de kalder passende 50/50). Målet for hvert projekt er at fuldt ud realisere det sted, de kommer fra i deres whisky.

"Vi prøver at finde ud af, hvordan vi fortæller flere mennesker om, hvad der gør Appalachian whisky forskellig fra andre områder, herunder Kentucky."

For dem, der er bekymrede for, at dette kan signalere at flytte væk Smooth Amblers nuværende udgivelser, siger Little ikke at frygte. De planlægger at fortsætte deres fabrikat, købmand, gifte sig ind i fremtiden.

”Vi har netop gennemført en stor udvidelse, der gør det muligt for os at køre 24/7 [og som forventes at producere omkring 3.000 tønder whisky i 2018], men vi køber mere whisky til vores handelsflasker (Old Scout) end nogensinde før. Og modstrid, ægteskabet mellem hjemmelavet og hentet whisky, er den største del af vores forretning.”

Little tilføjede, at de vil reducere beviset og prispunktet for Modsigelse (fra henholdsvis 100 til 92 og fra $ 50 til $ 40) for at gøre whiskyen mere tilgængelig for flere mennesker.

Big Level Wheated Bourbon vil være tilgængelig på udvalgte markeder fra juni 2018 og vil sælge for omkring $ 55. Hvis du kan finde den, og det er i dit prisklasse, anbefaler vi denne whisky.