Gå Tilbage I Tiden Med J.H. Cutter Whisky, Hotalings Nye Udgivelse

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Hotaling & Company - kendt blandt andet for Old Potrero whisky og Junipero Gin - har udgivet nyt produkt: J. H. Cutter Whisky, der er inspireret af den tids whisky, destilleriets navnebror, A. P. Hotaling, levede og drak.

J. H. Cutter Whisky (den bruger spiritusens stavemåde på det tidspunkt) var ifølge virksomheden en af de mest berømte whiskyer i slutningen af 1800-tallet i San Francisco. På det tidspunkt kostede det præmie for dem, der ønskede at få smag - det ville løbe omkring $ 5 per flaske (beregner for inflation, hvis du tabte femmer dengang, ville du bruge omkring $ 122 nu).

Whiskyen er en blanding af 73 procent bourbon fra Kentucky Bourbon Distillers i alderen 4,5 år, 17 procent Old Potrero 18th Century Style Rye Whisky i alderen mindst 3,25 år og 10 procent Old Potrero Port Finish Rye Whisky i alderen 4 år.

På næsen finder du søde pærer og krydderier efterfulgt af brunt sukker og karamel. Ganen ligner bourbon med høj rug: glatte karamel majsnoter efterfulgt af rugkrydderier. Klyvet i midten får du stenfrugtsmag.

Det er ikke kun whisky, der er throwback. Emballagen har en ravfarvet glasflaske, en flasketop, der nikker til porcelænstoppe fra æraen, og sølvkapsel, der hører til tiden, når du finder metal oven på whiskyflasker.

Hvis Hotaling & Co. ikke lyder bekendt, kan du måske kende dem under deres tidligere navn: Anchor Distilling. Da Anchor Brewing blev solgt til Sapporo sidste år, var Anchor Distilling ikke en del af aftalen. Da Sapporo ejer rettighederne til Anchor-varemærket, var navneændring uundgåelig. Hotaling & Co. kommer fra A. P. Hotaling, en af de førende spiritusforhandlere i slutningen af 1800-tallet. Hotalings arv blev cementeret, da hans whiskylager på Jackson Street overlevede jordskælvet og branden i 1906 i San Francisco. Hvis du ikke kendte Hotaling som Anchor, kendte du måske i det mindste nogle af de produkter, de importerer, nemlig Nikkwhisky og Nikka's vodkand gin, som vi her på The Manual er store fans af.

J. H. Cutter Whisky er 48 procent ABV og sælger for omkring $ 50.