Red Spot Whisky Er Tilbage 50 år Efter Dens Ophør

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Hvis du nogensinde har ønsket at gå tilbage i tiden og tjekke whiskyudbuddene i yore, kan du nu krydse en fra din liste, og du har ikke engang brug for fluxkondensator. Mitchell & Son har med lidt hjælp fra Irish Distillers bragt Red Spot Whisky tilbage efter ophør for ca. 50 år siden.

Mitchell-familien kom ind i alkoholverdenen i 1805 som Dublin-vinhandlere. I 1887, belastet af vin og sherry-fade, besluttede de at komme ind i whiskybinding. Tilbage i disse dage destillerede irske destillerier bare, godt, og solgte spiritus direkte til detailhandlere. Mange destillerier endte med dårligt omdømme, fordi disse købmænd kunne markedsføre disse spiritus, uanset hvad de havde lyst til og ofte opblæste kvaliteten. Nogle pubber og handlende var også kendt for at udvande eller på anden måde ændre whiskyen, før de serverede den til kunderne.

blå plet betegnet syv års ældning, grøn betød 10 år, gul 12 og rød markeret 15 års ældningsperiode.

Mitchell & Son var hæderlige købmænd, der stadig betragtes som en af de bedste irske whiskybondere på grund af deres dedikation til modning. De sendte deres fade til det nærliggende Jameson-destilleri og markerede de returnerede whiskyfyldte fadkasser med maling for at bemærke, hvor længe de forskellige partier var beregnet til ældning.

blå plet betegnet syv års ældning, grøn betød 10 år, gul 12 og rød markeret 15 års ældningsperiode. Det resulterende Spot Whisky-sortiment var - og fortsætter med at være - elsket blandt kendere.

Red Spot Whisky slutter sig til Green Spot og Yellow Spot, som kom tilbage i henholdsvis den tidlige aught og 2012. Der er endnu ikke noget ord om, hvorvidt Blue Spot Whisky fuldender sortimentet snart.

Destilleriet, der puster nyt liv i Spot Whisky er Midleton Distillery, det største destilleri i Irland, der også producerer * drumroll * Jameson whisky. Midleton følger en gammel opskrift fra Mitchell & Son for at skabe tredobbelt destilleret single-pot irsk whisky. For at blive Red Spot modnes denne whisky i mindst 15 år i kombination af amerikansk Bourbon, spansk sherry og siciliansk Marsalwine-fade.

”I næsten 100 år siden det blev fremstillet for første gang, […] er dette whisky-hjemkomst for evighederne.”

”At hælde over gamle opskriftsbøger, ledgers og arkivmateriale har givet os værktøjerne til at fortælle historien om Red Spot på en ny, men autentisk måde - og næsten 100 år siden den blev udformet for første gang af min oldefar Robert Mitchell, dette er whisky-hjemkomst for evighederne,”sagde Jonathan Mitchell, direktør og nuværende“søn”til Mitchell & Son, i en erklæring.

Red Spot tappes på 46 volumenprocent alkohol og kan prale af sød, krydret, egeagtig smagsprofil. Irske detailhandlere har i øjeblikket lager på € 115 (ca. $ 131), men du kan få det i USA fra januar 2019.