Nonprofit Pop-Up Bar Coup åbner I NYC - Mad Og Drikke

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

”Idebehind [navnebror] kuppet er, at folket skaber forandring med egne hænder ved at komme sammen for at nå et fælles mål, og det er det, vi håber at gøre her. At sætte muligheden for at påvirke forandring lige ved vores gæsters fingerspidser,”sagde DeRossi.

Samfundet, der er involveret i kup, vil ikke kun være ejere og lånere, men en række gæstebartnere, der donerer deres tid og kreativitet til barens indsats. På listen findes allerede folk som Alton Brown (på praktisk talt alt på Food Network), Dave Wondrich (cocktailhistoriker), Jim Meehan (PDT), Dave Kaplan og Alex Day (Death & Co., Walker Inn), Ivy Mix (Leyanda, Speed Rack) og Erick Castro (høflige bestemmelser).

Gæst bartendere vil bidrage med en til tre cocktails på deres givne nætter ud over de ti klassiske cocktails, der udgør hovedparten af menuen. Aktuelt på listen er Martini, Eastside, Dark & Stormy og andre. Cocktails koster $ 20 (og øl og vin spænder fra $ 15 til $ 20), men prisen inkluderer skat og drikkepenge samt muligheden for at donere til velgørenhed.

Når en drink er købt, får gæsterne et trætegn. De vil så være i stand til at sætte disse tokens i en hvilken som helst af vaserne omkring baren, som hver vil blive markeret med velgørenhedsnavnet. Der vil være seks roterende velgørende organisationer, som lånere kan vælge imellem, og om aftenen, hvor der er gæst bartendere, kan gæst bartenderen vælge at donere til de seks organisationer, som Coup har valgt, eller en organisation, som de selv vælger. Åbningshelgen og ugens velgørenhedsorganisationer er planlagt forældreskab, ACLU, ASPCA, HRC, NRDC og Human Rights Watch, men vil ændre sig ugentligt derefter.

"Vi har skabt en cocktailbar, der tilskynder til diskussion, kærlighed, respekt, accept og frem for alt skaber samfund, hvor vi gør vores angst og fortvivlelse til noget smukt og positivt," sagde DeRossi.

Beliggende på Cooper Square 64 (stedet for DeRossis tidligere fiskerestaurant Bergen Hill), åbnede Coup den 14. april og har kapacitet til 80 personer. Reservationer tages i øjeblikket ikke, da ejernes håb er at tilskynde til blanding og blanding blandt lånere.