Vores / Vodka Er Det Globale Spiritusmærke Med Lokal Smag

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Vores / Vodkis revolutionære koncept og revolutioner skal kæmpes for.

Der var mange, der ikke kunne se, hvordan vodkbrand kunne være både globalt og lokalt på samme tid, men seks svenske iværksættere vidste, at det kunne gøres, og kæmpede utrætteligt for at skabe Our / Vodka.

Siden 2011 har mærket åbnet mikrodestillerier i en håndfuld større byer over hele verden: Berlin (originalen), Detroit, Amsterdam, London, New York, Los Angeles og snart Miami. Idéen er radikal, men alligevel enkel: globalt brand med tydeligt lokale partnere. Den grundlæggende opskrift på vodkis er den samme, men hver bys produkt er unikt ved hjælp af lokale ingredienser, der udtrykker hjemmets karakter.

Vi fangede Anton van der Woude og Rupert Runewitsch, der driver Our / Los Angeles mikrodestilleri, for at lære mere.

Manualen: Hvad inspirerede holdet til at komme ind i vodkgame specifikt? Hvorfor føltes det som en god mulighed for det globale / lokale mål?

Vores / Vodka: Moderselskabet, Pernod Ricard, arbejder med lokale partnere i de forskellige byer, hvor de lancerer brandet. Så hver “partner” for VORES / Vodkis er unik i deres egen forstand, hvilket betyder, at de forstår deres by, de elsker deres by, og de ved, hvad de lokale ønsker. I enhver anden by er partnerne oprindeligt fra den by. Selvom vi [Rupert Runewitsch og Anton Van Der Woude] oprindeligt er fra London, har vi begge erfaring inden for alkoholindustrien og blev forelsket i det sydlige Californien, da vi flyttede her. Vi var begejstrede for Pernod Ricard tog chancen for at lade os lede Our / Los Angeles-mærket. Vi er to briter, der virkelig kender og elsker L. A.

Med hensyn til det globale / lokale mål er traditionelle alkoholmærker enten håndværk og opererer ude af mikrodestilleri eller masseproduceret, inden de sendes rundt i verden. Vores / Los Angeles er anderledes i den forstand, at vi har både lokal og national identitet på samme tid. Vi opererer under Our / Vodkfamily af seks destillerier over hele verden, men hver by drives uafhængigt som sit eget mærke med deres eget mikrodestilleri, der destillerer i overensstemmelse med den samme globale opskrift, men ved hjælp af lokalt fremskaffede ingredienser. Dette betyder, at folk kan genlyd med mærket rundt om i verden, men drikker lokalt i hver by.

Manualen: Hvordan beslutter du dig for byerne? Hvordan beslutter du din placering i den by? Er der noget specielt, du leder efter?

Vores / Vodka: Alle byer vælges, fordi de er trendsættende byer og altid et skridt foran kurven. De er også vigtige destinationer eller industriknudepunkter, fordi vi ønsker, at rejsende skal kunne genkende mærket, men være i stand til at drikke lokalt under betroet navn. For eksempel kan de genkende den ikoniske lille lille flaske, men de drikker lokalt i hver by, da hver Our / Vodkbrand indeholder lokal ingrediens, hvilket er den måde, markedet går på.

Positionering er også helt forskellig på hvert marked. Londonerne har valgt "vodkfor vinfolk" -tilgangen. Vores / Berlin er meget modeorienteret, og de klarer sig meget godt i stormagasiner, og de stemmer også overens med den tyske musikscene. Forskellen kommer, fordi som nævnt hvert brand drives af lokale iværksættere med forskellig baggrund i hver by, så de lokale kan genlyde mere med det. Vores / Los Angeles handler mere om fejring af byen, udforskning og gør ting, da ikke alle større byer har de destinationer, som SoCal tilbyder.

• 1. Vores / Los Angeles interiør.
• 2. Vores / Los Angeles destilleriudstyr.

Med hensyn til den fysiske placering inde i hver by er det også op til iværksættere. Vores / Los Angeles er baseret i Arts District i centrum af L. A. Vi valgte denne placering, fordi Arts District er et kommende, trendsættende kvarter. Det nye SoHo House, der kun er medlem, bliver faktisk bygget direkte på tværs af gaden!

Manualen: Destillerer hvert sted faktisk vodkon-stedet? Hvem er dine destillerier?

Vores / Vodka: Ja, hver placering destillerer faktisk vodkon-stedet! Vores / Vodkis lavet af lokale folk i byer rundt om i verden (Our / Detroit, Our / New York, Our / Amsterdam og mere), der tror på styrken til at støtte det lokale kvarter. Vores / Los Angeles har en destilleri på stedet, Samantha, der destillerer vodkanden har lidenskab for SoCal og kender denne by meget godt.

Vores / Vodkferments ikke-GMO-stamme af gær, der traditionelt bruges til vinfremstilling og vinmarker. Det er utroligt følsomt og er eksklusivt for Our / Vodkbrand. Når denne gær fermenteres, frigiver den specifikke frugtagtige og blomstrende aromatiske molekyler, hvilket er det, der giver Our / Vodkand Our / Los Angeles sin unikke smag. Den dobbelte hvedeblanding er det, der gør vodkso glat.

Ingredienser hentes så lokalt som muligt uden at gå på kompromis med kvaliteten. Vi destillerer vores specielle hvedebaserede gær på stedet, så blander vi dette med en organisk hvede, der kommer fra Idaho specielt til Our / Los Angeles. Vores / Detroit, for eksempel, ville ikke have adgang til denne organiske hvede. Vi bruger også Los Angeles-vand, der også er renset, demineraliseret og deioniseret i destillationsprocessen.

Manualen: Bortset fra de lokale ingrediensinfusioner, hvad sætter din vodkapart?

Vores / Vodka: Vores / Los Angeles prøver virkelig at føle sig så lokale som muligt. Mærket fremmer bånd til byen ved at lancere Our / Los Angeles podcast og zine, som vil være tilgængelig sensommeren til det tidlige efterår. Det vil indeholde interviews med lokale smagsproducenter, kunstnere, iværksættere, aktivister og mere, der repræsenterer stemningen i Los Angeles. På denne måde kan hotellets gæster, lokale og besøgende få den fulde Our / Los Angeles-oplevelse! De kan nippe lokalt, lytte lokalt og læse lokalt. Det er fuld cirkel.