Mød WhistlePig's FarmStock, En Farm-to-Bottle Whisky

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

evne til at producere FarmStock, farm-til-flaske rug whisky, der blev destilleret, lagret og aftappet på deres Shoreham, Vermont gård.

FarmStock, som destilleriet omtaler som”triple-terroir” whisky, er fremstillet af rug whisky i alderen mellem et og et halvt og to år (tyve procent af blandingen). Disse blandes derefter med fem år gammel whisky hentet fra AlbertDistillers (niogfyrre procent) og tolv år gammel rugwhisky fra MGP's Lawrenceburg destilleri (enogtredive procent).

For at gøre det til gård-til-flaske bruger WhistlePig rug i de yngre whiskyer, der blev dyrket på ejendommen, vand fra ejendommen og Vermont-eg høstet fra landet for at fremstille tønderne. Når du er færdig, aftappes FarmStock på anlægget.

På næsen er eg den stærkeste komponent. Der er også antydninger af mynte, karamel og vanill i mindre grad. Ganen har stor karamel og kanel. På trods af at de er den mindste del af blandingen, er de unge whisky mest udbredte på tungen. Overfladen er lang og tør med kokospulver, eg og antydninger af tobak.

WhistlePigs FarmStock er 86-bevis og sælger for omkring $ 90.

Fotos af Nicholas James