Mød Din Landmand: Jon Darling Fra Darling Farm, South Carolina

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Darling, der voksede op på bedsteforældrenes mælkeproduktion i New York, nød altid madlavning. Efter træning for at arbejde på restauranter vidste han dog, at han havde brug for pause. Den madlavning, han virkelig nød, var i måltider tilberedt til sin familie og venner og specielle begivenheder. Restaurantens grind var bare ikke for ham. Så i 2011, efter angrebene den 11. september, mens han arbejdede i sin svogers fliserfirma, tog Darling en livsændrende beslutning: han skulle tilslutte sig hæren.

Ikke kun sluttede han sig til hæren, men kort tid efter grundlæggende træning besluttede han at træne for at være en Army Ranger. Han tilbragte de følgende fire år i tjenesten, indsat i Irak, Afghanistan og Sydafrika. Han skriver på sin hjemmeside, at”den tid, jeg tilbragte i hæren, var nogle af de bedste og nogle af de mest udfordrende tider i mit liv. Jeg elskede min enhed og respekterer stærkt de modige mænd, jeg arbejdede med.” Men hæren var heller ikke hans sande kald, og efter at have rejst med hæderlige forhold, vendte han tilbage til South Carolinto for at finde ud af, hvordan han ønskede at tilbringe sit liv.

Kort efter hjemkomsten blev Jon praktikant på Thornhill Farm, en blandet grøntsags- og kødbedrift i McClellanville. Der opdagede han sin kærlighed til at opdrætte dyr og være en del af den lokale madoplevelse fra går til bord. Han bragte den kærlighed til Darling Farm, hans egen venture, hvor han planlægger at til sidst begynde at dyrke foder og grøntsager til sine dyr.

Darling anerkender landbrug som værende afgørende for sit liv som veteran. Han siger, at selvom det kun er midlertidigt job,”Dyrlæger, der er derude, der kæmper for at finde ud af, hvad de skal gøre, finder ud af, at det at leve og arbejde på gården med andre ligesindede dyrlæger, [vil] give følelse af tilhørighed og opbygge tillid udføre flere opgaver dagligt, arbejde sammen og genoprette forbindelse til det land og den mad, vi dyrker, rejser og spiser.” Han arbejder med organisationer som Farmer Veteran Coalition og Stag Vets for at finde ud af måder at involvere flere veteraner i landbrugsdrift. Han håber at vokse Darling Farm til at omfatte praktikprogrammer og fordybende landbrugsprogrammer, så veteraner får tilgængelige muligheder for at lære de færdigheder, der er nødvendige for at arbejde på gårde.

Hvis du er i McClellanville (ca. en time nord for en af vores foretrukne byer, Charleston), kan du købe CS-dele af kød samt hele eller halvt dyr fra Darling Farm. Darling Farm arbejder også på at udvide Mansion, sidevirksomhed for gården, der vil have fuld stop mobil svinesteg.

Artikel opdateret 31. oktober 2017 af Cator Sparks.