Onkel Nærmeste Whisky ærer Den Første Afroamerikanske Mesterdistilleri

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Det var først i 2016, at Jack Daniel's Distillery (midt i fejringen af 150 år), erkendte, at Nearest Green, oprindeligt slave, var ansvarlig for undervisningen i Jack Daniel og dermed var den første afroamerikanske mesterdestiller i landet. Da Weaver hørte om dette, vidste hun, at det kun var begyndelsen på historien. Hun påtog sig at begynde at undersøge Green for at sikre, at hans liv og arv er cementeret, hvor de skulle være. For at gøre det gjorde Weaver to ting: Hun oprettede den nærmeste Green Foundation, nonprofit organisation, og lancerede 12 projekter, der ville hjælpe med at sikre, at hans historie lever videre.

”Nærmest er den første afroamerikanske mesterdestiller i USA, der bliver hædret, men alligevel ved de, der har studeret spiritushistorie, at afroamerikanere var absolut kritiske over for oprettelsen af den amerikanske whiskyindustri,” sagde Weaver om projektet. "Jeg har afdækket historien om en mand, men mit håb er, at andre fortsætter med at grave, og endnu mere vil blive hædret i vores levetid og derefter."

I passende hyldest til manden blev onkel nærmeste 1865 Premium Whisky født. Onkel nærmest er Tennessee whisky, der bruger Lincoln County opskrift fra slutningen af 1800'erne.

”Det blev reddet fra ild lige bag pladsen i Lynchburg og er nu under lås og nøgle på Farmers Bank i Lynchburg, banken Jack Daniel grundlagde i 1888,” sagde Weaver om opskriften.

Hvis Lincoln County lyder velkendt, er det fordi det er her Lincoln County Process - praksis med kul-blødgør whisky efter destillation - kommer fra. Nærmeste Green var medvirkende til udviklingen af Lincoln County Processen og lagde grunden til hele Tennessee-whiskykategorien, som vi har i dag. (Hvis du vil lære mere om Tennessee whisky, skal du tjekke dette stykke eller hoppe på Tennessee Whisky Trail.)

Opskriften på whiskyen bruger ifølge Weaver majsmalt, en ingrediens der ikke har været brugt i andre Tennessee-whisky i meget lang tid.

”Dette er den mest autentiske brandhistorie, der er kommet ind på whiskymarkedet i mere end 100 år, så det var bydende nødvendigt, at vi bruger en autentisk Lincoln County-opskrift, da det var der, hvor den nærmeste boede, lavede sin whisky og hjalp med at perfektionere Lincoln County-processen,”Sagde Weaver.

Det endelige produkt er 50 procent ABV whisky, der er karamelfarvet med noter af hø, fersken og ahorn på næsen og karamel og ahorngane. lang, dvælende finish følger noter af rosiner og krydderier.

Gennem hele processen med at få whiskymærket i gang, har Weaver arbejdet utrætteligt med at opdage og dokumentere nærmeste Greens arv, herunder opsporing og arbejde med Greens efterkommere.

”Fra hans ældstlevende efterkommer (107 år) til sin yngste har jeg haft mulighed for at tilbringe tid med næsten alle dem. Hans familie er i Tennessee, Missouri, Texas, Californien og Indiana, så jeg har brugt meget tid på fly siden dette projekt startede,”sagde Weaver.”For få uger siden havde jeg fornøjelsen at tage barnebarnet til George Green (nærmeste søn, der sad til højre for Jack Daniel på billedet, der blev viral) på en privat rundvisning i Jack Daniel's. At se hendes ansigt lyse op, da hun så 'far George' er en oplevelse, jeg ikke snart vil glemme."

Siden lanceringen i august har onkel nærmest 1856 udvidet sig betydeligt. Mens de har hentet de første batcher whisky, sagde Weaver, at de for nylig underskrev købsaftalen for deres eget destilleri, som vil gøre det muligt for whiskyen - og arven fra nærmeste grønne - at vokse endnu mere (inklusive frigivelsen af Silver Whisky”udtryk).

”Jeg har brugt den bedre del af de sidste 10 år på at rejse verden rundt, og overalt, hvor jeg går, kan jeg sige 'Johnnie Walker' eller 'Jack Daniel', og uanset om en person drikker piskeris (e) y, ved de bidrag, som disse to mænd har ydet til whiskyindustrien,”sagde Weaver.”Om 20 år vil jeg være i stand til at gå overalt i verden og sige navnet 'Nærmeste grønne', og folk ved, at han var den første afroamerikanske mesterdistiller, der blev registreret i USA, og hjalp med at perfektionere den proces, der tager en amerikansk bourbon og gør den til Tennessee-whisky.”