Negroni Opskrift: Hvordan Man Laver Negroni I Foråret 2021

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Negroni er den perfekte forårscocktail med sin vildledende enkle form, der skaber perfekt harmoni af opvarmende smag, med piney aromater fra Juniper-forward gin og bitter Campari-rygrad, hærdet af vermouths krydret sødme. Sofistikeret nok til soirée og tilgivende nok til at plaske i din kaffekop uden at måle, er denne aperitif med fire ingredienser en af de enkleste cocktails at lave og pakker alt hvad du behøver for at gøre det gennem den blomstrende forårssæson.

Negroni

Ingredienser:

• 1 oz. Gin
• 1 oz. Campari
• 1 oz. Sød Vermouth
• Appelsinskal til pynt

Metode:

1. Kombiner alle ingredienser i blandeglas og rør
2. Sil i cocktailglas eller over frisk is i dobbelt gammeldags glas
3. Udtryk appelsinolie over drikke, og slip derefter skræl i glas

Fuld historie

Som alle klassiske cocktails er Negronis sande historie kilde til strid blandt historikere og bartendere, men begge populære versioner giver god læsning ved pejsen.

En historie er, at cocktailen blev opfundet af den italienske grev Camillo Negroni i Firenze i 1919. Grev var en svindlende figur (som måske faktisk ikke havde været tæller overhovedet), der tilbragte år med at rejse det amerikanske vest for at slå kvæg, spille, og vi antager, drikker sin rimelige andel af amerikansk whisky. Da han vendte tilbage til Italien, kom hans smag for stærk spiritus sammen med den europæiske præference for milde aperitiffer, og han bad sin lokale bartender om at blande sin yndlingscocktail, Americano, med gin i stedet for det sædvanlige sodvand.

Det er sjov historie, men Negronierne har ikke grev Camillo Negroni på deres stamtræ. De har dog general Pascal Olivier de Negroni de Cardi, kontrollerbar adelsmand med en lige så dårlig baggrund. Han sluttede sig til militæret klokken 18 og blev dekoreret for sin tapperhed i den fransk-preussiske krig, hvor han tilbragte måneder som fange af fjenden. Ingen havde brug for at drikke mere end denne fyr, og han siges at have opfundet Negroni i officerens klub, mens han tjente i Dakar, Senegal, længe før grev Camillo nogensinde satte sejl.

Der er også huller i denne historie (Campari blev ikke opfundet før halvvejs gennem sin tjeneste i Senegal), men uanset hvilket greve du støtter, er Negronis status som klassiker ikke tilgængelig.

Sådan hackes din Negroni

En af de ting, der har holdt Negroni i bartendernes arsenaler i mere end århundrede, er, hvor let det er at køre videre. Du kan skifte din basisånd til en helt anden cocktail - prøv bourbon til Boulevardier eller mezcal til Rosita. Campari for bitter? Prøv at underkaste Aperol i stedet. Og der er nok søde vermouths på markedet, at det bliver sommer, før du er færdig med at prøve dem alle.

Hvis du har lyst til at blive fancy, kan du tilføre din Negroni andre smag. Prøv at suge kaffe eller kokosnød i din Campari natten over for en perfekt slurk, måske noget rosmarin i din gin, eller kast en pose med din favorit til din cocktail, mens du rører. Du kan flaske din sammensætning op og give den i gave eller blive festens liv, når du møder op med Negronis i stedet for vin. Men hvis der er et trick, skal du absolut prøve at hæve enhver Negroni fra god til stor, det er dette: Tilsæt en knivspids salt.