6 Af De Bedste Chokolade-infunderede øl

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Det er svært at overhype god chokoladeinfunderet øl. Kakao og malt går hånd i hånd og skaber noget, der bestemt er chokolade, men ikke nødvendigvis så rig og dekadent, at det er strengt dessertmateriale.

Faktisk kan øl lavet med chokolade lige så meget om andre velkendte smag - espresso, karamel, karamel, vanill - som det brune guld, der er føjes til batchen.

Men lad det ikke tage væk fra chokoladens vitale rolle og dokumenterede evne til at gøre god stout, porter eller lignende stil til fænomenal. Når Valentinsdag nærmer sig, og den landsdækkende markedsføringskampagne med chokolade går galt, skal du få din kakaofix ved hjælp af robust nipper til øl. Du finder det sandsynligvis mere interessant og måske endda mere romantisk end at rive i candy bar eller chokoladebeklædt jordbær.

Tjek nu nogle få chokoladeøl, der er din tid værd.

Grundlæggerne Kentucky Breakfast Stout

Michigan's Founders Brewing Company har et beundringsværdigt stout spil. Denne er stor og drager fordel af tilsætningen af kaffe og glatheden ved ældning af tønder. Det er som at rulle et uendeligt fløjlstæppe ud af kakao og kaffekage, bare til din mund. Det er også et bevis på, at du kan dumpe en masse gode ting i øl, og så længe det er ældet yndefuldt, vil slutresultatet stadig være afbalanceret (omend varmt med 12,2 volumenprocent alkohol).

Southern Tier Choklat

En del af Blackwater Series, denne kejserlige stout fra New Yorks Southern Tier er dit tulipanglas værd. Det lykkes at gå hele chokoladespektret, fra let og bitter bagechokolade til den kandiserede, sirupfyldte iteration. Alt imens du holder fast i sin ølagtighed og ikke drukner din gane i fuldstændig sødme.

Sam Smith Organic Chocolate Stout

Briterne kan også gøre det, som denne chokoladestout kraftigt antyder. Igen bugner dessertlignende smag sammen med traditionelle ølelementer som byg og nogle mere subtile, brødlignende gærnoter. Du tænker normalt ikke på tredjedele og fjerdedele, når det kommer til en halvliter god chokoladeøl, men Sam Smiths version får dig i det mindste til at fantasere om sådan egoisme. Mest imponerende kommer den ind på beskeden 5% ABV.

Deschutes Black Butte Reserve Imperial Porter

god porter er retfærdigt spil til dosis af en eller anden form for chokolade. Den seneste rate i serien blev lavet med kakaopulver og kardemone, chokolademalt (blandt to andre typer) og ældet i bourbon-tønder. Det minder lidt om nogle lokalt berømte søde ruller lavet ned ad gaden (også med kardemone) fra Deschutes Brewery på The Sparrow Bakery.

Bruery White Chocolate

Hvad med hvid chokolade? Selvom det ikke er teknisk tilføjet her, har ølens makeup masser af de mælkeagtige, vanilielignende kvaliteter af hvid chokolade. Californiens The Bruery betragter det som en tøndealdret, ale af hvedevinsstil med rige smag af bikage sammen med mere eksotiske noter som kokosnød. Det er lavet som et stigende antal gode mørkere øl med kakaonibs eller kakaobønnestykker.

Juridisk middel World MochBlonde Stout

En anden i zonen med hvid chokolade, South Carolina's Legal Remedy, serverer hvid chokolade-stout, der kommer blond ud i farve … visuelt, der næsten er modsat til selve stilen. Rig kaffe-smag blandes med glatte hvide chokolade-noter (der kommer fra hvid chokolade-naturlig smag) for en fuldstændig let at drikke, men alligevel stærk oplevelse.