Bedre End Chokolade: 5 Ting At Parre Med Vin Denne Valentinsdag

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Chokolade og blomster er det parring, som de vil have dig til at tænke på, når det kommer til Valentinsdag. Men du er ikke kreativitetsmangel i den gamle maskine, er du?

Troede ikke det. Lad os i så fald tale om slik, der kan være lige så overbevisende som chokolade, og som fungerer med et endnu bredere udvalg af supplerende vine. Parring, der giver dig innovationspoint og måske endda ny respekt for pigeonholed vin eller to.

Vil du gå ud af boksen (af Russel Stover)? Prøv disse parringer.

Biscotti og Vin Santo

Dette gamle italienske par er utroligt symbiotisk. Vin Santo, toscansk-født dessertvin, er sipper med stærkt smag, kendt for sine rige og nøddeagtige toner. Det er gjort banebrydende for de køligere processer i al vin ved at hænge frugtklynger i bjælkerne i gamle bygninger for at koncentrere smag. Prøv det med nogle biscotti, der har nogle stykker pistacienød eller macadaminut i blandingen eller endda tørret frugt. Forsigtig, dette kan blive dit nye morgenritual.

Stilton og Port

Denne kamp har du sikkert hørt om, da det er en erfaren duo. Ostens funkiness skæres vidunderligt ind af havnens frugtagtige rigdom. rigtig porto fra Portugal er vejen at gå, men sødere Madeiris er tæt på andet. Hvis du ikke kan få dine poter på god Stilton, er god lokal blå ost fin (USA er trods alt verdens bedste blå). Ikke stinkende ost person? Prøv sød port med honningkager eller kokosnødt tung og ekstra buttery makron.

Kogte pærer og sen høstvin

god pocheret pære indeholder alt, hvad der er godt i anden halvdel af vinteren. De involverede bagekrydderier er hyggelige, mens selve frugtens flimren eller lysstyrken er nok til at få dig begejstret for forårets komme. Endnu bedre kan du nyde god sen høstvin både mens du forbereder fadet og med den, når den er klar (det anbefales stærkt at inkludere noget i gryden med frugten). Ungarske Tokaji vil gøre tricket, og det gør Sauternes også. På hjemmemarkedet skal du kigge efter isvin eller sen høst på Riesling eller Pinot Blanc.

Angel Food Cake og Riesling

Hvem siger, at hvidvin ikke er klar til opgaven? Denne kamp er mindre forventet og vildledende tilfredsstillende. Der er masser af fleksibilitet her, som er en del af det sjove. Angel madkage er i det væsentlige pillowy blank lærred, på toppen af hvilken du kan smide ting som bær, marmelade eller gelato. Riesling kan også tilpasses efter din smag, da dens tørre til søde spektrum er en af de længste i hele vin. Bliv i den tørre ende, hvis du vil holde kagen enkel. Med dessert lavet tungere med frosting eller sirupagtig frugt, gå til sødere Riesling, end der kan matche tingens kandiserede natur.

Baklavand Amarone

Det lækre og verdslige dessertkager, også kendt som Baklavis, så udbredt, at du ofte kan finde et godt parti under plastikæske på din lokale bodega. Prøv det med amarone, den dristige og hovede røde fra Valpolicellregion of Italy. Filoen og nødderne klarer sig meget godt sammen med vinens fig-y, krydret, stenfrugtdrevne smag. Disse vine har en tendens til at ældes ganske godt, så hvis du ønsker at virkelig fejre, snus rundt efter noget par årtier gammelt. Ellers er friskere vintage fint og vil bestemt ikke bryde banken. Det er sjovt vin at smide i blandingen, da det har tendens til at være ret tørt, men alligevel så fyldt, at det beder om større billetpris med hensyn til parring.