En Omfattende Guide Til Plantebaseret Mælk Og Deres Fordele

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Så du er klar til at skifte til plantebaseret mælk. Store. Måske har du laktoseintolerance eller en tilstand, der gør det svært for dig at absorbere de vitaminer og mineraler, som komælk leverer i høje doser. Måske er du blevet afskrækket af forholdene i mejeriindustrien. (Google det ikke, medmindre du har stærk mave.) Eller måske tiltrækkes du af de etiske og miljømæssige dyder ved plantebaseret kost og forsøger at omkonfigurere dit liv til at have mindre indflydelse på planeten.

Generelt har plantebaseret mælk meget mindre fedt og meget mindre af ethvert andet ernæringselement end mælkemælk. Det giver mening, da plantebaseret mælk overvejende er vand. Det fedt, de har, er dog mono-umættet (med nogle undtagelser, som du vil se), den slags der fremmer kardiovaskulær sundhed såvel som god hud. De bringer også mere fiber til festen end mælkemælk.

Det siger sig selv, at hvis du er allergisk over for trænødder, vil du være begrænset til kun få af disse muligheder for plantemælk. Men den gode nyhed er, at der på dagens marked er så mange muligheder, at du garanteret finder plantemælk, der passer perfekt til din smag såvel som ernæringsmæssige krav.

Det er værd at bemærke, at ikke alle plantemælk er skabt ens. At vælge hvilken der er sundest handler ikke kun om mælkebasen - det handler også om, hvilken slags tilsætningsstoffer det inkluderer. Afhængigt af hvilket mærke du vælger, kan du finde stor hjælp af tilsat sukker, smagsstoffer og fortykningsmidler som carrageenan, guargummi eller vegetabilsk olie. Mange får også deres naturligt forekommende vitaminkvoter boostet med tilsatte isolater af vitamin D eller E, så de kan konkurrere bedre med mælkemælk.

Men rolig - vi har gjort vores due diligence på dine vegne. Vi har kurateret de mest populære plantemælk på markedet i dag og sammenlignet dem baseret på deres naturligt forekommende ernæringsmæssige fordele. Vi har endda inkluderet anbefalinger til plantemælk med den mindste mængde ekstramateriale og endda få tip om de bedste måder at nyde dem på.

Drik op!

Sojamælk

Sojamælk var kæresten fra 1990'erne med god grund - det er plantebaseret mælk, der indeholder lige så meget protein som komælk, meget lidt fedt og er en god kilde til vitamin A, kalium og det undvigende vitamin B-12 (svært at finde uden for dyrekilder). Hvis du lider af forhøjet blodtryk, er det godt at kigge efter probiotiske eller gærede sojamælksorter.

I de senere år er sojamælk faldet ud af favør, dog stort set fordi de fleste amerikanske dyrkede sojabønner kommer fra genetisk modificerede organismer (GMO'er). Mens det er meget mindre sandt i dag, er det også værd at bemærke, at Harvard-undersøgelsen fra 2008 Trusted Source viste, at højere indtag af sojabaserede fødevarer forårsagede fertilitetsproblemer og lavere sædtal. Så hvis du er stor mælkedrikker, har du måske det bedre med en anden form for plantemælk.

Vores anbefaling: Silke er en af OG'erne i planternes mælkeverden. Hvis du har set sojamælk ude omkring, er chancerne for, at du har set denne flaske før.

PeMilk

Denne relative nykommer på plantemælkscenen har overraskende omtrent den samme mængde protein som komælk samt 50% mere calcium. Det er højt i kalium og giver en god kilde til omega-3'er, D-vitamin og jern. Vi sætter også pris på den lave miljøpåvirkning, som pemilk indebærer. Hvorfor er det ikke grønt, spørger du? Fordi pemilk normalt er lavet af gule ærter.

Vores anbefaling: Ripple pemilk har mild sødme og dejlig tyk struktur, som vi elsker at blande i smoothies (eller milkshakes).

Kokosmælk

Sundhedsmæssige fordele ved kokosmælk? Hvor meget tid har du?

Naturligvis sød og cremet, denne mælk er et ernæringsmæssigt kraftværk. For det første er kokosnød en af de bedste diætkilder til eller middelkædede triglycerider (MCT'er), mirakelfedtstoffer, der hjælper dig med at opnå sund vægt ved at øge stofskiftet, regulere appetithormoner og øge fedtoxidationen.

En opfattet ulempe ved kokosmælk er, at den indeholder mættet fedt. Imidlertid er ikke alle mættede fedtstoffer lige. Dem i kokosmælk har vist sig at forbedre det gode kolesterol betydeligt, reducere oxidativt stress og blodtryk og øge immunforsvaret. Mens kokosmælk ikke har meget protein, har den masser af mangan, kalium, magnesium, calcium, natrium - alle vigtige elektrolytter, der understøtter atletisk ydeevne, genopretning efter træning og lang levetid.

Fik vi alt? Sikkert ikke.

Vores anbefaling: Så lækker kokosmælk er et godt alternativ til kaffecremer eller virkelig noget, hvor du leder efter antydning til tropisk uden at være for meget.

Mandelmælk

Det antages almindeligt, at mandelmælk indeholder meget protein. Faktisk er den største dyd af mandelmælk dens høje dosis E-vitamin, en antioxidant, der bekæmper betændelse og stress, hjælper med at beskytte mod hjertesygdomme og kræft og forbedrer knogle-, øje- og hjerne sundhed. Det har også meget af mineralsk zink, som holder din hud glødende og forhindrer hårtab.

Den største ulempe ved mandelmælk er dens miljøpåvirkning. Ikke kun kræver mandeldyrkning mere end det gennemsnitlige volumen vand, men det sker typisk steder, der dårligt har råd til at forbruge så meget vand.

Vores anbefaling: CalifiAlmond Milk's lette smag og rige tæthed giver deliriously forfriskende mundfuld; det er også den perfekte partner til varme chokoladechipkager.

Cashew mælk

Ligesom mandelmælk indeholder cashewmælk sunde fedtstoffer, proteiner og forskellige vitaminer og mineraler. Det er især rig på magnesium og jern samt antioxidanterne lutein og zeaxanthin, der forhindrer grå stær og makuladegeneration i dine øjne. Andre unikke fordele ved cashewmælk inkluderer ekstrvitamin K, som er afgørende for blodpropper; zink, som øger immuniteten og kobber, som spiller en stor rolle i at holde din hud sund og ungdommelig.

Vores anbefaling: Sødet med dadler og fortykket med havre, Forager Projects cashewmælk er så naturlig og sund som den bliver. Mærkeligt nok var det langt det bedste af den ikke-mejeriprodukter mulighed for at fremstille plantebaseret hvidrussisk.

MacadamiMælk

Denne smarte nykommer til den plantebaserede mælkescene er fyldt med rig, lækker mono-umættet fedt, den samme type fedt som olivenolie. Men hvad olivenolie ikke har så meget af, er sjældent hjerte-sund omega-7 kaldet palmitolsyre. (De eneste andre kilder er koldtvandsfisk og sebuckthornbær. Macadaminuts indeholder 14 til 22% palmitolsyre.

Vores anbefaling: Milkadamiboasts buttery richness and natural sweetness that elevates everything from your morning latte to your midnight bowl of Lucky Charms.

Hamp mælk

Tro det eller ej, hampfrø er naturligt højere i protein end oksekød, indeholder mere calcium end mælk og har endnu mindre mættet fedt end olivenolie. Sammen med at være en god kilde til magnesium, jern, zink og vitamin B1 kan hamp prale af omeg3 og 6 fedtstoffer i det ideelle 1: 3-forhold, der fremmer hjerne- og hjertesundhed og er antiinflammatorisk i kroppen. Proteinet i hampefrø er let fordøjeligt og kan endda hjælpe med at reparere DNA. Hamp er også en af de mindst forarbejdede typer af planteproteiner derude - den er omtrent så ren som du kan få uden at tygge på bladet.

Hampemælk er ikke kun godt for din krop - det er godt for jorden. Vi har tidligere hæmmet hampens bæredygtighed, hvordan det kræver meget mindre vand end andre afgrøder (hostemandler hoster), kræver ikke kemisk gødning eller jordadditiver for at vokse i overflod og nærer jorden i stedet for at tømme den.

Vores anbefaling: Tempt Hamp Milk er et godt sted at starte, hvis du er nysgerrig efter at dykke ned i produktet. Det er fantastisk alene eller bruges i stedet for almindelig mælk.

Hørmælk

Hørfrø mælk er fyldt med omega-3 fedtsyrer, der er vist at forhindre kræft, diabetes, hjertesygdomme og slagtilfælde. og tilbyder vitamin A, D og endda B12, det giver både opløselig og uopløselig fiber. Det er også en god mulighed for dem, der er allergiske over for nødder.

Vores anbefaling: God Karmflax-mælk har en tyk og cremet konsistens, der er usædvanlig for plantemælk, og en smag, der ikke er åbenlyst "uklar".

Ris mælk

Den store dyd ved rismælk er, at det er mindst sandsynligt, at alle plantebaserede mælker forårsager allergi. Det er også naturligt sødt, hvilket betyder, at rismælkemærker er meget mindre tilbøjelige til at indeholde sukker. På ulempen kommer den naturlige sødme fra store dynger, der hjælper med enkle kulhydrater, hvilket stort set er det eneste ernæringsmæssige element, ris indeholder.

Vores anbefaling: Rice Dream er lavet af brun ris, der giver den lidt sød smag. Føj til den lette krop, så er du i behandling.

Havremælk

Denne plantemælk nyder en høj popularitet, muligvis takket være Amerikas nuværende besættelse af alle ting, der er skandinaviske. Havremælk fortjener sin hype. Det har mindre protein end mejeriprodukter eller sojamælk, men meget mere end andre plantemælk som mandel, cashewnød, kokosnød og ris. Den indeholder også B-vitaminerne thiamin og folat og mineralerne magnesium, mangan, fosfor, zink og kobber. Dens højere carbkvotient opvejes af tilstedeværelsen af beta-glucaner - opløselig fiber, der binder til kolesterol og reducerer dets absorption. En undersøgelse hos mænd viste, at drikke omkring 3 kopper (750 ml) havremælk dagligt i løbet af 5 uger reducerede det samlede blodkolesterol med 3% og "dårligt" LDL med 5%.

Da havre absorberer vand lettere end nødder, vinder mere af den egentlige havre også op i mælken, hvilket giver mælken en mere cremet konsistens uden tilsatte fortykningsmidler.

Mens havre selv er glutenfrie, kan de undertiden blive "forurenet" af andre glutenholdige afgrøder. Hvis du har et problem med gluten, er det bedst at købe havremælk mærket som certificeret glutenfri.

Vores anbefaling: Oatly havremælk er en fast mælkeerstatning og er fantastisk med PB & J. En anden god mulighed er Rise Brewing havregryn, som har ristet karamellisk smag perfekt til din morgen kop kaffe. (I øvrigt laver de også dåse nitro havremælk latte, der er lækker.)