Highland Park Frigør The Dark, En 17-årig Single Malt Scotch

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Highland Park

I den første udgivelse af en-to slag, der fremhæver de forskellige årstider på Orkneyøerne, udgav Highland Park The Dark, 17-årig single malt skotsk whisky, der vil blive fulgt om foråret af - du gættede det - The Light.

The Dark, der repræsenterer efterår og vinter på Orknøerne, blev udelukkende modnet i førstefyldte europæiske eg sherry-krydret fade. Selvom det endnu ikke er annonceret, kan vi antage, at lyset er blevet ældet i noget, der vil fungere som en skarp kontrast til mørket.

Emballagen til The Dark er lige så vigtig for folk på Highland Park som whiskyen selv. Flasken er sort skræddersyet glas præget med en drage foran. Der er forskellige Viking-runer indskrevet på flasken og på den trævugge, som flasken kommer i. Vuggen er også indskrevet med to cirkler (øverst og nederst), der repræsenterer både den høje sol i sommersolhverv og den lave vintersolhvervssol.

Highland Park

Udseende: Highland Park The Dark tager sit navn alvorligt og er dyb, kartoffelskindbrun.

Næse: På den første lugt er det som at svæve over tørret frugt og nøddeplade omkring høytiden, hvis selve pladen var lavet af plade af egetræ. Disse tørre toner understøttes af tørven, som om der var en lille ild tændt under den førnævnte bakke med godbidder.

Gane: Moderate til tunge frugtkage og kanel smag foran fører ind i cedertræ og temmelig let tørv røg i midten. I slutningen af ganen får du nogle noter af mandel og mere kogte frugtsmag. Whiskyen sidder temmelig tungt på ganen, perfekt ting, da frigivelsen var beregnet til at repræsentere de koldere måneder.

Afslut: lang, langsom finish med flere trænoter - både tør eg og cedertræ, med lidt smag af tørret frugt overalt.

Afsluttende tanker: Mens der er svag varme på tungen, hjælper de 17 år i tønder, at dette ikke føles som skotsk whisky, der er over 50 procent ABV (52,9 procent, for at være nøjagtig). Det er Scotch, der helt sikkert lever op til sit tilsigtede mål om at repræsentere den kolde side af kalenderen. Det vil være interessant at se, hvordan lyset stabler op mod mørket, når det frigives, og vigtigere, hvordan de drikker side om side. (For videnskaben gør vi netop det ved løsladelse.)

Highland Park The Dark sælger for omkring $ 300.