Knob Creek Genindfører Alderserklæring Bourbon Til Sin Opstilling

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Hvis du er whiskydrikker, er du sandsynligvis vant til aldersudsagn, der forsvandt fra flasker i løbet af de sidste par år. Mærker tilskriver ofte årsagerne til dette til øget efterspørgsel, der fører til formindsket lager at hente fra. Selvom der er sandhed i dette, sparer det også destilleri penge for at kunne blande yngre tønder i produktet og ikke behøver at vente så længe på at frigive det. Men den anden ting, du bør vide som whisky-fan, er at alder ikke altid betyder noget; bare fordi whisky er gammel, betyder det ikke nødvendigvis, at den er god. Mens forbrugerne er skuffede over fjernelsen af aldersangivelser (som betyder den yngste væske i blandingen), er det sikkert at sige, at mange mennesker sandsynligvis ikke vil være i stand til at fortælle forskellen mellem NAS- og aldersangivelsesversionerne i blind smagstest. Når det er sagt, er det forståeligt at føle, at du mister noget på noget, når flasken mister sin alderserklæring, både med hensyn til smag og brandgennemsigtighed.

Imidlertid har nogle whiskymærker tilføjet alderserklæringer til elskede flasker i løbet af de sidste par år, meget til glæde for mangeårige fans. Den seneste er Knob Creek, en del af Jim Beam Small Batch Collection. Tilbage i 2016 mistede brandets flagskib Kentucky Straight Bourbon sin 9-årige alderserklæring, som Beam sagde skyldtes manglende lagerbeholdning.”Vi havde en ubalance i aldrende lagre for få år siden, der fik os til at fjerne alderserklæringen midlertidigt,” sagde mesterdestilleriet Fred Noe, “så jeg kunne blande tønder begge ældre end ni år og lidt yngre for at opnå vores konsistente, fuldt smag smag … og opfyld den høje efterspørgsel fra vores fans. Nu hvor vores lagre er afbalanceret omkring det ni-årige varemærke, ønskede jeg at få aldersopgørelsen tilbage der så hurtigt som muligt.”

Så nu er Knob Creek vendt tilbage til sin alderserklæring, og i yderligere gode nyheder vil prisen forblive den samme til $ 34,99. Så vil dette gøre forskel? Den eneste måde at fortælle er at prøve de to side om side (blind, helst) for dig selv og se hvad du synes. Men det er ikke alt. Knob Creek tilføjer også 12-årigt udtryk, der tidligere blev udgivet i 2019 som limited edition-tilbud, til den centrale permanente lineup. Ifølge mærket blev tønderne til denne frigivelse ældet”i midten af Knob Creek rackhuse, hvilket sikrede det mest konsistente miljø for bourbon til tålmodigt ældning i forkullede, amerikanske hvidfade i 12 lange år, før de blev aftappet til 100 bevis.” Denne whisky vil selvfølgelig blive prissat højere til $ 59,99.

”Jeg kender ikke mange andre mærker, der har bragt en alderserklæring tilbage, men jeg er stolt af at gøre det,” sagde Noe.”Da far oprettede Knob Creek, gjorde han det for at gendanne kvalitetsstandarderne og den robuste, fulde smag, der definerede whisky før forbudet. At nå denne vision handler om meget mere end bare antal. Men at ni på flasken er vores måde at ære farens vision på og vise vores fans, at når vi siger, at vi laver vores bourbon uden genveje, mener vi det.” Begge whiskyer er nu tilgængelige landsdækkende.