Bruichladdich Distillery Afslører Sin Nye Octomore Scotch Whisky-serie

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Bruichladdich er et moderne destilleri, der bruger gammelt udstyr, der har tendens til at gøre ting lidt anderledes end dets samtidige. Det ligger på Islay, en ø lige ved Skotlands vestkyst, der er kendt for sine store, tørvede single malt. Den eponyme kerne whisky fra Bruichladdich er faktisk uudviklet, med nogle udtryk i dette område, der virkelig fokuserer på begrebet terroir ved at bruge byg fra en enkelt gård eller kun fra selve Islay. Port Charlotte-sortimentet er dog stærkt tørvet, en slags hyldest til, hvad folk er kommet til at forvente af Islay whisky. Men den årlige Octomore-serie, nu i sin tiende udgave, er hvor destilleriet virkelig får mulighed for at eksperimentere med terroir, fadetype, alder og tørv.

Den nye Octomore 10s-serie når muligvis ikke det høje 300-plus PPM-tørvniveau for tidligere udgivelser, men det er ikke meningen her. Som hoveddistilleriet Adam Hannett udtrykte det, er Bruichladdich gået fra at frigive "tørvmonstre" i Octomore-serien til at lege med den "umulige ligning" at fremstille whisky, der ikke burde fungere baseret på dens alder, styrke og stadig aggressive tørvniveauer..

Ifølge Hannett er Octomore-tørveniveauet ikke det endelige mål. I stedet er det i det væsentlige dikteret af naturen - hvis whiskyen destilleres på blæsende dag, vil den være mindre tørvende på grund af røg, der blæses rundt, mens en rolig dag ville producere mere kraftigt tørvet whisky. Der er fire Octomore-udtryk, og hver enkelt fanger et bestemt element:.1 er kontrollen,.2 udforsker forskellige fademodning,.3 bruger byg fra en enkelt gård, og.4 er en slags outlier.

Årets Octomore-serie er som følger:

• 10.1 blev ældet i fem år i ex-bourbon-fade og aftappet ved 59,8% alkohol efter volumen med PPM på 107. På trods af dette høje antal er røgen ikke alt for aggressiv, med søde vanillestoffer, der skinner igennem på ganen.
• 10.2 er otte år gammel og den modnes i fire år i amerikansk eg, derefter yderligere fire i Sauternes fade. Det aftappes ved 56,9% ABV og 96,9 PPM, og dette udtryk er kun tilgængeligt i global rejsedetail. Vinfadets indflydelse skinner igennem i tørret frugt og kirsebærnoter, der popper midt i røgen.
• 10.3 er seks år gammel whisky destilleret fra byg dyrket af Islay-landmand James Brown, aftappet ved højt 61,3% ABV og 114 PPM. Der er mere krydderi her end i 10.1, med lidt mentol og saltlage og rigere mundfølelse.

Endelig er 10.4 den mærkeligste af flokken, tre år gammel whisky, der er alderen i stærkt ristede franske jomfru egefade, aftappet ved 63,5% ABV og 88 PPM. Ifølge Hannett var det meningen, at denne skulle være en smule provokatør og samtalestarter. Faktisk er det med dyb, mørk farve og smag, der minder om den amerikanske single malt-kategori. Næsen har noget balswood, mens ganen popper med rosin, karamel og mere subtil røgighed. 10.4 frigives først i januar 2020.

Octomore 10.1 - 10.3 er nu tilgængelig til følgende SRP: 10,1 ($ 190), 10,2 ($ 211 i global rejsedetail), 10,3 ($ 250). Octomore 10.4 vil være tilgængelig i januar for en SRP på $ 235.