Athletic Brewing Scores Med Ikke-alkoholiske øl, Der Faktisk Smager Godt

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Alkohol passer ikke ind i Bill Shufelts liv, men ultramarathoner og tidligere økonomiprofessionel ønskede ikke at blive udeladt. Med mindre end stjernede ikke-alkoholiske øl på markedet kunne han dog ikke finde noget tiltalende at drikke.

Så i stedet for at forblive på sidelinjen, fandt han den langvarige brygger, John Walker, og sammen startede de Connecticut-baserede Athletic Brewing Co., ølfirma med fokus på at fremstille smagfulde ikke-alkoholiske øl.

"Hvis du tænker over det, møder alkoholisk håndværksbrygging kun ca. 20 procent af livets lejligheder," sagde Shufelt.”Livet er så travlt, og man skal være på rette punkt i så mange lejligheder, og der er så få drikkevarer, der imødekommer disse krav. Uanset om det var karriere, motion eller familieliv eller når som helst du har brug for et klart hoved, mødte det eksisterende alkoholiske landskab os ikke.”

Håndværksølsindustrien havde noget sunde drikkevarer, og ikke-alkoholholdige øl havde ikke: komplekse smag for at holde ganen interesseret. Med dette i tankerne satte duoen sig for at fremstille drikkevarer, der har minimal alkohol - alle øl fra Athletic Brewing Co. har mindre end 0,5% - men har den fulde smagsløg, man kunne forvente af andre håndværksøl.

”Vi brygger uden kompromis; vi ønsker ikke at ende med at ofre i smag eller kvalitet."

Da der ikke allerede var lignende øl på markedet, antog de, at de eksisterende teknologier til fremstilling af N / øl ikke var op til at fremstille det, de ønskede. Med det i tankerne ramte de lærebøgerne og fikle med brygningsprocessen fra starten. "Vores idé var ikke at brygge alkoholholdig øl og afbrænde alkoholen, selv om det forsigtigt ændrede smagsprofilerne," sagde Shufeld.”Vi lavede hundreder af partier for at komme med en proprietær metode. Vi ville bestemt ikke være gået på markedet, medmindre vi havde noget, der var ægte øl i sin fulde form.

”Vi brygger uden kompromis; vi ønsker ikke at ende med at ofre i smag eller kvalitet,”tilføjede han.

De resulterende øl har vundet medaljer ved konkurrencer mod fuld-alkohol håndværk tilbud.

Athletic Brewing er nu i fuld produktionstilstand og vokser markant, stort set på ryggen af sin Run Wild IPand Upside Dawn Golden Ale. Ølen fås og sendes landsdækkende såvel som i Total Wine & More. Stat-wide distribution er tilgængelig i Connecticut, Massachusetts, New York, New Hampshire og Pennsylvania.

Kør vilde ure med 70 kalorier, men lavet med fem Pacific Northwest humle (inklusive Citrand Mosaic), det drikker som man kunne forvente en IPto smag. Upside Dawn er 50 kalorier og “let, sprød, ren og forfriskende.” De øl, bryggeriet producerer, passer fint ind i den nye brygningstrend med kaloriefattige tilbud.

Med to flagskibe under varemærket Athletic Brewing Co. samt en roterende sæson - stout og nu mexicansk pilsner - og meget mere i distributionen og op til 10 øl i firmaets taproom, den eneste N / taproom i nationen, der har været hurtig adoption af drikkere.

”Vi har fundet, at den uddannelsesmæssige forhindring er langt lavere, end vi nogensinde havde forventet,” sagde Shufelt.”Vi teoretiserede, at det var noget, som verden ville have, og det er en samtale, der har været i lang tid uden produkter i rummet.

"Det er noget, der resonerer."

Oprindeligt sagde Shufelt, at få i håndværksølområdet ville tale med dem og se på virksomheden som om de var vanvittige. Men de kaster hurtigt ry for ikke-alkoholiske bryggerier. Athletic Brewing er nu blevet kontaktet af "top-flight atleter", der ikke har været i stand til at drikke alkohol i årevis på grund af deres træningsregimer, og Shufeld er begejstret for disse "autentiske atletpartnerskaber" i værkerne.

Shufelt drikker ikke fuld-alkoholholdige drikkevarer som resten af hans team af Athletic Brewing Co., men han kan nu knække smagfuld drik på niveau med hvad de drikker - selvom det ikke også er et atletisk bryg.