Hvorfor Du Har Brug For En Lewis-taske Til At Lave Bedre Cocktails Derhjemme

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

På et eller andet tidspunkt i din karriere som hjemmebartender vil du gerne begynde at lave myntejuleps. Eller Moskva muldyr. Eller skorpionskåle. Eller frosne margaritas. Og du har ikke blender. Hvad skal jeg gøre ved den knuste is? Du kan bruge de funky ting, der kommer ud af køleskabsdøre og aldrig smager rigtigt. Du kan vandre fra butik til butik for at finde en gammel pose med knust is, nu frossen fast. Eller du kan lave dine egne. Når du begynder at udvide dit værktøjssæt til hjemmebjælken, er det tid til at overveje Lewis Bag.

Hvad er Lewis Bag? I det væsentlige er det en robust lærredspose med klap, fold eller slips, som du kan fylde med isterninger og slå, indtil du får mindre isfragmenter. Vi ved, at du har forsøgt at gøre dette før med blokis (eller i plastikpose i sandwich), banket det med almindelig hammer eller måske hælen på din støvle. Hvad der sker? Isen knuser bestemt, men det perforerer også posen og gør det soggy rod. Måske har du endda prøvet at indpakke is i køkkenhåndklæde i bomuld. Det fungerer lidt bedre, hvis du kan holde håndklædet lukket. Stadig bliver det hurtigt gennemblødt. Snart er alt vådt.

Lewis Bag løser alle disse problemer og meget mere. Det robuste lærred rives ikke eller lækker. Klappen forhindrer ischips i at skyde ud som en miniature EmmFrost, der kæmper med inhumans (eller … X-Men … vi blev så forvirrede). Det fjerner også al den uønskede fugt, der er skabt ved at overføre energi fra din arm til isen (videnskab!), Så din is ikke er "våd", når den går i drikken. Helt seriøst. Du vil kun have så meget vandfortynding i den herlighed, der er bourbon, sukker og mynte.

Det hele kunne ikke være enklere: Skub et dusin eller flere isterninger i posen. Fold klappen over og pund helvede ud af den fem eller seks (eller otte) gange. blød, bred hammer (tænk gummikammer, kødtørrer eller træspecial hammer) fungerer bedre end almindelig klohammer. Brug en solid overflade (især hvis du har naboer nedenunder), et voil! Intet rod.

Der er et antal Lewis-tasker, der kan købes på Amazon, som denne mulighed fra Viski. Cocktail Kingdom, der har specialiseret sig i specialiserede barværktøjer, har en god taske-og-hammer-duo (billedet). Cocktail meccPortland, Oregon, er hjemsted for Bull i Kina, som også har et flot sæt. Men ærligt? Du kan hacke dette, hvis du har brug for det. Hvis du kan sy dobbeltsøm, kan du lave din egen taske ret hurtigt med stof fra Joann's eller Ace Hardware. Hvis du ikke kan, skal du hoppe på eBay og få fat i møntposer til par bukke. (Det er her hele denne ting startede i det 19. århundrede. Du har set gammeldags bankrøvere i film stjæle poser med mønter.) Med hensyn til hammeren: blok af træ eller trærulle fungerer ret godt i klemme (hold støvlerne på), men her risikerer du RSI, hvis du laver masser af drikkevarer.

Pro-tip: Ligegyldigt hvor uberørt iskilden, klud opsamler til sidst funk fra det frosne vand. Jeffrey Morgenthaler, ekstraordinær bar-ejer i Portland og forfatter til The Bar Book (som du allerede allerede har, ikke?), Bemærker, at du ikke ønsker at vaske din Lewis-taske i vaskemaskinen med duftende tidevand. Vend det i stedet udad, kast det på opvaskemaskinens øverste stativ (sans sæbe), og lad det lufttørre.

Åh … og hvorfor hedder det "Lewis" taske? Ingen anelse. Vi nåede ud til alle de spiritushistorikere, vi kender, og kiggede igennem alle bøgerne. Vi konsulterede endda YouTube “bartendere”. Intet held. Hvis nogen ved det, bedes du tweeterfy eller Facebook os. Indtil da vil vi antage, at det er opkaldt efter Vaudeville-legenden Ted Lewis.

Feature-billede med tilladelse fra Viski.