Let Tequila Lime Rejer Opskrift

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Det begynder endelig at ligne forår (for nogle af os går vi lige fra vinter til sommer, hvilket vi heller ikke hader) og det betyder, at grillsæsonen er over os. fantastisk måde at markere starten på er en af vores foretrukne grunde til at drikke: sammenfaldet med Kentucky Derby og Cinco de Mayo. I år for første gang i årti falder de to samme dag, så hvis du er som os, planlægger du allerede dine Cinco de Derby-partier.

Bortset fra myntejuleps (her er vores bedste whiskyforslag her) og Cinco de Mayo-tema-cocktails (vi har også fået dig dækket af dem), skal du have noget at spise, mens du lægger spiritus tilbage til dagen. Det er her din grill kommer ind.

Nedenfor finder du en simpel opskrift på tequillime rejer, der er lækker uanset hvilken dag. De friske agave-smagsstoffer fra tequilblandet med de krydrede røde peberflager og zing fra limejuice gør denne perfekt velsmagende (og helt let) skål til at piske op med meget lidt forberedelse eller kogetid involveret (vi taler 30 minutter og det inkluderer den tid, du blæser træspydene, så du ikke sætter hele din grill i brand).

TequilLime rejer

Ingredienser:

• 2 ounce Jose Cuervo Especial Silver
• 1 lb rejer
• 2 spsk limejuice
• .5 spsk ekstra jomfru olivenolie
• .25 tsk formalet spidskommen
• .25 tsk kosher salt og sort peber
• .25 tsk knuste rød peberflager
• 4 fed hvidløg, knust
• Frisk koriander
• Kalk kiler
• Træspyd

Metode:

1. Bland limejuice, tequila, olivenolie, hvidløg, salt, spidskommen og sort peber i en skål, indtil den er godt blandet.
2. Hæld blandingen i en stor plastikpose, der kan lukkes igen. Tilsæt rejer, forsegl posen, og vend den jævnt til pels.
3. Opbevares i køleskab i 1 til 4 timer før madlavning.
4. Sug træspyd i vand mindst 30 minutter før tilberedning for at forhindre forbrænding.
5. Forvarm slagtekyllinger.
6. Let oliepande.
7. Tøm og kassér marinade fra rejer.
8. Træk rejer på spyd.
9. Kog på forvarmet grill, indtil rejer bliver lyserøde og drejer en gang i 5 til 7 minutter.
10. Pynt med frisk koriander og server med lime kiler.