Sådan Tilberedes Du Med Støbejern - Vejledningen

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Støbejernspander er fantastiske. De er robuste, de er alsidige og har potentialet til at lave nogle absurde lækre retter. Imidlertid bliver mange mennesker skræmt af støbejern og vælger i stedet billigere non-stick aluminium køkkengrej. Faktum er, at støbejernspander er meget nemme at bruge til stegning, bagning og dybest set enhver anden form for madlavning. Og når ferien kommer, bør du kraftigt overveje at hæve dit kulinariske spil. Støbejerns-køkkengrejfirmaet FINEX var venlig nok til at dele nogle få råd til at hjælpe os med bedre at forstå, hvordan vi laver mad med støbejern. Vi vil også gerne præsentere dig for en velsmagende opskrift, som du finder nedenfor.

Relateret læsning

• Sådan krydres støbejern
• Sådan rengøres støbejern
• Sådan tilberedes bøf i ovnen

Ting at vide om støbejern

Hvis det passes ordentligt, kan støbejernspande med succes lave lækre måltider i årtier. Støbejerns køkkengrej siges at blive brugt allerede i det tredje århundrede i Kina og har spillet en stor rolle i kulinarisk historie. Støbejern kan håndtere høj varme - som det holder og fordeler jævnt - og tilvejebringer non-stick overflade til al slags mad. Uanset hvilke måltider du kan lide at lave mad, kan du sandsynligvis gøre det bedre med støbejern.

Madlavning med støbejern

Der er ingen grund til at frygte støbejern. For det meste kan du bruge støbejernspande ligesom enhver anden pande. Du skal dog være forsigtig, når du rører ved håndtaget, da det bliver næsten lige så varmt som resten af delen på varmeelementet. Når det er sagt, køler FINEX-spiralhåndtaget hurtigere end de fleste andre støbejernshåndtag. For at forbedre smagen af dine retter anbefaler folk på FINEX at krydre med svinefedt eller baconfedt.

Du kan tilberede hele måltider med din støbejernspande - grøntsager og alt andet. Sæt bare proteinet i midten og tilsæt grøntsager og urter udefra. Du finder ud af, at alt koges jævnt uden brændte kanter. Jo mere du laver mad med støbejern, jo bedre bliver dine måltider. Ifølge FINEX, "Over tid siver alle de gode måltider og lækre fedtstoffer, du laver, ind i porerne på gryden og skaber lækker krydderier." Her er få flere forslag til madlavning, takket være FINEX:

• Spatchcock og kog kylling i støbejernspande - med madlavningssaks, skære rygraden ud af kylling, fold den ud som en bog, knus den ned fladt i gryden
• Gryderne bevarer varmen længere end andre. Lad dem være på bordet, og skålen forbliver varm i yderligere 10-15 minutter, mere tilgivende for timing af store feriemåltider.
• Glem ikke desserter er leg i støbejern: brød budding, brownies, ark kage, tærte, tærter, kanelruller.
• Morgenmad er dagens vigtigste måltid: æg, hashbrowns, pølser, kartofler, hollandsk baby. FINEX har berøring med de ømme, men sprøde retter.

Rengøring af dit støbejern

mange mennesker efterlader bare deres støbejernspander på komfuret og bruger det, når de har brug for at lave noget. Du kan måske tænke på det som tekille, du kan bruge til at tilberede bacon når som helst du vil. Her er nogle af forslagene fra FINEX til, hvad du skal gøre efter brug af dit støbejern:

• Afgrøder gryden efter stege, lav en au jus-sauce til rengøring af gryden og tør ud med klud - spar de gode ting!
• For at passe på det skal du bruge masser af olier, når du laver mad, rengør med varmt vand og måske dråbe sæbe eller gnid med salt for at rengøre det. Vær forsigtig med vand for at undgå rust.

Relaterede: Sådan krydres støbejern

Nu hvor du har haft en kort introduktion til støbejern, foreslår vi, at du tjekker denne fremragende opskrift, som kommer fra EvKosmas Flores of Adventures in Cooking. God appetit!

Rosemary Roast Beef

Ingredienser:

• 3-4 pund udbenet rumpesteg, bundet
• 2 teskefulde salt
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk knust tørret rosmarin
• 1 tsk tørret timian
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk tørret oregano
• 1 medium gul løg, skåret i sjettedele
• 4 gulerødder, skåret i 2-tommer lange stykker
• 1 hoved hvidløg, opdelt i individuelle fedter med hud stadig på
• 2 spsk olivenolie
• 3/4 kop oksekødskraft
• 4 kvist frisk rosmarin

Kørselsvejledning:

• Fjern oksekødet fra køleskabet 30 minutter, før du sætter det i ovnen, så det kan komme til stuetemperatur. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
• Mens oksekødet hviler, blandes salt, peber, rosmarin, timian, hvidløgspulver og oregano sammen i en lille skål. Læg grøntsagerne i en stor stegepande og kast dem med 1 spsk olivenolie og halvdelen af krydderiblandingen, indtil de er belagt. Sæt til side.
• Gnid oksekødet ned med olivenolie og den resterende krydderiblanding. Anbring oksekødet i stegepanden med den fede side op, og arranger grøntsagerne omkring steken. Tilsæt oksekødskraften til stegepanden og læg den i ovnen.
• Steg i ca. 1 time for medium doneness, rist med pandensaft hvert 20. minut. Oksekødet vil være 135 til 140 grader Fahrenheit målt med kødtermometer til medium og 125 til 130 grader Fahrenheit for sjældne. Fjern fra ovnen, placer de friske rosmarinkvister omkring oksekødet, og lad dem hvile i 10 minutter inden udskæring og servering.

Se og køb FINEX støbejernskogegrej på deres hjemmeside

Fotos og opskrifter med tilladelse fra EvKosmas Flores of Adventures in Cooking