6 Hawaii Retter, Du Skal Prøve

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Når vi forbereder os på at skifte ure og slå os ned i den mørke årstid, ser Hawaii lysere ud. Regnbue-statens pålideligt varme klima, uovertrufne strande og småbyskultur er nok til at få dig til at spytte.

Med pandemien stadig i gang, og rejser endnu ikke den sikreste, er vi tvunget til at finde mere kreative måder at udforske fjerne steder på. En god metode er i form af mad. Hawaiisk køkken er ikke helt som noget andet i staterne, blanding af frisk fisk og skaldyr, svinekød, tropisk frugt og mere, alt sammen påvirket af en håndfuld asiatiske kulturer. Kort sagt er det langt mere end bare forfriskende barberingis og spam.

Når du ser ud til at besøge Hawaii, skal du bare kigge på disse særprægede fødevarer, hvis du kun tager det som et måltid eller et måltid, du tilbereder derhjemme:

Loco Moco

Utroligt tilfredsstillende, Loco Moco er bygget til ethvert måltid på dagen. Det fylder en blanding af ris ramt med hamburgerpatty eller to og nogle stegte æg. Endnu bedre, det hele er doused i rig brun sovs. Det er stort set dekonstrueret morgenmadsburger med risen, der tjener sit største formål - at svampe alle sovs op og cirkulere disse smag jævnt i hele skålen. Det er endnu bedre med siden af makaronisalat, som er ret almindelig på øerne.

Prikke

Med en overflod af fisk og skaldyr i baghaven og betydelig japansk indflydelse er det ikke underligt, at der er ægte sushi-scene på Hawaii. Poke handler om frisk, ofte lavet af tun, laks eller blæksprutte og skåret i terninger og krydret. Umami noter findes i overflod, da fisken normalt behandles med tang, salt eller kikui møtrik. Da asiatiske emigranter bosatte sig på Hawaii, blev andre ingredienser populære inden for poke, som sojasovs og forårsløg. Det er vidunderligt på toppen af ris med en iskold øl, helst på doven strand et eller andet sted (men derhjemme foran fjernsynet og ser Glemme Sarah Marshall er næsten lige så god).

Lau Lau

Det kan være slags turistfælde, men den hawaiiske luau, selvom den er på dit hotel, er en god oplevelse. En af hovedtretterne er normalt Lau Lau eller langsomt kogt fedt gris og ofte butterfish pakket i blade og kogt i længere tid i en underjordisk ovn kaldet en imu. Det er blast at prøve derhjemme, selvom du ikke har traditionelle ti blade og foretrækker at fremskynde processen med moderne madlavningsenhed. Tjek denne seje video for hurtig vejledning i at genskabe skålen på egen hånd ved hjælp af erstatningsindpakningsmuligheder som collard greener eller tinfolie.

Saimin

Denne moderne ramen er mest beslægtet med traditionelt kinesisk køkken. Men i betragtning af den eklektiske sammensætning af den hawaiiske landbrugsscene omkring midten af det 19. århundrede (med arbejdere, der kommer fra Filippinerne, Korea, Japan, Portugal såvel som Kina), er det faktisk en forskelligartet skål. I dag er det blevet så populært, at selv McDonald's laver version af det på Hawaii. I det væsentlige er nudelsuppe, saimin har tendens til at involvere rejer-centreret bouillon og behandles med påfyldninger som nori eller skivet æg. Lokalbefolkningen kan lide at smide nogle grillede burgere eller skewered teriyaki-oksekød på siden.

Mahi Mahi

Hvis du ikke har set Mahi Mahi, Google det, da det er en utrolig fisk. Det er meget tilgængeligt i det varme vand på Hawaii og kan nydes på så mange måder, fra fisketacos til sorte og ramt med dejlig mangosalsa. Vi kan lide det Maui-stil lige fra grillen og ramt med en kombination af honning, teriyaki sauce, sesamfrø og smør. Det kan også stå op til tomatsauce og kan tilsluttes pænt til mange italienskinspirerede pastdishes.

Poi

Det er ikke den mest visuelt appetitvækkende hawaiiske mad derude, men Poi har været populær på øerne i lang tid. En jord-lilla pasta, den er lavet af taroroden og er en god stivelseskilde ligesom kartofler på fastlandet. Når det er gæret, kan det tage noget yoghurtlignende skarphed og får ofte lidt mælk eller sukker til balance. fælles kilde til protein serveret med poi er lomi laks. Du kan finde tingene i de fleste specialbutikker, eller du kan lave det selv med noget taro og god gammeldags mørtel og pistil.