Hvordan Du Kan Få øje På Falske Vine

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Vinens verden er fuld af vilde historier, der involverer skurkagtige aktiviteter. Fra Argentinto Alsace er der rædselhistorier, der beskriver alt fra stjæling af vindruer under omslag om natten til at holde berømte vinmarker i gidsler for løsepenge.

Disse historier bør ikke overraske i betragtning af den enorme værdi, samfundet har lagt på visse vine. Ligesom kunst er vin underlagt den sædvanlige heist eller en anden djævelsk ordning. Et af de største problemer, som branchen beskæftiger sig med, er forfalskede produkter. Som film som Sour Grapes har antydet, er et rimeligt antal af verdens mest eftertragtede vine - især den sjældneste af de sjældne, der går direkte på auktion - ikke altid, hvad de hævder at være.

Bedragerisk aktivitet ser ud til at følge enhver genre, der involverer indsamling. Det inkluderer spiritus, sportskort, mønter og om og om igen. Det er blevet stort nok problem i vin, at firmaer eksisterer bare for at snuse de dårlige æg ud. De rådgiver samlere, når de er ved at trække aftrækkeren på sjældne eller roste flasker. De ser på alt fra dyb korkfarvning og sediment i flasken (for at bevise vinens alder) til blækket, der bruges i etiketterne, for at se om det er den rigtige aftale.

For den gennemsnitlige forbruger er der mindre at bekymre sig om. Men det betyder ikke, at du kan stole på hele det mærke, du ser i købmanden eller i din yndlingsflaskebutik. Her er nogle ting, du skal passe på, uanset om du gennemgår den nederste hylde i supermarkedet eller byder på vin online.

Blandingsproblemer

Ofte drikker du mere end det, der er annonceret. Vinloven er specielt nuanceret, når det kommer til blanding, hvor flere sorter blandes sammen. I staterne siger føderal lov, at hvis du vil kalde noget Syrah, skal mindst 75% af det, der er i den flaske, være Syrah. Nogle stater, som Oregon, har vedtaget strengere politikker og hævet dette krav til 90%, hvor mange vinproducenter sjældent tilføjer noget, der ikke er anført på etiketten. Tilsvarende, med hensyn til hvor druerne kommer fra, siger føderal lov, at etiketten er opført som Sta. RitHills skal for eksempel være lavet af mindst 85% frugt, der er dyrket i denne betegnelse (NapValley Vintners har sammensat ret hjælpsom introduktionsside til yderligere kontekst).

Disse love adskiller sig fra region til region og land til land. Generelt er reglerne særligt strenge i berømte vækstområder, fra AOC i Frankrig til Chianti. Klimaændringer tilpasser imidlertid spillet, og vi begynder at se nye druer tilladt på hellige steder som Bordeaux. Samlet set forsøger producenter generelt ikke at narre dig, men i dette, ned gennemsigtigheden, er det rart at vide så meget om, hvad du drikker som muligt.

Mærkatoplysninger

For mere efterspurgte vine, der henter høje priser, er der nogle detaljer, du kan se efter alene for at få adgang til ægthed. Se efter særheder i typografi og små bogstaver, og sammenlign og kontrast med en faktisk etiket, som du ofte kan finde online. Hvis du overvejer en meget gammel flaske (som i vintage før 1950'erne), kan det være værd at sætte etiketten under blåt lys og kigge efter ting som lim, som ikke blev brugt før i anden halvdel af det 20. århundrede.

Du skal være skeptisk over for etiketter, der mangler årgangsdato. Ikke-vin findes der, men det er generelt billig bordblanding. Hvis du køber fra mægler eller et mellemparti, skal du lave dit hjemmearbejde og sørge for, at de er velrenommerede.

Natural Conundrum

Naturvin er fortsat elskede inden for branchen. Men der er meget lidt med hensyn til lov og litteratur, der dikterer nøjagtigt, hvad tingene er. Generelt fremstilles naturlig vin med minimal, hvis nogen, intervention. Med andre ord, naturlig gær, ingen fining eller filtrering og ingen tilsatte sulfitter. Det er klogt at nærme sig ordet "naturlig" i vin mere som et trendbegreb end at definere karakteristik eller stil. Chat din vinforvalter for at få så meget info som muligt.