Hvad Er Vegansk Ost? Smag, Fordele Og Typer Forklaret

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Af alt hellig, hvorfor skulle du nogensinde spise vegansk ost, når den rigtige ting er åh så Gouda? Plus, hvad er vegansk ost endda? Er det godt for dig? Hvordan smager det? Tro det eller ej, vegansk ost smager godt (som mange veganske fødevarer). Med dusin nye og ekspanderende mærker, der lægger mælkefri muligheder, er det veganske ostemarked fyldt med variationer, der smager som din yndlings cheddar, mozzarella, queso og flødeost. Nogle smager … tør jeg sige … bedre.

Her er en hurtig lektion i, hvad nøjagtig vegansk ost er lavet af, de seje fordele ved at bytte og perfekte måltidsideer til at prøve at skifte. Manualen bad også pioneren inden for plantebaseret ost, Daiya, om at veje ind og give os skiven.

Så lad os skære til det: Hvad pokker er vegansk ost lavet af?

Eksperter på Daiysay deres veganske ost (og de fleste andre mærker) er lavet af naturlige plantebaserede ingredienser.”Hver ingrediens er omhyggeligt valgt til at erstatte mejeriingredienser for at give den ostlignende smag, smelte og strække. Dette inkluderer plantebaserede fedtstoffer såsom kokosnøddeolie, plantebaserede proteiner såsom kikærter, ærter og kartofler, og også ren etiket, allergenfrit mel såsom tapioka. Mange af vores produkter er beriget med calcium og B12 for ekstra ernæring,”Daiysays.

Nogle andre eksempler inkluderer Kite Hill, der fremstiller mejeriprodukter uden ost fremstillet af en mandelbase og Treeline, som er cashewnøddeost (den er ondskabsfuld og perfekt til ostebræt).

Så der har du det - plantebaserede alternative ingredienser.

Hvad gør vegansk ost vegansk?

Vegansk betyder simpelthen, at der IKKE er animalsk derivater eller biprodukter, der blev brugt til at fremstille produktet. Dette gælder for al vegansk mad. Ost af natur er et animalsk produkt, men vegansk ost er genskabelsen af den madoplevelse med ikke-animalske ingredienser.

Hvordan sammenlignes vegansk og almindelig ost ernæringsmæssigt?

"Almindelig ost indeholder typisk fedt og kalorier, mens veganske oste typisk har lavere fedt og kolesterol," siger Daiyexperts.

Der er stadig protein i vegansk ost, som regel stammer fra peprotein, chickpeprotein eller kartoffelprotein. Daysys disse proteiner er afgørende for bedre smag og struktur i vegansk ost. Men "veganere kan ikke stole på vegansk ost som proteinkilde," tilføjer de.

Smager vegansk ost virkelig som ost?

Ja, masser af veganske oste smager som den ægte vare. Især flødeost fra Miyokos, smeltede Daiyshreds (vi er personligt besat af disse), Chao og Go Veggie sandwich-singler - Go Veggie smager bogstaveligt talt Kraft Singles, og det er forbløffende - og Sietes Cashew Queso flydende ost, der ville narre selv den mest traditionelle nacho-kender.

Imidlertid smager ikke alle veganske oste som den ægte vare. Eksperimenter med forskellige mærker, stilarter og smeltning. Men vær sikker på, i dag kan du finde alle typer "ost" i sin veganske form, fra sandwich-singler til snorestænger, faux parmesanpulver, flydende guld til vegansk mac og ost, strimler, blokke, bolde og dips.

Daiymakes sin veganske ost som den ægte vare ved at bruge naturlige smagsstoffer, der stammer fra plantebaserede kilder sammen med urter og krydderier for at skabe karakteristiske osteagtige smag. De og andre mærker bruger også gærekstrakter, der er "naturligt rige på umami-smag for at forbedre smagsprofiler," Daiysays.

Hvilke varianter kan jeg få?

Allesammen. Enhver drømmelig ost har sit veganske alternativ. Det inkluderer cheddar, mozzarella, peberfrugt, røget Gouda, provolone, schweizisk, brie, jalapeño havarti, Monterey jack, almindelig flødeost, jordbær flødeost, purløg og løg og havegrøntsager.

Kan du kun købe vegansk ost i sundhedsforretninger?

Nej Herre. Med så mange veganske ostemærker og tilgængelige muligheder kan du gå til den lokale købmand og finde medley af muligheder. Tjek par steder inklusive standardostadgangen og det dedikerede veganske køleskab ofte nær mælken eller producere.

Nogle normale butikker, der bærer vegansk ost, er Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Whole Foods og Sprouts plus de fleste naturlige købmænd og helsekostbutikker.

Er der fordele ved at skifte til vegansk ost?

Vores ekspert på Daiysays, "Almindelig ost indeholder typisk fedt og kalorier, mens veganske oste typisk har lavere fedt og kolesterol end almindelig ost." Så hvis du prøver at skære overskydende fedt eller ønsker at spise færre animalske produkter, er vegansk ost gave.

Når det er sagt, bare fordi ordet "veganer" er foran det betyder det ikke, at det er mirakelhelsekost. Vegansk ost bør spises sammen med andre næringsstoffer.

En anden fordel ved at spise vegansk ost over regelmæssigt er, at den kan mindske dit miljømæssige fodaftryk. "Du kan føle dig godt tilpas med at reducere din indvirkning på miljøet og dyrevelfærden gennem reduktion i mejeriprodukter, som er mental sundhedsmæssig fordel for nogle," Daiysays.

Ok, lad os eksperimentere! Hvad er de bedste retter at prøve vegansk ost i?

Nå, hvad er dit yndlingsostmåltid? Genskab det. Du kan lave vegansk ostepizza, quesadilla, drys lidt over gryderet, tilsæt til sandwich eller grave i kartoffelchips og dip.

Hvis du er supertegnet, skal du starte med bagel og vegansk flødeost. Du vil blive gulvet af, hvor umærkelig forskellen i smag og struktur er.

Sidst men ikke mindst, hvad er ostens yndlingsmusik?

R'n brie. (Undskyld ikke undskyld.)