De 10 Bedste Blanc De Blancs Ifølge Vineksperter

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Der er ret grundlæggende grund til, at "Champagne" ofte bruges som fangstbetegnelse for mousserende vine (til stor bekymring for vinnørder verden over): Forskellene mellem en flaske sprudlende og en anden viser sig generelt sværere at få øje på end smagsvariationerne findes i stille vine. Fizz-faktoren spiller en vigtig rolle her, distraherende fra smagsrelaterede finesser og gør det let for afslappede imbibers at tænke på alle tørre stjernekaster som en del af samme kategori.

Naturligvis vil enhver sommelier eller entusiastisk vindrinker fortælle dig, at forskellige regioner, druetyper og vinfremstillingsprocesser giver forskelligt udvalg af mousserende vinos, og der er især en, som vi gerne vil fejre her: Blanc de Blancs, massivt på - trend stil værd at være opmærksom.

Hvad er Blanc de Blancs?

Blanc de Blancs fik selvfølgelig sin start i mousserende gyldne region: Champagne, Frankrig. Bogstaveligt oversat til "hvid af hvid" henviser udtrykket traditionelt til champagner fremstillet udelukkende af hvide druer (mens de fleste champagner inkluderer både hvide druer og røde druer uden deres skind). Specifikt kommer Blanc de Blancs fremstillet i Champagne fra områdets mest populære hvide drue, Chardonnay. I dag har Blanc de Blancs imidlertid udvidet sin rækkevidde som vinbetegnelse, og den kan anvendes på mousserende vine fra enhver region, der indeholder 100% hvide druer.

Så hvad kan du forvente af Blanc de Blancs med hensyn til smag? Dette varierer afhængigt af terroir og bestemte drueindeslutninger, men generelt er Blanc de Blancs præget af rene og sprøde smagsoplevelser, tiltalende sure noter, subtil mineralitet og i nogle tilfælde brudt og gæret rygrad udviklet gennem gæring, som begrunder og forankrer vinen.

Hvis du gerne vil tilføje fantastiske Blanc de Blancs til din vinkøbsliste, kan du prøve en af disse 10 flasker, som alle anbefales af professionelle vininstruktører, vinforfattere og sommelierer.

Pierre Moncuit Blanc de Blancs NV

Da vinchefen Rachael Lowe fra Spiaggiin Chicago blev bedt om at navngive hendes favorit Blanc de Blancs, valgte den version, der kommer fra Les Mesnil-sur-Oger-kommunen i Champagne. “[Pierre Moncuit Blanc de Blancs] er virkelig smuk vin, fremstillet af en lille producentfamilie i hjertet af Côtes de Blancs i Champagne. Denne vin, der konstant fremhæver Chardonnay-druen, er 100% Chardonnay og alderen helt i rustfrit stål. Det er rasende stil med [boblende] med lys syre og aromaer af grønt æble, Bosc-pære, citronsnegl og mandel [som] passer godt sammen med mange fødevarer eller bare af sig selv,”fortæller Lowe.

Pierre Moncuit Blanc de Blancs sælger typisk for $ 35-50 i USA, hvilket Lowe anser for "stor værdi for Champagne, da denne region har tendens til at være meget pebret."

Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut

”For Blanc de Blancs i topkvalitet ser jeg ikke længere end Côte des Blancs i Champagne. Den østvendte skråning løber syd fra byen Épernay i cirka 20 kilometer og producerer noget af det bedste Chardonnay i regionen. Mens der er mange gode producenter og vine i dette område, leverer Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut både kvalitet og værdi. Vinstokke vokser på den berømte kridtjord, som tilskynder til stor surhed (nødvendighed for god mousserende vin) og teksturel elegance, der simpelthen ikke kan matches nogen andre steder i verden. Placeringen er faktisk så vigtig, at vingården tog sit navn fra landsbyen, Le Mesnil-sur-Oger,”siger sommelier Alex White fra Monello i Minneapolis, MN for hans yndlingsblanc des blancs, der sælger for $ 35-50 pr. flaske.

Champagne Serge Gallois Blanc de Blancs

Ejer Jill Weber fra Sojourn Philly i Philadelphia, også kendt som "Wining Archaeologist", nyder Blanc de Blancs som aperitif og forklarer, at "Blanc de Blanc-champagner bare er super elegante, aromatiske og berøre strenge. Jeg foretrækker generelt dem [som] aperitiffer, hvor man virkelig kan lege med surhedsgraden og citrus og saltvand. Den meget fransk-navngivne Serge Gallois Blanc de Blancs har en lettere fornemmelse med fine bobler og stor citron [noter], og [det] ville være perfekt med østers og smørret brød.”

Champagne Serge Gallois Blanc de Blancs går til en gennemsnitspris på $ 45 per flaske i USA

Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut

Grundlægger og indehaver Ariel Arce fra den travle Air's Champagne Parlour i NYC ved bestemt noget eller to om mousserende vine, og hendes Blanc de Blancs valg er “Dhondt-Grellet Cramant, single-village Grand Cru Champagne tager på sig terroir, der aldrig rigtig var individuelt repræsenteret [før], da [druer fra dette er] altid blev brugt til blanding. Vinproducenten finder delikatessen i mineraliteten og anvender mere burgundisk teknik med neutral tønde på vinen, hvilket gør den afbalanceret og samtidig opretholder terroirens integritet.”

lidt splurge, Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut kan findes i vinbutikker, der sælger for $ 60-85 pr. flaske.

Ruinart Blanc de Blancs NV

ikke-vintage Champagne produceret af kulturarvshus, der går tilbage til midten af det 18. århundrede, er Ruinart Blanc de Blancs favorit af instruktøren Didier Penine fra Say It With Champers, der siger, at “Ruinart er det ældste Champagnehus i verden; [det er gennemsyret af historie og kendt for sin kvalitet, og denne sprudlende er ikke anderledes. Den har citron, mager bid til den og er glat og cremet. Den har fuld krop med stor balance mellem syre og kraft. Selve flasken ser fantastisk ud og generelt er [Ruinart Blanc de Blancs NV] den bedste komplette pakke med kvalitet, udseende og værdi.”

Denne klassiske Champagne kan købes for $ 65-75 i USA.

Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV

Hvis du er på udkig efter Blanc de Blancs med særlig lejlighed, vil du opleve en ideel gengivelse af stilen i Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV, som grundlægger Erik Segelbaum fra vinkonsulentfirmaet SOMLYAY beskriver som “Champagne lavet med al den samme kærlighed og opmærksomhed som Belle Epoque [Perrier-Jouët's dyrere flagskib Blanc de Blancs], [men det] giver forbrugerne et indblik i Perrier-Jouët-stilen med fokus på Chardonnay-druen til et meget mere tilgængeligt prispunkt.” Belle Epoque Blanc de Blancs sælges for ca. $ 150 per flaske, mens en flaske af ikke-vintage Blanc de Blancs kan købes for omkring $ 80.

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne

Hvis du er ivrig efter at hente lækre Blanc de Blancs uden at tabe masser af kontanter, vil flasker lavet uden for Champagne-regionen ofte gøre dig ret. Vinoperationsdirektør og sommelier Shawn Paul fra Foxcroft Wine Co. i North og South Carolinagrees og fortalte The Manual, at”det er spændende at se hele sortimentet af vine produceret fra 100% Chardonnay fra områder uden for Champagne, vine der fanger elegance og finesse ved dette stil med Chardonnay mousserende vin uden champagneprisen.”

For så vidt angår detaljer, anbefaler Paul Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne,”Chardonnay fra Mâconnais i det sydlige Bourgogne. Unge vinstokke på sandjord i landsbyen Serrières. Omkring 6.000 flasker produceres årligt, hvoraf en stor del kommer til USA.”

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne er et fremragende budget Blanc de Blancs mulighed, typisk detailhandel for under $ 20 per flaske.

Gruet Sauvage Blanc de Blancs

Blanc de Blancs produceret i USA sælger normalt til blidere priser end deres Champagne-kolleger uden at ofre smag og kvalitet. Avanceret sommelier og champagnesmag Jenny Benzie fra Épernay Wine and Spirits in Nantucket, Mgives, råber især til Gruet Sauvage Blanc de Blancs fra New Mexico og hævder, at”hvad adskiller denne lækre Blanc de Blancs fra andre produceret i USA (og udover) er, at det er overkommeligt og drikkeligt ved køb. Denne knogletør-stjernekaster modtager ingen dosering, er alderen i 24 måneder før frigivelse og er den perfekte parring med østers på halvskallen, Nantucket Bay Scallops crudo-stil eller spisers valg af sashimi. Flasken er en cool, moderne pakke, der også vil give et godt bordbillede.”

Vinhandlere kan finde Gruet Sauvage Blanc de Blancs for omkring $ 20 per flaske.

GloriFerrer Blanc de Blancs NV

Vinforfatter AmandClaire Goodwin fra WineTraveler.com og The Real Housewine nyder også amerikansk Blanc de Blancs, især GloriFerrer Blanc de Blancs NV. “GloriFerrer er certificeret bæredygtig producent med base i Sonoma, Californien. Jeg elsker noterne fra Granny Smith-æblet, Meyer-citronen, mandarin og det mindste antydning af karamelcreme. Denne vin er forfriskende og sjov. 100% Chardonnay, håndplukket, og [det] tilbragte 18 måneder på bæringen. På kun $ 23 flaske er dette ægte stjæle,”siger Goodwin.

Schramsberg Blanc de Blancs Mousserende

NapValley vingård berømt for sine mousserende vine (hvoraf mange regelmæssigt serveres ved officielle statsmiddage, tradition tilbage til Nixon-æraen), Schramsberg laver en tiltalende Blanc de Blancs begunstiget af vindirektør Dan Allen fra Panzano i Denver, CO, der fortæller os at “[Schramsberg Blanc de Blancs] er en overkommelig mousserende vin, der drikker som ægte champagne og passer til sofistikeret gane. Masser af bittesmå bobler, sprøde og tørre, med noter af citrus - dette er perfekt parring til ældede oste, delikat hvid fisk og østers.”

Schramsberg Blanc de Blancs Mousserende sælger for $ 25-35 per flaske landsdækkende.