Spring Over Krukken: Her Er Den Perfekte Chorizo Queso-opskrift Derhjemme

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Den store dag er her … Super Bowl! dag, der forener sportsfans og ikke gennem øl, reklamer og oodles på oodles af mad. Af disse fødevarer vil en god del sandsynligvis være ting, der er beregnet til store folkemængder, såsom dips. Når det kommer til festdyp, er få så salte, så klæbrig, så fuldstændig lækre som queso. Ikke kun er det godt at dække spidsen af chippen og tilføje lige den rigtige mængde salt og krydderi, men du kan bruge dip på et vilkårligt antal andre måder. queso-slathered cheeseburger, for eksempel eller som sauce i krydret pizza. Der er heller ikke noget galt med at have en skefuld af det - tænk på det som at få en af dine daglige portioner mejeri. (Bare, måske, vent indtil alle andre har fået deres fylde … eller ingen ser).

Sagen ved queso er dog, at så mange butikskøbte versioner bare suger. Der er ikke nok ostesmag, eller der er ikke nok krydderi, eller der er nok natrium og sukker i dem til at nødvendiggøre den kontrol, du har udsat. Det er trods alt osteprodukt, og for at osten skal være hyldestabil, behøver vi ikke fortælle dig om alle de ingredienser, som "ost" har i sig for at gøre det sådan.

Dette er grunden til, at vi mener, at det er nødvendigt at være i stand til at lave din egen queso for mænd. Du ønsker ikke, at dit March Madness-parti eller nogen anden part skal lide, fordi du købte krukken, der sidder på stativet foran tortillchipsene.

Når du først har lært at lave queso, er der kun en ting mere, du bliver nødt til at gøre for virkelig at skinne i dine festdeltagers øjne: tilføj kød! I dette tilfælde med kød mener vi den krydrede glæde kendt som chorizo. De to sammen er lige så ikoniske som jordnøddesmør og gelé.

Opskriften nedenfor kommer til os fra Porter Road, som er mere end glad for at opfylde alle dine chorizo-behov. Hvis du ikke vil have kødfyldt queso, kan du ignorere chorizoen, men hvad sjovt ville det være?

Endelig anbefaler vi at have lidt varm sauce ved hånden. Du ved aldrig, hvem der ønsker at krydre deres nat.

Chorizo Queso Dip Opskrift

ingredienser

• 1 lb løs chorizo
• 1 lb cheddar, revet
• 1 spsk. Grapeseedolie eller anden neutral olie med høj varme
• 4 spsk smør
• 4 spsk almindeligt mel
• 3 kopper sødmælk
• Scallion, hakket
• Valgfrit: kalk, limeskal, frisk eller syltet jalapeño, chilis, koriander

Metode

1. Varm olie i en stor støbejernspande, tilsæt derefter chorizo og kog indtil mørkebrun. Fjern pølsen fra panden, efterlad olie.
2. Smelt smør i panden. Tilsæt mel og rør kontinuerligt, indtil det er brunt. Cirka 5 minutter.
3. Pisk langsomt mælk op. Kog over svag varme i 20 minutter, omrør regelmæssigt og skrab bunden af gryden for at forhindre, at den sidder fast. Det skal tykne og reducere.
4. Fjern fra varmen, tilsæt derefter ost og piskeris. Når osten er fuldt smeltet, blandes din brunede chorizo.
5. Indarbejd ekstra mælk eller stænk øl efter behov for at nå den ønskede tykkelse.
6. Top med hakket løgskål og server med tortillchips.