Hvad Er En Négociant? Hvad Du Behøver At Vide Om Vin Købere

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Enkelt sagt er det vinkøber. Men der er mere ved det.

Tænk på førsteklasses négociant, som du tænker på dygtig symfonidirigent. De spiller ikke et instrument, men de formår at føre an på at skabe vidunderlige lyde ud af mange musikalske dele. Vinhandleren handler på samme måde uden vingård eller ordentlig vinfremstillingsfacilitet, men med et fast greb om, hvordan vin kan se ud, og hvordan man får den lavet.

Hvis den musikalske analogi er for meget strækbar (vi går ikke alle sammen til symfonien), skal du forestille dig négocianten som DJ, flette mesterlig playliste eller enkelt spor ud af tidligere indspillede prøver. Eller collagekunstner. Nok sagt.

Nogle har taget rollen til berømte højder. Ikke overraskende er nogle af de bedst kendte fra hvor praksis blev født - Bourgogne. Folk som Louis Jadot og Joseph Drouhin skabte loyale opfølgninger gennem deres omhyggelige druekøb og pænt samlede vine. Ikoner som disse er født af et system (den franske revolution, hovedsageligt), der bevidst delte det franske landskab op i små vingårdspakker.

Berømte stærkere négociants som disse spiller en spændende rolle i at bringe eftertragtede vækstområder til masserne. Vinene kan normalt ikke gå i træk med kompleksiteten og de enestående kvaliteter i visse slotte, men det skulle de ikke have. De er en brøkdel af prisen og har en tendens til i det mindste at tilbyde et spændende stykke historiebog vinregion.

Negocianten kom ind for at adskille arbejdskraften samt finjustere fokus.”Du fokuserer udelukkende på at dyrke de bedst mulige druer, jeg sørger for, at frugten bliver ordentligt lavet til dejlig vin,” kan du forestille dig, at de siger. Det markerede en af de første store forskelle mellem vinavl (vindyrkning) og enologi (vinfremstilling).

Fordi købselementet ofte er flertal med négociants, bliver blanding ofte en central del af vinfremstillingsprogrammet. Disse brancheguruer kan skabe harmoni ved omhyggeligt at blande flere appeller og / eller sorter. De bedste gør det ikke engang i realtid; de kender deres lokaliteter og druepersonligheder så godt - ud over de detaljer, den specifikke årgang kaster deres måde - kan de forestille sig den færdige vin, før frugten overhovedet høstes.

I det mindste fungerer de mest begavede négociants. Definitionen er løs og inkluderer dem, der køber bulkjuice eller endda færdig vin og flasker den som noget andet. Der er også ægte færdigheder involveret her, hvilket afspejles i smagen af vinen. Alligevel er det endnu mere almindeligt at løbe ind i en handlende, der er ivrig efter at skabe hurtig fortjeneste og operere i en skala, der giver dem mulighed for det, selvom vinen er skrald.

I det væsentlige bør handelsmæssigt fremstillet vin tilbyde en god pris på vin fra et genkendeligt område.

Der er få ting at passe på, når det kommer til at nyde god négociant-stil vin. Det er ikke altid opført som sådan, men du kan i det mindste være på jagt efter ting som appellation. I det væsentlige bør handelsmæssigt fremstillet vin tilbyde en god pris på vin fra et genkendeligt område. Frugten kommer sandsynligvis fra forskellige pletter inden for dette område og måske få fra andre steder, men etiketbegrænsninger er generelt stramme nok de fleste steder, at det er svært at fejlagtigt reklamere for.

Se også efter vintage. ikke-vintage vin kan betyde at blande sidste års ting, der ikke solgte med årets batch. Og bare stole på en sund fornuft. drikkelig $ 10 Pinot Noir er hård, næsten umulig ting at komme forbi. Men $ 10 Sauvignon Blanc? $ 20 Bourgogne? Det kan du tro. Og hvis du ikke har lyst til at gå smagstestruten, så prøv disse pålidelige muligheder:

Cameron Hughes Lot 631 Willamette Valley 2017 Pinot Gris

Pinot Gris bliver overskygget af Chardonnay i disse dage, men det er svært at ignorere sort, der kan tilbyde både god smag og fantastisk aftale. Californinégociant Cameron Hughes har sammensat forfriskende hvid, pasform med strejf af ekstra struktur takket være ældning på bæren.

til Z Wineworks 2016 Pinot Noir

Oregon's to Z er blevet en af de nordvestlige største producenter ved at købe frugt fra mange af de mange forskellige voksende områder i Oregon. Denne Pinot Noir drikker ligesom det dobbelte af dets pris, hvilket viser fylden i '16-årgangen, samtidig med at den opretholder en lys, madvenlig kvalitet.

Louis Jadot Pouilly-Fuissé 2017 Chardonnay

Jadot har været ved det siden 1859, nej, det er ikke underligt, at etiketets Chardonnay er prøvet og sandt. Det er ikke ligefrem snavset billigt, men sammenlignet med mange andre tilbud fra den burgundiske underregion Pouilly-Fuissé er det stjæle. lidt nøddeagtig, lidt zippy og fantastisk med især skaldyr.