Hvad Du Behøver At Vide Om Serbisk Vin

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Vin og de lokale, der nyder det, har holdt ud ganske lidt i det, der nu er Serbien. Efter en urolig fortid - både hvad angår vinproduktion og generel konflikt - søger landet at gøre sig bemærket. Ikke dårligt for den unge Balkan-nation, der blev født i 2006, i asken af den lange trylleformular med kommunismen.

I erof Jugoslavien var denne del af Østeuropa kendt for sine vine. Større producenter lavede nok af de ting, at det kom rundt på kontinentet. I 1970'erne fungerede de i topskala, hvilket svarede til 600 millioner liter om året. Det var blandt de ti bedste vinproducerende lande på planeten, ikke helt overraskende i betragtning af, at de tidligere jugoslavier var ret store geografisk, bestående af ikke kun det moderne Serbien, men Montenegro, Kosovo, Slovenien, Bosni og Hercegovina og Makedonien.

Omkring årti senere begyndte regionen at fragmentere, og krusningseffekten forbrugte til sidst meget af vinindustrien. Men fra 2000'erne har den serbiske vinscene vist solide tegn på bedring med mindre, håndværksmæssige producenter, der slutter sig til nogle af de større store dinosaurer, der formåede at storme stormen. Med lidt lidt head-to-head med meget stort er der en fascinerende blanding af gode, interessante vine samt nogle dårligt fremstillede kommercielle vine, der kommer ud af Serbien.

Cirka 65% af det, der er plantet, er hvide druer, resten er røde. Romerne startede regionens vinavlskampagne for længe siden. I dag er der kun få spændende indfødte sorter tilbage, som Smederevk (hvid), der fik sin start langs den berømte Donau-flod. Der er også Prokupac, ofte omdannet til rosé, men i stigende grad kendt som en spændende mellemrød rød. Vinkritikere mener, at denne sort måske har den bedste chance for at blive Serbiens telefonkort til imbibere. Og der er Mézes Fehér, sødere hvid, der også kan laves til en interessant appelsinvin. Her bor også flere genkendelige sorter som Chardonnay, Cabernet, Sauvignon Blanc og Pinot Blanc.

Der er ganske få voksende områder inden for Serbiens grænser, men de tre store regioner inkluderer Central Serbien, Kosovo og Vojvodina. Det er køligt og temmelig bjergrigt land med mange egnede skråninger og beskyttede vækstområder. Mindre operationer søger især at dele unikke serbiske smag gennem omhyggeligt udformede vine.

Mens industrien udvider sig, fortsætter vigtige handelssamlinger som Beo Wine Fair i Beograd det internationale vinsamfunds hoved mod Serbien. Se efter flere muligheder for at dukke op i din lokale butiksflaskebutik eller vinelskende restaurant.

Klar til at grave i serbisk vin? Her er få at prøve:

Vino Budimir 2015 TamjanikZupska

Denne vin indeholder en anden indfødt serbisk drue, Tamjanika, som er tæt beslægtet med Muscat Blanc. Folk har en tendens til at sammenligne det med lyse Pinot Gris, med godt fokus og tørt som klit. Vino Budimir ligger i den sydlige del af Zupand og er også kendt for sin riesling.

Janko Bas 2015 Prokupac

Hvis du leder efter god dagligdags madvin, er det det. Denne Prokupac fra Janko Bas er god og rustik med masser af kraft og saftige smag. Det er også generelt godt køb, uanset årgang.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

Chardonnay kan antage mange former, hvilket er en af grundene til, at sorten er så kærlig. Denne kommer fra en af de mere eksperimentelle vinzoner (FruškGorMountain) og er en dejlig blanding af frugtagtig og funky.