Manual Spirit Awards anerkender den bedste forbandede sprut i Amerika. På tværs af ni kategorier - Bourbon, Rye, Single Malt Whisky, Unaged Rum, Aged Rum, Vodka, Aroma Vodka, Gin og Brandy - vi smagede flere produkter fra hele landet for at bestemme vores mestre. Hver af de vindende flasker blev bedømt på udseende, aroma, gane, finish og hvor godt produktet repræsenterede kategorien som helhed. Vores fokus på mindre håndværksdestillatorer i USA tillod os at fremhæve spiritus, som vi håbede, at vores læsere ikke har prøvet endnu.
Bedste gin
Dorothy Parker Gin
For at fremstille gin er det absolut nødvendigt at bruge enebær. Derudover kan andre aromater anvendes (og næsten altid bruges), men uden enebær kan væsken ikke betragtes som gin. Basisånden kan variere, ligesom metoden, hvormed urter og botaniske stoffer infunderes. Gin kan ikke aftappes med mindre end 80 bevis. Der findes forskellige typer gin, herunder tør gin, Holland gin, Old Tom gin, (New) American Gin og meget mere.
Dorothy Parker Gin (44 volumenprocent alkohol) er et af de mange produkter, der produceres af Brooklyn's New York Distilling Company. En hyldest til byen og til kvinden, hvis navn pryder etiketten, Dorothy Parker Gin bruger ikke kun de typiske planter, du måske finder i gin (enebær, citrus, et cetera), men også hyldebær, kanel og hibiscus.
Henvisning til en af de store amerikanske forfattere til side, Dorothy Parker Gin er indbegrebet af en fremragende gin. Du får enebær straks og igennem, men du får også så meget mere. De andre urter og planter viser sig at springe ud på foreskrevne tidspunkter, hvilket fører til en smagsoplevelse, der ændrer sig, når du drikker. De forskellige smagsvarianter og aromaer bidrager også til gin's fleksibilitet i mange forskellige cocktails.
Dorothy Parker Gin fås i staten New York og udvalgte butikker i Illinois og Californien.
Smagsnoter
- Udseende: Dorothy Parker Gin er klar.
- Næse: Som med de fleste giner er enebær den første ting, du vil bemærke. Enebæren overvælder dog ikke og tillader kanel og koriander at komme igennem efterfulgt af nogle friske citrus- og hibiscusblomsterblade.
- Gane: lys, lys gin. Enebæren er igen foran, men hibiscus er stærkere i ganen og blandes med kanel for at få en næsten colalignende smag. Stærke tranebærnoter kommer også igennem og gør den søde colinto varm feriesmag.
- Afslut: Enebær- og fyrretoner hænger ved mellemlang finish med frisk citrusskal, der danser over tungen.
Om destilleriet
Forbud kan virke som intet andet end genstand for AP History-tests eller baggrund for mobfilm, men i New York blev dens virkninger ført ind i det 21. århundrede. Indtil for kun få år siden satte Prohibition-erlaw licensafgiften til at åbne destilleri i New York til $ 60.000. Når regeringen faldt det til omkring $ 1.000, sprang destillerier op, og New York Distilling Company (NYDC) var en af de første. Virksomheden etablerede sig hurtigt som leverandør af kvalitetsgin, dels takket være sin beslutning om at åbne med en vedhæftet bar, The Shanty, hvor kunderne kunne prøve produkterne i udsøgte cocktails. NYDC fremstiller et par whiskyer - Ragtime Rye American Straight Whisky og Mister Katz's Rock & Rye - men det bankende hjerte er gin. Ud over Dorothy Parker producerer mærket også Perrys Tot Navy Strength.
Sådan nyder du det i cocktail
Pegu Club
cocktail, der først dukkede op skriftligt i 1930'erne, har Pegu Club historie, der strækker sig ikke kun tilbage i tiden, men over hele verden; Pegu-klubben var signaturdrinken til den eponyme klub, som var placeret uden for Rangoon i Burma. Da Dorothy Parker blev fremstillet i New York City, så det ud til, at en sådan kosmopolitisk ånd fortjente global cocktail.
Glas: Cocktailglas (akmartini-glas) Værktøjer: Shaker, si
- 1,5 oz Dorothy Parker Gin
- 0,75 oz tredobbelt sek
- .25 ounce limejuice
- 1 bindestreg Angosturbitters
- 1 dash orange bitters
- Kalk twist
Metode: Tilsæt alle ingredienser til shaker med is. Ryst godt. Sil i kølet cocktailglas. Pynt med lime twist.
Bedste gin-løbere
| Death's Door Gin | Dry Fly Washington Gin |
| Death's Door Spirits | Tørflue destillerer |
| Middleton, Wisconsin | Spokane, Washington |
|
|
| Lavet i Wisconsin, Death's Door er lakrids-elskers gin. medium, jordagtig krop bærer de forskellige botaniske planter over ganen i parade af smag. | Næsen på Dry Fly er tydelig og øjeblikkelig. Lavendel, enebær og mynte springer alle ud, hvilket fører til nogle frugtagtige noter på kroppen, som er gane-belægning og kødfuld. |
Kreditter |
|
Artikel af Sam Slaughter Yderligere rapportering fra Vil Nicol Kopieredigering af Nicole Raney Fotografering af Dan Baker Video af Dan Baker og Riley Young Kunstretning og sidelayout af Genevieve Poblano Kreativt team: Will Hawkins, Hanif Jackson og Chris DeGraw Skudt på placering på Grand Army Tavern i Portland, Oregon |
