Nomad Outland Whisky Review: Scotch That Isn't Scotch

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Hvis du kan lide populariteten af sherry-færdige skotsk whisky og tendensen for fremadrettet blanding fra Skotland (tænk Monkey Shoulder and Sheep Dip), så lad os introducere dig til Nomad Outland Whisky.

De fleste skotsk whisky lagres i tønder, der tidligere har haft bourbon i flere år, hvilket giver antydninger til vanilje, karamel og lys nøddeagtig sødme. Men få er enten færdige eller helt ældede i ex-sherry-fade, hvilket bringer de urteagtige krydderitoner af europæisk egetræ og den tørrede frugtsødme af spansk sherry (sammen med undertiden rubinfarvet til whiskys traditionelle ravfarve). Afhængigt af om den originale sherry var Oloroso, Pedro Ximénez, Fino eller Manzanillbrings ekstra karakter til den færdige whisky.

Flere whiskyguider

• Bedste billige whisky
• Sådan drikker du whisky
• Bedste whisky til en gammeldags

En af udfordringerne? Mens bourbon-tønder kan tørres ud, adskilles og sendes til golf- og kilteland for at blive genbrugt, fungerer sherry-tønderne bedst, når de stadig drypper vådt. Ofte er der lidt sherry tilbage i tønden for at holde den gennemblødt under rejsen og dumpes, før whiskyen hældes i. Undervejs kan denne juice tørre ud eller sur, og tønder kan blive beskadiget eller står over for andre problemer. González Byass, den største sherryproducent og leverandør af tønder til Skotland, besluttede at tage flere mellemmænd ud og bringe whiskyen til Spanien.

Teknisk set er det ikke skotsk whisky

Ikke teknisk skotsk whisky (da den endelige ældning og aftapning af tønder finder sted uden for Skotland), er Nomad Outland en blanding af omkring 30 malt- og kornwhiskyer fra Speyside-regionen i Skotland (hvor Macallan, The Glenlivet, Aberlour og andre klassikere er baseret). De ældes i ex-bourbon-fade i det nordlige Skotland mellem to og fem år og overføres derefter til ex-Oloroso sherry-fade i yderligere tre år. Og så rejser blandingen til Jerez, Spanien (sherrys forfædres hjem) for at hvile endnu et år i meget frisk krydret ex-Pedro Ximénez-fade i Nomad-kældre i González Byass vingårde.

Det er ikke kun den blødt våde friskhed af den nyligt dumpede sherry, der tilføjer magi til saften - Spaniens øgede varme og fugtighed betyder, at whiskyen bruger mere tid på at blive absorberet i og påvirket af den sherry-gennemblødte eg, end den gør i det kølige Skotland.

Whiskyen har en seriøs kredit: González Byass har arbejdet i omkring 100 år med luksus single malt-mærket The Dalmore (og andre Whyte- og MacKay-mærker) og i mange år med sin nuværende masterblender Richard “The Nose” Paterson.

”Richard kommer til Jerez mindst en gang om året for at kontrollere sine fade og smage på ædelstene, som vores masterblender Antonio Flores har at tilbyde ham,” siger brandambassadør Alvaro Plata. "På et af disse besøg, efter en lang, afslappende typisk spansk frokost, fik Antonio og Richard tale om muligheden for ældning af whisky i Jerez."

Resultatet er rig, næsten sød blandet whisky, der har varme og kompleksitet i modsætning til noget andet derude. Det er praktisk taget cocktail i glas.

Åh, og navnet? Vi vil gerne tro, at i det mindste en person hos Nomad har set eller læst Outlander og blev påvirket af dets fantastiske. Desværre er det ikke tilfældet. "Det er 'nomad' for det faktum, at whiskyen hverken er skotsk eller spansk whisky," siger Plata.”“Outland”blev valgt, da det refererer til whisky fremstillet i ikke-traditionelt whiskyland. Et internationalt, mystisk land i whiskys øjne.”

Udseende: Whiskyen er dyb gyldenbrun med et strejf af rubinote.

Næse: Aromierne er varme, men ikke varme eller i dit ansigt, og understreger eg, maltet korn og bare et strejf af tørret rosin og frisk brød mod slutningen. Her er sherry-påvirkningerne subtile, men indbydende.

Gane: Mod fronten er der lyst krydret honning, der bevæger sig i mellemvægt frugt-og-nødder-medley med uventet sødme.

Afslut: De søde frugter og honningnoter forfiner, når du sluger, og giver lang, sej vanille / eg / rosin finish og bare svagt antydning af røg. Den generelle fornemmelse i munden er glat, medium til fyldig whisky med både overraskende lysstyrke og overraskende sødme.

Afsluttende tanker: Når jeg diskuterer denne whisky med andre boozehounds, finder jeg, at det er et slags elsk-det-eller-had-det-produkt. Scotch whiskypurister kan have svært ved at bryde traditionen for dette bestemt sødere produkt, men som Platpoints ud, ved de også, at Paterson ikke ville stikke næsen i et projekt, der ikke smager godt. I mellemtiden er drikkere, der finder den tunge tørrøg fra Islay-whiskyer eller endda lyng-og-honningblødhed i Speyside-stilarter svære at drikke, dette kan være en god adgang til blandede skotsk whisky (selvom vi skal understrege, at det ikke er teknisk skotsk). Mens Monkey Shoulder måske er lettere whisky, bør nybegyndere ikke være bange for at prøve denne ganske lækre indgang.

Kombinationen af de rige, søde sherry-påvirkninger og krydderi-og-honningnoter fra egens ældning giver indtryk, der ikke er ulig med at nippe til Manhattan eller måske en slags whiskylikør. Den lille bid af krydderi og røg betyder, at denne whisky også parrer sig smukt med mørke, fyldige cigarer.