Dette Tequila-mærke Blander Tre Tequilaer Ind I En

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Bestil tequilat baren, og du bliver typisk spurgt hvilken slags: "blanco, reposado, añejo eller extrañejo?" Sjældent (OK, aldrig) er svaret: "Hmm, alle sammen, glade." Det ville smage forfærdeligt, ikke? Dette er et spørgsmål til tequilmakeren Maestro Dobel.

For sit seneste 'Diamante'-udtryk blandede Maestro Dobel reposado, añejo og extrañejo tequilas og filtrerede derefter den mørke, ældede sammenkogning, hvilket gav klar krydsningstequila.

Der er ord, vi bruger til at kombinere alkoholer uden mixer (ikke i cocktailindstilling), og det er dette: galskab. For eksempel, hvis dato bestilt whisky og tequilblandet, ingen chaser, ville vi undskylde os selv og aldrig gå tilbage (OK, vi ville afslutte aftenen og aldrig ringe igen). Maestro Dobel fandt dog måde at gøre det rigtigt på, og det involverer proces, som mange andre tequilbrands gør.

Når alderen tequilis blev filtreret for at fjerne sin tøndefarvede farve, kaldes den resulterende spiritus cristalino. Hornitos skaber en, det gør Volcan De Mi Tierra også, og fordelen er, at du får dybden og kroppen af en añejo med de lyse og skarpe toner, der er karakteristiske for ung blanco. Gudfaderen til tequila, Arturo Fuentes, fortalte The Manual, at cristalinos er meget populære i Mexico.

Det, der gør Maestro Dobel Diamante unik, er dens kombination af ældre tequilaer. De fleste cristalino tequilis lavet af en kilde; aldrig to og bestemt ikke tre. Diamante er bogstaveligt talt verdens første flerårige klare tequila.

(Maestro Dobel var også den første til nogensinde at fremstille røget tequila.)

Ved at kombinere en, to og tre år gammel tequila, der alle ældes i europæiske hvide egetønder, filtrerer Maestro Dobel blandingen for at fjerne al farve. (Diamante på spansk oversættes til diamant … som i krystalklar … som i cristalino.)

Detaljer om filtreringsprocessen holdes nede, men de fleste cristalinos filtreres med trækul. Hvad du har i slutningen er mind-bending tequilboth ekspansiv i smag, men alligevel let og sprød.

Hver tequilthat, der går i Diamante, deler træk ved at blive destilleret fra 100% Blue Weber agaveplanter dyrket på en enkelt ejendom i Jalisco, Mexico. Og det var ikke nogen fyr fra gaden, der tænkte på ideto blend tequilas. Dobel tequilwas skabt af en 11^thgenerationsleder for Jose Cuervo tequilas, Juan Domingo Beckmann Legorreta. Han og mester destillerier (f.eks. "Maestros") Marco Anguiano og Luis Yerenas var grundlæggerne til Dobel.

Spørgsmålet er derfor: "Hvordan smager det?"

Stor aromatisk styrke kommer igennem umiddelbart før Maestro Dobel Diamante rammer dine læber. Hvis du er spritzer, let øl, vodkkind af person, er det måske ikke dine ting. Ved første slurk er der ingen tvivl om, at hjertet i denne ånd er dybt ældet og intens. (Perfekt til cognacdrikkeren, der befinder sig ved tequilbar.) Et strejf af frugtagtig sødme lyser op i ganen, og i betragtning af dybden og styrken af denne tequilit gøres overlegen sipper. Med hensyn til cocktailing kombineres med lette, men dristige frugtsaft.

Her er to opskrifter fra Maestro Dobel, der giver Diamante liv. For hvem har brug for et sidelæns blik, når du beder bartenderen om at kombinere dine tequilaer.

Hibiscus Daisy Opskrift

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• 1 oz vandmelonsaft
• 0,5 oz limejuice
• 0,5 oz hibiscus sirup
• Røget papriksalt til kant

Metode: Ryst alle ingredienser over is. Hæld i kølet stenglas med røget papriksaltkant. Pynt med kalk.

Diamante Refresher Opskrift

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• 0,5 oz frisk citronsaft
• .25 ounce skat
• .25 ounce ingefærpuré
• 3 bindestreger AngosturBitters

Metode: Ryst alle ingredienser over is. Hæld i kølet stenglas. Top med Angosturbitters.