Kanel Hot Toddy Bread Pudding Opskrift

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Brød budding er klassisk dessert. Hvad der engang var en måde at genbruge uaktuelt brød af mennesker, der ikke havde råd til at spilde brød (brødpudding er blevet sporet til de lavere klasser i det 11. århundrede England), er steget i popularitet til nydmenuer over hele verden fra den ydmyste mor og pop-diners til Michelin-stjernede restauranter. En af grundene til det er skålens mutabilitet. Du starter med brød (og ingredienserne, der holder budding sammen), men derfra er verden din brødpudding.

Med den opskrift, vi lige har modtaget, tror vi dog, at vi har fundet toppen af brødpuddingopskrifter. Hvorfor? Et ord.

Bourbon.

Hvis du ved noget om os her på The Manual, er det, at vi elsker vores bourbon. Vi elsker også, når vi har en undskyldning for at sætte bourbon i ting (selvfølgelig ikke glas).

Denne brødpuddingopskrift - afrundet med kanel, pekannødder, bourbon-gennemblødte rosiner og bourbon-spiket karamelsauce - kommer til os fra Garrison Brothers Distillery, det første lovlige destilleri i Texas, og bruger sin lille batch bourbon. Hvis navnet lyder velkendt, er det fordi Garrison Brothers 'Cowboy Bourbon lavede vores liste over de bedste drinks at spise, mens han spillede Red Dead Redemption 2. (Se hele listen her.)

Kanel Hot Toddy Brød budding

Ingredienser til Bourbon Rosiner:

• 1/3 kop Garrison Brothers Bourbon
• 1 kop rosiner

Ingredienser til brødpudding

• .25 kop Garrison Brothers Bourbon
• 10 kopper brioche brød, kuberet
• 5 kopper kraftig fløde
• 1 kop mørkbrunt sukker
• 1 kop pekannødder, hakket
• 2 spsk smør, smeltet
• 2 tsk vanilleekstrakt
• 1 tsk kanel, formalet
• .5 tsk salt
• .25 tsk muskatnød, revet
• 5 æg, slået

Ingredienser til Caramel Glaze

• .25 kop Garrison Brothers Bourbon
• 1 kop karamel sauce
• 1 spsk salt

Metode

1. Forvarm en ovn til 350 grader Fahrenheit.
2. Sug rosinerne i blød i Garrison Brothers Bourbon i en halv time til en time.
3. I mellemstore blandeskål piskes Garrison Brothers Bourbon, tunge fløde, æg, mørkebrunt sukker, smeltet smør, vanilleekstrakt, kanel, salt og muskatnød.
4. Kast brioche og pekannødder i vanillecreme.
5. Lad blandingen trække i blød i en time.
6. Anbring blandingen i 9-tommer-ved-13-tommer smurt bageplade og bag i 50 minutter eller indtil den er oppustet og sæt.
7. Pisk Garrison Brothers Bourbon sammen med karamelsauce og salt, reserver til dryp, når du serverer.

Brug for hot toddy at gå med det? Tjek denne opskrift og forbered batch til servering med brød budding.