Mezcal Og Magien I Oaxaca, Mexico Rejse

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Det er en uovertruffen og uventet oplevelse af mezcal-drevet entusiasme unik for den livlige, historiske by Oaxaca, Mexico. Beliggende i Sierras i det centrale Mexico, Oaxacis by med rig kulturhistorie og enestående kulinarisk scene, dybt sammenflettet med mezcal, en agavebaseret spiritus fremstillet kun i Oaxaca.

"Oaxacgives kontekst til mezcal og mezcal giver Oaxaca kontekst," siger Fausto Zapata, ejer af El Silencio, lille batch mezcal fremstillet i Oaxacand fundet over hele USA. "Oaxacis er skaberen af mezcal og tilfældigvis lige så magisk som selve ånden."

De brostensbelagte gader i centrum af Oaxacare foret med Mezcalerias. Disse er små, som regel familieejede barer som MezcalotecBar, hvor min aften begyndte. Indehaverne af disse Mezcalerias svulmer med stolthed over deres regionale ånd og tjener ofte deres families eget brand; metode til forberedelse, der kan gå tilbage mere end århundrede. Ud over den intime oplevelse på Mezcaloteca, skal du sørge for at ramme Mezcalogia, In Situ, TxalapartBar og El Distilado. Hver tilbyder lidt forskellig variation af regionale smag. Bartenderne, ofte også ejerne, vil dele med dig deres ånds rige historie og vil guide dig i retning af at finde mezcal, der passer til din smag. Bartendere har robust viden om smag og teksturer af mezcal, de hælder, og sjældent er der andet end mezcal i drikkemenuen. Faktisk bestil vodksoda eller værre tequila, og du kan muligvis finde din Oaxacexperience på sagde Mezcaleri brat sluttede.

Mezcal er bestemt en af Oaxacas mest definerende kulturelle karakteristika, men det røgfyldte stof er langt fra den eneste grund til at besøge Oaxaca. For at opretholde en hel dag i Oaxaca skal man forøge Mezcal-smagning med andre oplevelser og aktiviteter, hvoraf der er mange.

Spise

Måske ingen steder i Mexico skinner køkkenet helt som i byen Oaxaca. Og med flere af verdens mest bemærkelsesværdige kokke, der åbner restauranter der, fortsætter denne kulinariske tradition med at udvides. Byen er mest kendt for sine modermærker, oaxaccheese og crickets (prøv dem … du har det godt). Og mens man skal opleve disse hæfteklammer på en eller anden måde, form eller form, er det de restauranter, du ikke kan gå glip af.

Kokken Alejandro Ruiz's CasOaxac tilbyder enkle, men sofistikerede regionale retter. Ruiz er stolt af robuste smag lavet med minimale ingredienser. En anden af Oaxacas mest innovative (og dristige) restauranter er kokken Jose Manuel Banos Rodriguez's Pitiona. Hvis du troede, at snacking på crickets lød skræmmende, skal du fylde denne menu. Chicatan (myre) muldvarp, ged-hofte gryderet (fantastisk) og oksekød i chili adobo toppet med kartoffelskum er blandt favoritterne. Du forlader denne restaurant i verdensklasse og føler dig ikke kun behageligt mæt, men modig. For at spise ligesom de lokale, prøv Zandunga. Det har lokal fornemmelse, bruger lokale ingredienser og har forskellige grillede kød, lækker sort muldvarp og tilbyder normalt muldvarpsspecialer, der skifter dagligt.

Spil

Besøg SantDomingo kirke og kulturcenter. Når kirken engang var kloster, er den en af byens knudepunkter og har fantastiske immaculately anlagte gårde, robust kunstsamling og artefakter fra den antikke by Monte Alban. Ruinerne af Monte Alban i sig selv, der ligger seks miles uden for OaxacCity, udgør bemærkelsesværdigt UNESCOs verdensarvsliste og skal se, om du bor i Oaxaca.

Og mens Santo Domingo og Monte Alban fremhæver det historiske og kulturelle aspekt af Oaxaca, accepterer Museum of Contemporary Art of Oax byens blænding for avantgarde. Huset i en 18^th århundrede hjem museet indeholder arbejde fra nogle af Mexicos premiere nutidige kunstnere.

Ingen tur til OaxacCity ville være komplet med stop ved LPlazde lConstitucion. Byens centrum i mere end fem hundrede år og hjemsted for de fleste kommunale bygninger. LPlazde lConstitucion er også hjemsted for Benito Juárez Market, hvor besøgende kan finde lokalt fremstillet håndværk og prøve frugter, oste og bagt godt fra lokale landmænd.

Bliv

Hotel QuintReal er ikke kun hotel, men også UNESCOs verdensarvsliste. Dette fantastiske hotel blev oprindeligt bygget i 1576 som kloster og bevarer sine originale og nyligt restaurerede fresker og flisegulve. Hotel QuintReal er ikke kun rig på historie, men tilbyder nogle af de bedste indkvarteringssteder i OaxacCity. Luksuriøse værelser er centreret om livlige gårde og tilbyder terrasser med udsigt over byens travle gader.

Husk, dette er vigtigst: uanset hvor du er, så glem ikke mezcal. Det er godt. Virkelig godt. Og hvis parade kommer sammen, slutte sig til den. Du ved aldrig, hvor det kan føre.