Hvorfor Drikke Bedre Toniske Vandforhold - Vejledningen

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Tag tonic vand, den sprudlende, bitre partner i forbrydelse til gin eller vodka. Mens du sandsynligvis har banket ned utallige G & T'er på varm sommerdag her eller der, har du nogensinde virkelig tænkt på, hvad der går i tonic vand?

Sikker på, du ved måske, at tonisk vand får sin bitre smag fra kinin, forbindelse, der blev / er brugt til behandling af malaria. Og helt sikkert ved du måske (fordi du er den slags fyr, der elsker at droppe disse videnbomber til fester), at kinin kommer fra barken fra cinchontree, der er hjemmehørende i Peru. Eller at tonisk vand lyser på grund af kinin, når det sættes under ultraviolet lys. Men ved du hvad der ellers går i tonic vand?

Sødemiddel? Du har ret i det, men vidste du, hvor meget? Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor tonic vand også kommer i diætversion? Det skyldes, at de fleste kommercielt producerede toniske vand indeholder over tyve gram sukker. Ikke kun sukker, dog majssirup med høj fructose.

Det var da han indså dette, en aften på fest med nogle venner, at Jordan Silbert, grundlægger af Q Drinks, besluttede, at han også kunne fremstille tonic vand og gøre det bedre. Ikke bare bedre smag, men bedre for dig.

”Jeg tog flasken Schweppes op og så toogtredive gram majssirup med høj fructose, naturlige og kunstige smagsstoffer og natriumbenzoat,” mindede han. Han bad derefter om at se en flaske Sprite, som en anden drak af. Til sin store overraskelse fandt han de samme ingredienser.

Med så vellavede ånder omkring sig vidste han, at han havde brug for at gøre noget. Der var ingen grund til at dække over de smag, som destillatørerne havde beregnet til deres produkter. Efter at have undersøgt noget købte Silbert noget cinchonbark og arbejdede med at skabe kinintinktur. Derfra begyndte han at vise det rundt for venner og familie. Derfra kontaktede han aftappningsanlæg og fik få sager foretaget.

”Jeg troede, at hvis ikke andet, ville jeg drikke dem selv eller give dem til fødselsdagsgaver,” sagde han.

Silbert postede også på foodiesiden og spurgte omkring for at se, om nogen gerne ville prøve den tonic, han havde lavet. Jim Meehan, den berømte bartender, der grundlagde New York-institutionen PDT, nåede ud. Så rakte en anden bartender ud. Snart, sagde Silbert, havde han ordrer overalt i verden. Derfra blev Q Drinks født.

Forskellen mellem Qs tonic og andre, og hvad det virkelig kommer ned på, når du tænker på dine mixere, er ingredienserne, og hvordan de er lavet.

”Vi bruger ægte kinin fra ægte træer, ægte ingefær fra ægte ingefærrod til fed autentisk smag,” sagde han. Derudover bruger Qs toniske vand organisk agave og i mindre mængder end andre toniske vand.

”Hvis din mixer har for meget sukker, kan du ikke smage finesser af fin spiritus,” tilføjede han.

Derfra sagde Silbert, at de bruger tykkere flasker, hvilket giver mulighed for mere kulsyre, hvilket giver mere fizzier drikke længere.

Dybest set, hvis du er ligeglad med din sprut, skal du også passe på din mixer. Du kan ikke sige, at du er i stand til at nyde en flaske gin på halvtreds dollars, når dit tonic-vand har så meget sukker som en flaske sodavand.

Hvis du også kan lide Q's tonic vand, skal du sørge for at tjekke deres andre produkter, som deres ingefærøl, hvilket gør helvede af Moskva (eller Kentucky) muldyr.