Punt: Hvorfor Er Der En Bump I Bunden Af en Vinflaske

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Der er mange teorier bag fordybningen i bunden af de fleste vinflasker og ikke noget, når det kommer til den mest sandsynlige grund (chokerende, ikke?). Teknisk kaldet punt, men også kaldet dimple eller kick-up, denne konkaveformede del af bunden af mange vinflasker indeholder en hel galakse af folklore.

Mange hævder, at punktets størrelse er direkte relateret til vinens kvalitet. Andre mener, at det er en smart optisk hentydning, der antyder mere vin end hvad der faktisk er i skibet. Uanset hvad er det næsten helt sikkert afledt af ordet "punto" som reference til gamle glasfremstillingstider og omdrejningspunktet for selve flasken.

Her er nogle af de historier, der kommer op, når folk diskuterer eksistensen af vinflaskepunktet:

Afregning

Forestil dig punktet som vulkan, ikke med hensyn til udbrud, men i generel form. Med vine, der har sediment (naturlige vine, ufiltrerede vine, ældre flasker), tillader 360 graders lille hældning i bunden af flasken at ligge jævnt med faste stoffer. Nogle vil hævde, at dette muliggør bedre langsigtet aldring i din kælder. I nedfyldningen af din ensomme vinflaske ved landsbyens kælder - en erth, der kan komme tilbage, hvis kegvin fortsætter med at være populær, og fremtidig lovgivning giver mulighed for growler-lignende fyld af vino på din lokale kantine - punktet gjorde rengøringen lidt lettere, uden gunky opbygning i basen.

Integritet

Når det kommer til vin under tryk som Champagne, mousserende og pet-nat, kan god punt modstå den ekstra intensitet af kuldioxid i flasken. Dette er afgørende for flaskefermenterede vine (og også øl), der regner med, at den stærkere form står op til gas, der dannes, når gær omdanner sukker til alkohol. Det giver dig også dejlige gribende, når du saber flaske denne feriesæson. Dette greb er også vigtigt for alle, der nogensinde er blevet boblende og engagerer sig i gåde-processen.

Tricks og handel

Hældning fra bunden af flasken ser bare flot ud. Du har set somms og vininstruktører gøre det, og det skal du også. Men oven på præsentationen giver punktet mulighed for mere effektiv opbevaring, transit (især i søfartsskibe) og detailvisning. Der er også noget at sige for puntens evne til at udsætte mere af vinen for koldt vand til flash-nedkøling. En anden mindre observeret form for bedrageri er vores opfattelse af selve punktet, der har en tendens til at få flasken til at have mere vin i sig end den faktisk gør. Og næste gang du drikker for meget vin, skal du prøve at skubbe en flaske med og uden spids over dit bord. Du finder ud af, at førstnævnte generelt forbliver bedre.

Tradition

Der er masser af tradition inden for vinfremstilling, bare spørg den franske egetønde, kork og kapsel eller den kærlighed, vi kaster til gamle vinstokke og endda ældre producenter af flere generationer. Punts tjener som en påmindelse om, at glasset på et tidspunkt var håndlavet. Vinflasker blev sprængt for længe siden, og processen krævede et ind- og udgangssted for luft. Der er også ret traditionelle måder at kældre vin på; på siden for at holde kork våd. mange stativer udnytter punktet til iøjnefaldende midler til ældning af tingene.

Tidlig moderering

Min yndlingshistorie, der involverede, hvordan punktet blev til, er, ligesom meget underholdende folklore, den mindst understøttede. Legenden siger, at det i gamle dage hjalp barkeeps til at fungere som samfundets første alkoholovervågere. Vandingshuller ville have væg indlejret med stålnåle eller andre skarpe genstande, og tømningerne ville blive kastet mod den og gennemboret flaskerne. Dette på en måde, der både virker alt for kompliceret og dejligt forældet, sikrede, at lånere ikke ville genopfylde deres flasker på lur.

Andet

Der er også nogle andre, trebenede teorier. Nogle siger, at punktet er fantastisk til at belyse flasker og afsløre vinens farve uden at åbne den. Andre mener, at det har at gøre med den fabrikslignende karakter af glasproduktion i disse dage og en lettere måde at masseproducere flasker på (meget rimelig, men bestemt mindre sjov tanke). Som du bemærker, er det et naturligt sted at fremstille detaljer, der ikke er mærkets værd.

Personligt synes jeg, det tilføjer flot visuel forvrængning, når du er færdig med flasken og beslutter at bruge den som teleskop.