En Hurtig Og Nem Guide Til Skotske Regioner Og Deres Whisky

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

For at whisky skal kaldes Scotch, skal en regel følges frem for alt andet: whiskyen skal alderen i egetræsfade i Skotland i mindst tre år. Vi vil vædde på, at de fleste af jer allerede vidste det, ligesom du ved, at irsk whisky skal produceres i Irland, og bourbon skal produceres i USA. Hvis du ikke gjorde det, skal du ikke bekymre dig. Velkommen til den vidunderlige verden af visp (e) y. Du vil elske det. Det gør vi bestemt.

Når du kender nr. 1-reglen, er det vigtigt at vide, at der er forskellige regioner, der fremstiller skotsk whisky, hver med deres forskellige stilarter og smagsprofiler (selvom der er undtagelser fra hver eneste "regel" i hver region). I alt er der seks skotske regioner, selvom omkring halvdelen af landets 126 licenserede destillerier er i Speyside.

Nedenfor finder du vejledning til hver af disse regioner, herunder nogle grundlæggende smagsprofiler og destillerierne, der har bidraget til at gøre opmærksom på området.

Leon Harris

Highland

Highland are er den største skotske region efter størrelse. På grund af dette producerer det også et stort udvalg af stilarter og smagsprofiler, der spænder fra meget sød og malt til meget tør. North Highland malt er normalt lettere i kroppen; Western Highland-malte er let røgfyldte, men alligevel mindre tørvede end nærliggende Islay (mere om det i bit). Hvis du skulle vælge en region for at udforske for at få den bedste oversigt over, hvad der foregår på tværs af skotsk whisky, ville Highland-regionen det for den store mangfoldighed, der findes indeni.

Destillerier af note: Balblair, Brora, Dalmore, Glenmorangie, Loch Lomond og Royal Brackla.

Loch Lomond Whisky

Speyside

Denne region får sit navn fra floden Spey, som i øvrigt leverer vandet til mange af destillerierne i regionen. Over halvdelen af Skotlands destillerier ligger i Speyside-regionen og tegner sig for næsten to tredjedele af al skotsk produktion. Dette var grunden til, at det blev betragtet som sin egen region (det var engang en del af Highland-regionen). Scotches produceret her er de sødeste, du finder i andre Skotland. Også i Speyside vil du kunne finde mange forskellige Scotches, der enten er lette og blomster eller rige og sherried.

Destillerier af note: Aberlour, Balvenie, BenRiach, Craigellachie, Glenfiddich, Glen Moray, Glenrothes, The Macallan og Speyburn.

Ø

Mange betragter øregionen som mellemvej mellem Islay og Highland Scotches (hvilket giver mening, i betragtning af at det er udpeget som underopdeling af Highland-regionen, ligesom Speyside). The are består af Islands Skye, Mull, Orkney, Arran, Jura og Lewis. De whiskyer, der produceres her, ses at have kystsmag, med mere sødme og mindre tørvethed end dem i Islay, men mere end andre skotske regioner.

Destillerier af note: Arran, Highland Park, Jura og Talisker.

Highland Park

Jeg styrer

Regionens Scotch er defineret af det dramatiske seklimat, der omgiver det. Kælenavnet “Whisky Island” på grund af det koncentrerede antal destillerier, der findes på øen, smager de passende navngivne Islay skotsk stærkt af havet og tilføjer noter af saltlage og stærke tørveagtige smag. Hvis du leder efter utrolig røgfyldt skotsk, er Islay-regionen det rette sted at se.

Destillerier af note: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Lagavulin og Laphroaig.

Alan Copson

Lavland

Hvis du aldrig har hørt om Lowland Scotch, er det sandsynligvis fordi der kun er tre aktive destillerier tilbage i regionen, skarp sammenligning med de cirka 200, der engang pumpede whisky ud. Scotches, der er produceret i den sydlige del af Skotland, er normalt lettere, har græsklædte noter og kan betragtes som mere sarte end andre whiskyer - et godt sted at starte, hvis du aldrig har haft Scotch før.

Destillerier af note: Auchentoshan, Glenkinchie og Kingsbarn.

Auchentoshan Single Malt Whisky

Campbeltown

Som med Lowland-regionen var Campbeltown-regionen engang hjemsted for mange flere destillerier, end der findes i dag. Nu finder du kun tre operative destillerier. Scotches oprettet her er kendt for komplekse smag og let oceanisk, salt finish svarende til hvad du ville finde i Islay Scotches brininess. Samlet set er Campbeltown et godt sted at søge efter rige, robuste whiskyer.

Destillerier af note: Glengyle, Glen Scotia og Springbank.

Glen Scotia