Sådan Rengøres Støbejernskogegrej Mad Og Drikke

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

For at sætte dig lige, når det kommer til rengøring af støbejern, mødtes vi med Mike Whitehead, grundlægger af Finex Cast Iron Cookware Company (og hvem du måske husker fra vores støbejernssamarbejde her, her og her) for at bringe dig ovenstående video om, hvordan man rengør støbejern korrekt. Whitehead tilbyder den enkleste og mest enkle rengøringsmetode, der holder dit støbejern godt og madlavning stærkt i de kommende år.

Så hvor let er det? Whitehead siger, at der er tre Dos og to Don'ts, når det kommer til rengøring af støbejern:

Gør det ikke: Sug det i vasken natten over.

Iblødsætning af støbejern natten over fører kun til rust, hvilket er den fysiske nedbrydning af overflademetallet. Når rust dannes, er krydderiet, dit støbejern har taget på, helt tabt. Når dette sker, skal gryden skylles for at fjerne rusten og derefter krydres igen. Denne proces kræver meget albuefedt, tid og overvågning. Så det er bedst, hvis du indser lige ud af porten, at gennemblødning er stort nej-nej i støbejernsverdenen.

Må ikke: Brug opvaskemaskinen

At sætte støbejern i opvaskemaskinen er ligesom at rengøre dit køkkengulv med vaskemaskine fuld af syre. Det er ekstrem overkill, der fjerner krydderiet og kan føre til rust. Med korrekt krydret stegepande, madrester og alt bagt på fedt, opløses let med simpel sæbe og vand. Hvis du finder ud af, at du har en virkelig hård bagt madssituation, skal du ikke være bange for at lægge gryden på komfuret og koge lidt vand i den, indtil resterne løsnes.

Gør: Brug sæbe og vand

lille smule opvaskesæbe og lidt skrubbe, og du har fået din pande så god ud som ny. Mange mennesker er bange for, at brugen af sæbe fjerner krydderierne fra støbejernet - det gør det, men ikke nok til at gøre en markant forskel, og desuden er det store ved støbejern, som Whitehead bemærker i videoen, at du krydrer det som du laver mad med det. Så jo mere du bruger det, desto bedre krydret bliver det. Tænk på, hvor non-stick din stegepande kan være efter kun få måneders killer madlavning og ordentlig pleje.

Gør: Brug en mail-skrubbepude til at fjerne madrester

Ja, chain-mail skrubber findes. Vi anbefaler denne, der findes her. De er billige og gør underværker, når det kommer til støbejern. Du kan også vælge ståluld, men ærligt talt ser kædemailskrubberen bare sej ud. Begge produkter er bløde nok til, at de ikke ridser overfladen på dit støbejern, men stærke nok til at fjerne selv de hårdeste bagt på mad - tænk brændt ost.

Gør: Tør det grundigt

Dette er absolut nøglen. Enhver fugt, der er tilbage på stegepande-stegepanden, oxiderer og ruster overflademetallet, hvilket efterlader dig med en ulykkelig gryde. Brug papirhåndklæde efter vask for at tørre støbejernet grundigt (opvaskeklud bliver let plettet). Og glem ikke håndtaget! Hvis du er naturlig mere bekymret, kan du endda få ekstrmilen og sætte den tilbage på komfuret ved høj varme, indtil eventuelt resterende vand er fordampet. Som Whitehead siger, "Vi har aldrig set tør stegepande rust." Tag det til hjertet.

Temmelig let, ikke?