Arbikie Frigiver Anden Klimapositiv ånd, Nàdar Vodka

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Efter at have skabt historie tidligere på året ved at lancere Nàdar Gin, er verdens første banebrydende klimapositive destillat, det skotske "felt-til-flaske" -destilleri Arbikie Highland Estate tilbage igen og tilføjer endnu en klimapositiv skabelse til dets bæredygtighedsopstilling.

Denne gang er det Nàdar Vodka.

Udgivet den 28. august til fejring af World Sustainable Spirits Day, lavede Nàdar Vodkis på samme måde som Arbikies revolutionære Nàdar Gin, idet han brugte ærter til basisånden i stedet for hvede. Denne nøglekontakt er det, der gør det muligt for Arbikie at opnå de ultra-lave kulstofemissionstal, der kræves for at produktet skal være klimapositivt. I modsætning til klimaneutralt, hvilket betyder, at produktet ikke skaber noget nyt CO2 under produktionsprocessen, er klimapositivt den næste grænse for produktion og industri, opnået når produktet undgår at producere mere kuldioxidemissioner, end det tager at skabe produkt.

"Bæredygtige produkter, især i mad og drikke, er utvivlsomt fremtiden," siger Arbikie-direktør Iain Stirling.

Som Master Distiller Kirsty Black opdagede, da de skabte Nàdar Gin, giver ærter og andre bælgfrugter meget lille kulstofaftryk end traditionelle korn takket være deres unikke proces med at udvinde deres eget kvælstof fra luften, hvilket eliminerer behovet for yderligere gødning, der indeholder nitrogen og er kendt at være store forurenere.

Dette, plus Arbikies fokus på produktion af enkeltboder ved at dyrke de fleste af dets andre ingredienser på sin egen gård i det østlige Skotland samt styre sin egen destillationsoperation på stedet, er det, der gør det muligt for mærket at skabe ånd med kulstofbesparelser på> 1,53 kg CO2e pr. 700 ml flaske.

"Ved at flytte vores fokus til klimaændringer og tab af biodiversitet ønsker vi ikke kun at minimere vores indvirkning på miljøet, men også inspirere og demonstrere for andre de mulige muligheder, der er tilgængelige, og hvordan de kan udnytte disse udfordringer," sagde Black i pressemeddelelse, der annoncerede den nye vodka.

Black og Arbikie-teamet besluttede også at give afkald på den sædvanlige neutrale, smagløse vodkroute til fordel for vodkthat viste nuance af smag. Med en jævn og silkeagtig mundfølelse har Nàdar Vodk en skarp, krydret smag, kontrasteret med "blomsteragtige noter" på næsen. Med en sådan unik smag og duftkombination er det helt sikkert god vodkfor blanding.

Efter at have brugt fem år på at arbejde med Nàdar Gin, som netop blev frigivet i marts i år, er denne seneste tilføjelse til Nàdar bæredygtige spiritusfamilie hurtig omvendt og viser destilleriets løbende engagement i at øge dets bæredygtighed i sine egne operationer og tilskynde andre destillerier at gøre det samme.

”Arbikie er fokuseret på at blive et af verdens mest bæredygtige destillerier, da vi både som landmænd og destillatorer er i en ideel position til at dyrke og destillere vores familie af bæredygtige spiritus,” siger Stirling.

Med 43% ABV kan Nàdar Vodkis nu købes på Arbikies websted.