9 Amerikanske Amari Drikker Lige Nu

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Amaro er en simpel kategori af spiritus i sin kerne - det er dybest set bittersød likør lavet ved hjælp af forskellige botaniske planter og urter som smagsstoffer. Der er amari fra alle verdenshjørner, selvom kategorien typisk er forbundet med Europa, specielt Italien (ordet "amaro" er trods alt italiensk) med populære mærker som Amaro Montenegro, Amaro Averna og Cynar. Men der er en levende og voksende amerikansk amaro-kategori med mange udtryk, der er lavet ved hjælp af urter og krydderier, der er hjemmehørende i det område, hvori de produceres.

Ifølge Sother Teague, drikkedirektør i New York Citys all-amaro-alt-bar Amor Y Amargo, blomstrer den nuværende tilstand af amerikansk amaro.”Destillatorer, der allerede gør spiritus, ser den økonomiske mening i at bruge noget af deres destillat til at udvide deres portefølje ved at skabe amari,” sagde han.”Og fordi der ikke er nogen rigtige regler for, hvad der kan bruges, kan alle komme ind i spillet ved at bruge noget, de allerede laver som base. Det giver dem også mulighed for at fremvise deres færdigheder som beslutningstagere, og ofte bruger de botaniske stoffer til at vise smag, der er lokale for deres destilleri.

Her er otte amerikanske amari, der er værd at tjekke ud.

Greenbar Grand Poppy og Grand Hops Amaro

LA's Greenbar Distillery fremstiller to forskellige slags organisk amari, Grand Poppy og Grand Hops, begge lavet ved hjælp af melasse spiritus base. Grand Poppy er infunderet med valmue, citrus, lyserød peberkorn og artiskok (blandt andre ingredienser), mens Grand Hops er beregnet til at huske smagen af CaliforniIPA'er ved at bruge forskellige slags humle som aroma. Begge vender sig mod den sødere side af amaro-smagsprofilen.

Bully Boy Amaro

Bully Boy fremstiller whisky, rom og denne fremragende amaro i sit Boston-destilleri. Der er 26 planter i opskriften, herunder grapefrugt, ryllik, figen og flere forskellige typer humle - Amarillo, Cascade, Citra og Galaxy. Det er 58 bevis, hvilket er lidt højere end andre amari, men det øger dets potentiale som cocktail eller spritz-komponent eller bare en god sipper alene.

Fernet Leopold Highland Amaro

Fernet er særdeles splittende type amaro med stærke mentolsmag, som folk enten har tendens til at elske eller hader. Colorado's Leopold Bros fremstiller denne 80-proof version af fernet ved hjælp af bitre rødder, rosenblade, hyldeblomst, kamille og kaprifolium. Ånden sættes derefter i Chardonnay-tønder til ældning inden aftapning.

Don Ciccio & Figli

Don Ciccio & Figli bringer den italienske amarotradition til DC, hvor virksomheden fremstiller en bred vifte af amari, måske mere end nogen anden amerikansk producent. Disse kører farveskalaen fra sød til ekstrbitter, inklusive den artiskokbaserede C3 Carciofo, kirsebær og blomstre-infunderet Cerasum Aperitivo og den lette og Aperol-lignende Ambrosia. Amari fra Don Ciccio er både traditionelle og moderne og kombinerer det bedste fra gamle og nye verdens smag.

Tattersall Amaro

Op nord for Minnesota skaber Tattersall Distilling virkelig imponerende vifte af spiritus, inklusive denne amaro. Ifølge destilleriet er denne rødfarvede ånd lavet af bitre rødder og bark, færdig med macereret citrus og aftappet ved 30% ABV. De laver også fernet og flere forskellige smag af cremliqueur.

Breckenridge Bitter

Dette er endnu en amaro fra Colorado, denne gang fra Breckenridge Distillery, som er bedre kendt for sin whisky (destilleret internt og indkøbt). Den bitre er lavet ved hjælp af alpine urter, bitre rødder og tørret frugt. Destilleriet anbefaler at drikke det i Wee Bitter - tilføje skud af amaro til pint af din yndlings IPA.

Lo-Fi Gentian Amaro

Lo-Fi-aperitiffer fremstiller vermouth og amari med lave ABV'er til at blande eller nippe på egen hånd uden at få enorme summer. Gentian Amaro er fremstillet ved hjælp af tilsat vinbase tilsat rørsukker og drueconcentrat. Derefter infunderes botaniske stoffer som sød citrus, ingefær, cinchonbark og selvfølgelig bitre rodekstrakter i blandingen. Denne amaro er let og meget dejlig at drikke med lidt is.

Baltamaro

Baltimore Spirits Company har gjort sig bemærket med sin Epoch-rugwhisky, men disse amari er nogle af de mest interessante på denne liste. Der er tre forskellige udtryk - fernet alderen i rug tønde, kaffe amaro og Szechuan amaro, der har lige nok krydderi til at vække din gane.

Peach Street Amaro

Peach Street er et andet destilleri i Colorado, der fremstiller sin egen version af amaro, denne fra druespritbase. Botanikplanter er masereret i omkring en måned ifølge destilleriet. Disse inkluderer blå enebær, kamille, kokosnødder, Orris rod, tasmansk peberbær og mange andre. Agave-nektar tilføjes også for at afbalancere bitterheden.