Sådan Laver Du En Perfekt Vodka Martini: Rystet Eller Omrørt

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Martini er en ikonisk cocktail, hvor mange mennesker hejser en til deres læber siden starten. Tidligere premierminister Winston Churchill var kendt for martinier, det samme gjorde Hemingway og selvfølgelig den største spion gennem tidene, James Bond. Sagen ved martinier er dog, at ikke alle er enige i, hvordan man laver martini. Skal martini være gin? Hvad med vodka? Vil Martini-politiet dukke op fra ingenting, hvis du får det på den ene måde i stedet for den anden?

(Sidebjælke: Hvis nogen ved, hvordan man tilmelder sig Martini-politiet, så lad os vide ASAP.)

Hvad det kommer til, har vi fundet ud af, at ingen af dem er forkerte (chokerende, vi ved). Sikker på, martini-purister spotter måske den blotte tanke om vodkmartini, men purister af noget, der spotter næsten alt - det er i jobbeskrivelsen at være purist.

I dag skal vi se på historien om vodkmartini, og så skal vi finde ud af, hvordan man laver den bedste forbandede vodkmartini på jordens overflade. Vi talte med Beam Suntory master mixolog Bobby Gleason for at finde ud af, hvordan det hele startede.

Sådan laver du VodkMartini

Hvis du er ny med at lave vodkmartini, har vi nogle tip og tricks til dig for at sikre, at første gang du laver en, vil du dybest set føle dig så suave som 007.

Først skal du beslutte, hvilken type vodky du vil bruge. For Gleason “vil ren, ren hvedebaseret vodksuch som Pinnacle Original imødekomme selv de mest kræsne drikkers behov for vodkmartini. For mere robust martini er Pinnacle 100 Proof mit valg til rystet vodkmartini, da bevisets ekstraniveau vil stå op for isens rystelser.”

Derfra skal du beslutte, hvilken vermouth og hvor meget du skal bruge.”Mængden af vermouth er et personligt valg, og for mig kan jeg lide de urteagtige smagsstoffer af kvalitetsfrisk vermouth og vil gå i forholdet 3 eller 4 til 1, omrøres og serveres,” sagde Gleason. De vigtigste ting at huske, når man vælger vermouth, ifølge Gleason er:

• Køb kvalitet: At spare lidt koster dig hele cocktailen.
• Køb lille: Vermouth er vinbaseret produkt og skal håndteres som vin. Start med 375 ml flaske. Hvis du kan bruge det inden for en uge, skal du gå til 750 ml.
• Luk det: Sæt hætten altid på flasken og læg aldrig hældetuden i den.
• Slap af: Vigtigst, hold det nedkølet.

Når det kommer til omrystnings- eller omrøringsargumentet, her er hvad Gleason havde at sige:”Når man forbereder martini, der indeholder ingredienser som citrus eller æggehvider, er omrystning must. Dette introducerer bobler, og slutresultatet er lækker, skummende sammensætning. For spirit-forward martinier er omrøring vigtig, da det sikrer, at drikken ikke er for udvandet.”

Endelig har vi vejledningen til alle de ovennævnte variationer? Ved at følge enkel formulering- 2 dele vodka, 1 del modifikator, 2 dele juice, 1 del sødemiddel - du vil være i stand til at oprette enhver form for aromatiseret vodkmartini. Her er et eksempel:

VodkMartini Opskrift

• 2 dele Pinnacle Original Vodka
• 1 del orange likør eller tredobbelt sek
• 2 dele frisk citronsaft
• 1 del simpel sirup
• ½ del æggehvide

Metode: Ryst alle ingredienser med is og sil i kølet cocktailglas. For at tilføje mere dybde af citronsmag skal du erstatte appelsinlikør med limoncello.

Nu har du historien om vodkmartini og værktøjerne til at lave din egen. Det er tid til at gå ud og drikke lækkert.

VodkMartini Historie

Vi talte med Beam Suntory master mixolog Bobby Gleason for at finde ud af, hvordan det hele startede.

”Efter 2. verdenskrig begyndte amerikanerne at fejre alle ting, og cocktails var en stor del af det. Gin var stadig populær ånd (nr. 2 til whisky), og mange af de klassiske cocktails var baseret på gin. Da vodk blev lettere tilgængelig, førte markedsføring vodkto nye højder,”sagde Gleason.”I 1950 blev der solgt ca. 50.000 sager, og i 1955 nåede antallet op på over 5 millioner. I 1967 oversteg vodksales den, der var gin, og i 1976 overgik salget af whisky.”

Med så meget vodkflod på markedet havde bartendere brug for en måde at bruge det på. De enkle ideer skulle erstatte gin med vodka. Orange Blossom blev skruetrækker, og når den blev fremstillet med vodka, blev den oprindeligt kaldt kænguru-cocktail. (Detaljer om oprindelsen af dette navn i bedste fald sketchy. Bobby Heugel, der skriver for Houston Chronicle, siger blot, at navnet blev givet, da "vodk blev først importeret.").

Den største indflydelse på vodkmartinis popularitet, sagde Gleason, var imidlertid spionen fra spionerne: James Bond. Vodkmartini blev først set i romanen Diamonds are Forever fra 1956 (forud for dette udseende brugte forfatter Ian Fleming gin), og den berømte retning, "Shaken, not stirred", kom to år senere i Dr. No.

Et andet ikon i popkulturen, Jeannie i I Dream of Jeannie, brugte også vodkmartinis (hvilket får dem til at springe af rock for kaptajn Nelson). Det var, takket være popkulturen, den drink, man kunne se med. For så vidt angår pynt, udviklede det sig også.

”Citronskallet giver plads til oliven. Én oliven bliver to, derefter tre, da brillerne bliver større. Derefter blev disse oliven fyldt med pimentos, blå ost, peberfrugt, kaviar og hvad du ellers kunne lægge i den. Til sidst blev der tilsat olivenlage (olivenjuice er olie, så den ikke rigtig blandes med vodka),”sagde Gleason.

Og resten er, som de siger, historie. Vodkmartini er vokset og udviklet sig gennem årene til en af de mere populære klassiske cocktails derude, med så mange variationer som der er oliven i Italien.