Sådan Bestiller Du En Martini, Som Du Ved, Hvad Du Laver

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Vi ved alle, at den uberørte spion James Bond tager sin martini rystet, ikke omrørt, men hvis du bruger nogen tid omkring mennesker, der elsker martini (eller Vespers, som Bond selv kaldte dem), så ved du også, at det er lidt mere kompliceret end det. Der er beskidte martinier og våde martinier og tørre martinier - og får os ikke engang i gang med antallet af drikkevarer, der rent ender på "-tini". (Tip: der er hundreder.)

Selv for en erfaren drikker kan alle vilkårene virke lidt meget. For at gøre din næste martini-oplevelse lettere, satte vi os sammen med New York-bartender Tom Walker for at finde ud af, hvordan man bestiller martini. Walker er gin-entusiast og har arbejdet på verdenskendte barer som The American Bar på The Savoy i London, Bramble Bar i Edinburgh, Attaboy i NYC og George Washington Bar på Freehand Hotel. Det er sikkert at sige, at han ved noget eller to om at bestille martini.

Gin eller vodka

Det første du skal beslutte er, om du vil have gin eller vodka. Som du kan læse i vores guide til vodkmartinis, er det i sig selv et delende emne. Som gin-thusiast går Walker med gin (og af ginerne vælger han Boodles). Valget er helt op til personlig præference.

Våd eller tør

Når du har valgt din ånd, så kommer den sjove del. Tænk på det som tilbehør til din martini. Sig, at du vil have det tørt. Ved du endda hvad det betyder, eller bestiller du tør martini, fordi du har hørt en anden gøre det en gang?

martini er stort set en kombination af vermouth og spiritus. Lad os opdele det for dig:

• Tør: Mindre tør vermouth.
• Extrdry: Endnu mindre tør vermouth eller slet ingen. "Eventuelt endda tage det som Sir Winston Churchill foretrak det, som var iskold gin med et blik på en uåbnet flaske vermouth," ifølge Walker.
• Våd: Mere tør vermouth.
• 50-50 eller Perfekt: Lige dele gin og vermouth i blandingen.

Walkers foretrukne måde at opbygge martini på er at bruge to-til-et-forholdet mellem Boodle's gin og tør vermouth, hældt fra en flaske, der er frisk og allerede kølet. Nogle mennesker henviser til dette som 'våd' martini på grund af tilstedeværelsen af vermouth, da den stadig indeholder mere tør vermouth end din gennemsnitlige martini-ordre.

Snavset

Når du først har fået ordnet med Vermouth, er det spørgsmålet om at være beskidt. Du kan måske lide andre ting i livet beskidte (vi bedømmer ikke), men hvis du ikke kan lide olivenlake, vil du ikke kunne lide din martini beskidt.

Hvis du elsker olivenlage, kan du få en ekstrat smuds, hvor bartenderen vil tilføje endnu mere olivenlage til drikken.

Pynt

Derefter, siger Walker, er det tid til at tænke på garnet. Igen taler vi ikke om de drikkevarer, der først blev populariseret i 1990'erne og indeholder, ja, næsten alt, så længe du tilføjer "-tini" til slutningen af det. "Klassisk martini er ikke sød drikke og har aldrig været," minder Walker os om.

Dine muligheder for garnering er derefter twist af citron eller en oliven. Hvis du får din martini beskidt, vil du gerne holde toget i gang og få oliven. Hvis du har bestilt din drink uden saltlage, så overvej at få den med twist.

”For mig drejer det altid; citronskalene hjælper med at fordele drikken og bringe den ud af dens alkoholtunge dimensioner,”indrømmer Walker.

Hvis du er en løgfan, kan du altid bestille Gibson, som er martini med syltet løgspynt.

Rystet eller omrørt

Endelig er der spørgsmålet om rystet eller omrørt. Som vi allerede har fastslået, tager den suvereste spion i live sin rystede, ikke rørt, men er det rigtigt?

Kort sagt nej. Ikke det mindste. Men hvis du vil have det på den måde, mere magt til dig.

"Ti gange ud af 10, omrørt," siger Walker.”Martini er en silkeglad drink, der skal være superfløjlsagtig og kold som stål. Alle disse kan opnås ved omrøring ved hjælp af det rigtige udstyr og den rette is.”

Hvis din kunde insisterer på at ryste det, så skal det være det. Bare sørg for, at det er med det største stykke klar is, du kan finde, og at det går i det koldeste glas, der findes. Du kunne teknisk set bestille martini på klipperne (akon ice) som med andre cocktails, men hvorfor vil du?

”Lige op eller på klipperne ville sandsynligvis være den mest almindelige anmodning om at drikke, der er grundigt defineret af, hvordan den er fuld, så meget, at den har et glas, der er opkaldt efter det. I det væsentlige giver martini på klipperne heller ikke meget mening, men drikken er blevet så udbredt, at den er vokset ud af enhver sproglig modsigelse, der måtte ramme andre drinks,”uddyber Walker.

Vi ved ikke noget om dig, men vi er ret klar til martini. Heldigvis var Walkers afskedsord til os martini-opskrift. Tjek det ud og gør dig klar til at lyde som den smarteste martini-drikker i baren. Du er velkommen til at erstatte Boodles med den bedste gin i Amerika.

Korte opskrifter på Boodles

• 2 oz Boodles Gin
• 1 oz Dolin Dry Vermouth
• Citron Twist

Metode: Kombiner ingredienser i blanding af glas med is, rør indtil det er meget koldt, sil i kølet cocktailcoupe og pynt med citron twist.