Boulevard Brewing Begejstret For New Side Hustle, Fling Craft Cocktails

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Boulevard Brewing har fået nyt trængsel med lanceringen af Fling Craft Cocktails. Boulevard-præsident Jeff Krum kaldte selv den nye klar-til-drik-cocktail-linjeside-trængsel, kun fordi der ikke er nogen fastlagte forretningsmål for cocktailsne, bare håb de starter.

”Dette er ikke noget, vi satser på gården på,” sagde Krum.”Det er sjovt trængsel, men vi tror, det kan få sit eget liv. Men vi har heller ikke solgt en enkelt sag endnu, så vi laver ikke X-volumen efter Y-dato. Intet af det, vi spiller bare og har det sjovt.”

De første fire smagsvarianter af Fling er Blood Orange VodkSod (5 volumenprocent alkohol), Agurkalkegin og Tonic (7 procent), Margarit (7,5 procent) og Mai Tai (8 procent). Fling debuterer ved Kansas City Royals åbningsdagsfest 28. marts på Kauffman Field, inden han rammer den nationale tilgængelighed i april.

Mens der afgjort er sjovt element for afledning væk fra øl til det 30-årige bryggeri, malede Krum også en klar strategisk forretningsbeslutning med Fling Craft Cocktails. Ready-to-drink cocktails er bestemt et kommende segment.

Da Boulevard startede i 1989, var der ca. 200 bryggerier i landet, og dets blotte eksistens gjorde det til det næststørste bryggeri i Missouri bag verdens største bryggeri, St. Louis 'Anheuser-Busch.

Smagsstoffer:

• Blood Orange VodkSoda
• Agurk Lime Gin og Tonic
• Margarita
• Mai Tai

Nu er der mere end 8.000 bryggerier i USA, der gør ølindustrien, hvad Krum kaldte en slags "sindssyg asyl". Da flere bryggerier og amerikansk ølforbrug trak fladt til ned, sagde Krum, at virksomheden var nødt til at gøre noget.

"Mens vi elsker øl, kan vi også lide andre drikkevarer, ligesom mange mennesker," sagde han.”Det var det, der førte os til, hvor vi endte. Hvor er muligheden, men lige så vigtigt var, hvad vi gerne vil have os selv, når vi leder efter noget andet end øl.”

Processen med at lancere Fling Craft Cocktails tog godt over året, men meget af det var at finde ud af tilladelsen og licensen. Bryggeriet destillerer heller ikke sit eget humør, så Krum sagde, at det tog tid at finde den rigtige partner at tilpasse sig i den ende. Der var også snesevis af indledende potentielle smagsvarianter til linjens lancering, før den i sidste ende nedkæmpede dem til de første fire, der passer til Venn-diagrammet om "kvalitet, håndværk, bekvemmelighed, speciel og tilgængelig."

”Nogle var meget forskellige og esoteriske, og andre var mere velkendte,” sagde Natalie Gershon, vicepræsident for marketing på Boulevard.”Vi var slags nødt til at innovere omkring dem … og træde tilbage og spørge, hvem vi vil være? Det var proces at komme til fire.”

Der er allerede flere varianter, der står i kø og bliver perfektioneret til fremtidige lanceringer, sagde Gershon.

Den lange tidslinje til lancering blev ikke taget let på Boulevard-teamet, fordi lancering af dårligt produkt potentielt kunne bringe det omdømme, der er opbygget i løbet af de sidste 30 år, i fare.

”Vi brugte 30 år på at udvikle ry for kun at producere overlegen øl, vi var forbandede sikre på ikke at spilde det ved blot at prøve at skynde noget til markedet, der i sig selv ikke var usædvanligt,” sagde Krum. "Vi var meget mere bekymrede for at få det rigtigt og have virkelig fremragende cocktails, som vi er stolte af at sætte vores navne på end at skynde os og gøre det hurtigt."

"Mens vi elsker øl, som mange andre, kan vi også lide andre drikkevarer … Det er det, der førte os til det sted, hvor vi endte."

Det nye projekt blev oprindeligt mødt med et nysgerrigt udseende, da det først blev opdraget i virksomheden, men nu sagde Krum, at holdet - og de har skabt en ny division for drikkevaren - styrkes af diversificeringen.

Potentialet for vækst, når man ser på Boulevard fortid, kan være ubegrænset. Krum mindede om, at bryggeriet blev bygget til at brygge 10.000 tønder årligt og til sidst skubbede ud mere end 100.000 år, før det gigantiske nye bryggeri blev bygget for omkring 15 år siden.

”Da vi startede i 1989, var Boulevard Pale Ale ret radikal, i 2006 var det ikke,” sagde han. "I mange år havde vi [otte øl], i år får vi 55, måske lidt mere."

Halvdelen af de 8.000 bryggerier i USA eksisterede ikke engang for fem år siden, og det fører til mange spørgsmål, især når man ser tilbage på de sidste 30 år. Hvor Fling Craft Cocktails ender, og hvilke andre veje Boulevard kan vove sig ned, skal bestemmes.

”Det er en anden og skør verden,” sagde Krum. "Vi ved ikke rigtig, hvor det går hen."