Denne Spicy Alcoholic Popsicle Opskrift Er Den Bedste Måde At Starte Sommeren På

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Sommeren er næsten (endelig) over os, og det betyder, at vi skifter vores ganer ud for friskere smag i forskellige forskellige medier. (Undskyld varm kakao, vi ses i oktober-ish.) Det betyder, at vi er ved at byde den vidunderlige hæfteklammer om sommeren velkommen til en ny runde: popsicles.

I den store ordning med snacks om sommeren er popsicles svære at slå. Ikke kun giver de pusterum fra varmen, men du kan bogstaveligt talt gøre dem til enhver smag, dit sind kan komme op med. Der er den gamle standby, Otterpops, men som klassiske voksne er det tid til at bevæge sig ud over dem - i det mindste noget af tiden. Det er her New York-etablering LNewyork kommer ind.

Arbejdet med Ancho Reyes Chile likør (som du kan læse mere om her), kom LNewyork op med, hvad der kunne være den ultimative voksenis til denne sommersæson: Agurk Ancho Verde Paletas.

Ikke kun får du en popsicle, du får en, som a) har sprut i sig, og b) er fyldt med friske, men krydrede smag. Hvis du leder efter en popsicle, der bliver varm og kold samtidig, ja, denne bliver svær at slå.

Kan du ikke komme til New York for at prøve en der (hvor den serveres i hibiscus chile rimmet kop toppet med kandiserede skiver serrano chilis og sælges til $ 4,50)? Du skal ikke bekymre dig. Vi har fået dig dækket af denne lækre alkoholiske popsicle-opskrift.

Selvom det ikke er en del af opskriften i sig selv, havde vi det sjovt at dyppe vores paletter i mere Ancho Verde, mens vi spiste dem. Eller hvis du vil blande smagen op, er det også en forbandet god idé at dyppe dem i Montelobos Mezcal.

Agurk Ancho Verde Paletas

(Gør ca. 8)

Ingredienser:

• 5 persiske agurker
• 1,5 kop frisk limejuice
• .75 kop Ancho Verde Chile likør
• .75 kop sukker
• .75 kop vand
• Stor knivspids salt

Metode:

1. Skræl halvdelen af agurkerne og ter dem groft.
2. Pulse med resten af ingredienserne i blenderen, indtil de er inkorporeret.
3. Hæld blandingen i popsicle forme, og sørg for at efterlade mindst en halv tomme plads øverst.
4. Placer formene i fryseren, indtil popene begynder at sætte sig, ca. 45-60 minutter. Sæt 2-3 agurkskiver i hver. Hvis du bruger konventionelle forme, skal du sætte låget på og fryse, indtil det er fast, 3 til 4 timer. Hvis du bruger briller eller andre utraditionelle forme, skal du sætte pindene i og fryse, indtil de er faste, 3 til 4 timer.
5. Dyp formene helt i varmt vand i 5-10 sekunder for at løsne palet og trække op for at udforme dem.