5 Bedste Tønde-gamle Håndværk øl I 2021

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Ølkalenderen ændrer sig altid, og halvdelen af det sjove holder op. Når du skifter fra lette og sommerlige lagers og friske humle-IPA'er til mørkere, fyldigere muligheder, skal du holde øl med tønde i tankerne. Disse øl i kælder tilbyder robuste smagsprofiler og kompleksitet på niveau med nogle af verdens store vine. Endnu bedre er øl, der er tønde, idylliske sippers for de længere, køligere nætter fremad.

Hvad er tønde-aldret øl? Nå, øl der er brugt noget tid i tønde. Flere hyggelige måneder (undertiden år) i trækar gifter sig med smag og skaber en slags dynamisk synergi, som de fleste øl mangler. Alkoholindholdet har en tendens til at være lidt højere, og selve ølstilarterne er lidt mørkere og stærkere og derfor i stand til at modstå virkningen af tønde.

Enhver brygger kan smide stout i noget fransk egetræ for at fortryde og flaske noget velsmagende. Som et resultat flyder der mange øl i denne værdsatte kategori. Alligevel er følgende særligt velsmagende med langvarige, detaljerede smagsoplevelser og involverede nok personligheder, du vil hælde dem i pæreformigt glas, så du virkelig kan tage det hele ind.

Afskærer afgrund

Denne årlige frigivelse fra Oregon's Deschutes Brewery er pålideligt lækker. Det er dekadent kejserlig stout med rige lag af anis og melasse og subtile humlebestanddele. Den seneste rate blander nugget, kaskade og delthops behændigt med glat og chokoladefarvet maltregning. Ved 11% ABV sender det dig straks til at sove.

Modern Times City of the Dead

Det anerkendte Californibrewery Modern Times er altid op til noget lækkert. Denne tøndealdre stout med kaffe er nøjagtigt den, der ældes i bourbon-tønder til ekstrudering. Det er tykt tal, du praktisk talt kan skære med kniv. Vi foreslår at lade det trække vejret i nogle få minutter, så du kan nyde al den nuance, du spiller.

Prairie Artisan Abraxas

Denne specielle udgivelse fra OklahomCity's Prairie Artisan forventes spændt hvert år. Opskriften ændres typisk år til år, men involverer ofte kreative accenter som ancho chiles eller kanelstænger. Den er ældet over året og tilbyder silkeblød struktur og uophørlig finish. Behandl det dog som vin, da det har en tendens til at være meget højt oktan (13% ABV eller deromkring).

Great Lakes Imperial Smoked Porter

Denne brygning, der er fremstillet i Cleveland, er udformet med muscovado, hvilket giver den en god rå, brunt sukkerkvalitet. Røgigheden er ringet ind og passer godt til maltprofilen. Ikke overraskende går ølen godt med vild mad og stort set alt fra rygeren. I øjeblikket er det hårdt at få dine poter på, da det kun er pub-øl, men måske med øget popularitet kommer flaskeversionen til at virke.

Upland Brewing Cherry Sour

Der er mange stouts, der går til tønde, men kategorien er ikke udelukkende knyttet til denne særlige stil. Upland Brewing skaber hele familien med store tøndefar, inklusive denne dejlige frugtøl lavet med kirsebær. De tærte kirsebær kommer ind fra den lokale gård i Michigan og fører til øl, der er lyst, tørt og behageligt frugtagtig. Brug af gærgær i lam giver den belgisk kvalitet, især aromatisk.