Fejr Cinco De Mayo Med Håndværk Mexicansk Stil Lagers

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Corona. Pacifico. Dos Equis. Du ser disse ølmærker ved hver Cinco de Mayo-fest og bag baren på næsten enhver mexicansk restaurant. De falder ind i ølklassifikation kendt som den mexicanske stillager, som identificeres gennem sin klare (ofte gyldne) farve, glatte mundfølelse og sprød, sød, kornfremadet smagsprofil. De er generelt forfriskende og ukomplicerede med relativt lav volumenprocent alkohol.

Interessant nok opstod det, vi kalder den mexicanske lager, faktisk i Tyskland og Østrig. Kendt i den gamle verden som lager i Wien-stil, blev det importeret til Mexico af indvandrere i midten af det 19. århundrede. Nu tager stilen endnu en geografisk drejning og fortolkes igen af håndværksbryggerier i USA.

Hvorfor vil håndværksbryggere nord for grænsen henvende sig til mexicansk stil for inspiration? Når alt kommer til alt, har mange af disse håndværksbryggerier lavet deres navne ved at skabe bitre indipale øl, robuste stouts eller intenst smagfulde øl med usædvanlige, kreative ingredienser. Med sin enkle opskrift og smag med en note synes lagers i mexicansk stil at være modsætningen til bevægelsen. Det kyniske svar på "hvorfor" ville være penge. De to førende importerede ølmærker i USA i 2017 var CoronExtrand Modelo Especial, der tegner sig for 38 procent af denne kategori. Det giver mening at gå efter stykke af den tærte.

Svaret, du faktisk ville høre fra mange bryggerier selv, er dog, at de faktisk nyder at drikke øl som Tecate og ønskede at skabe deres egen version af stilen. Uanset årsagen er der tre håndværk mexicanske lagers brygget i det gode ol 'USA.

El Sully af 21. ændrings bryggeri

Fås i dåser, El Sully er kun 4,8 procent ABV og perfekt egnet til ture til stranden. Det passer til alle de klassiske mexicanske pilsner, mens det lykkes at introducere lidt mere urtesmag og frisk bid.

Beerito af Oskar Blues Brewery

En anden dåse, lav ABV-mulighed er Oskar Blues 'Beerito. Eftersom den forventede gyldne nuance er dyb rav, afspejler den en mere robust kombination af malt og fremkalder noter af honning, toast og nødder.

Mexicansk logger af SkBrewing

Ved at gå all-in bruger Skactually gærstamme, der er anskaffet fra et uidentificeret Mexico City-bryggeri til sin mexicanske logger. Brug af Saaz humle hæver en ellers trofast gengivelse af stilen.

Uanset om det er for at fejre Cinco de Mayo, dag i surfen, velsmagende taco eller bare for at flygte fra sommervarme, er lagers i mexicansk stil den tørstslukkende, forfriskende drik, du ønsker. Og takket være lokalt bryggede muligheder kan du støtte amerikanske håndværksbryggerier på samme tid.