Din Hjemmebar Har Brug For Disse Hurtige Og Nemme Enkle Sirupopskrifter

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Hurtigt navngivet, simpel sirup er let at fremstille og kan vare i op til tre måneder nedkølet. Kog lige lige store dele sukker og vand i gryden, indtil sukkeret opløses, og lad det køle af. Du kan også lave simpel sirup i krukke eller beholder, hvis du har lidt tid til overs, men den resulterende (tyndere) sirup har kortere holdbarhed.

Hvidt sukker er standarden, men brunt sukker giver mere smagfuld sirup. Hvis du ikke har noget brunt sukker til rådighed, kan du hæve forholdet mellem sukker og vand til 2: 1, der er kendt som rig simpel sirup. Vil du lave rig, simpel sirup med brunt sukker? Ring først til din læge.

Ud over enkle sirupper er der uendelige infusioner fra lavendel til mandler. De kan kræve mere forberedelsestid, men disse gane-behagere kan spare dig for meget muddlingtid i fremtiden. Før du begynder at fylde din spidskommen sirup, skal du dog stifte bekendtskab med disse smag.

orange

Der er to hovedmåder til at lave en appelsinsirup: ved at lade appelsinskaller / skiver simre i den enkle sirup eller skabe en oleo saccharum (oliesukker) uden varme. Sidstnævnte producerer mere potent smag, da sukkeret trækker olien ud af appelsinskal. Oleo saccharum kan duplikeres med andre citrusfrugter, men citroner og limefrugter tager længere tid at udtrykke deres olier.

Oleo Saccharum

(John McCarthy, Masy Agave, NYC)

• 4 appelsiner
• 1 kop hvidt sukker
• 1/2 kop vand

Metode: Fjern skallen fra appelsinerne ved hjælp af vegetabilsskræller. I en medium skål skal du smide skallen med sukkeret, dække og lade stå i 4 til 12 timer. Hæld 1⁄2 kop kogende vand i skålen og rør, indtil sukkeret opløses. Hæld oleo saccharum gennem fin sigte i krukken og kassér appelsinskal. Udbytter: ca. 12 oz.

Mint

Denne sirup er helvede bundet til at gøre dine mojitos og mynte juleps lettere at lave. Lyser på sukkeret, denne sirup lader mynten gå foran, værdifuld kvalitet, når du vil have noget færdiglavet til at smage frisk. Giv dit håndled pause og brug mindre mynte i det lange løb med denne nemme opskrift.

Mint Simple Sirup

(Molly Watson, The Spruce, San Francisco)

• 1 kop vand
• ½ kop sukker
• ½ kop friske mynteblade

Metode: I lille gryde over medium høj varme, bring sukker og vand bare til kog. Tilsæt mynteblade. Reducer varmen for at opretholde simmeren uden omrøring i ca. 10 minutter. Sil sirupen i en lille metalskål, og lad den sidde, indtil den er afkølet. Udbytter: ca. 10 oz.

Ingefær

Ingefær kan tage krydret og jordnatur i visse drikkevarer, men det er mest populært i søde cocktails, især i form af ingefærøl. Ingefær og krydret rom går hånd i hånd, men det kan også åbne mezcal.

Ingefær simpel sirup

(Dan Saltzstein, Saveur, New York)

• ¾ kop sukker
• ¾ kop vand
• ¼ hakket skrællet ingefær

Metode: Bring sukker, ingefær og ¾ kop vand i kogepande under omrøring for at opløse sukker. Fjern fra varmen, og lad den sidde i 20 minutter. Sil i krukke, dæk og chill. Udbytter: ca. 16 oz.

Matcha

Selvom det ikke er så almindeligt i klassiske cocktails, matcher match farver og antioxidanter til de mange moderne kreationer. Sirupen fjerner den bitre kant fra matchaen, men efter få dage løfter den søde maske sammen med sin slående farve. For at få den bedste smag, skal du bruge denne sirup hurtigst muligt. Uanset om du laver MatchMartini eller forholdsvis dæmpet optagelse af Grasshopper, er det op til dig.

MatchSimple Sirup

(J. Fergus *, Manualen, Los Angeles)

• ½ kop vand
• ½ kop sukker
• 2 spsk. tændstikpudder

Metode: Kog vand og lad afkøle i et minut. Kombiner sukker og tændstikkerpulver i skålen. Hæld langsomt vand i skålen, omrør konstant for at forhindre klumper. Opbevares i en lufttæt beholder.

* Dette er en tilpasning af Ben Mims 'opskrift i "Matcha: Lifestyle Guide."