En Kort Historie Om Sydlig Komfort

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

New Orleans er et fantastisk sted. Det betyder ikke noget, om du kan lide mad, sprut eller musik eller virkelig noget - Big Easy har det hele, og vi ved det alle sammen.

Du ved muligvis ikke, at New Orleans er det oprindelige hjem for Southern Comfort. Sats på, at du heller ikke vidste, at Southern Comfort var favorit hos Janis Joplin. Hvis du vil være livet til den næste fest med mange sjovere fakta om denne sydlige ånd, læs videre!

(Hvis du ikke ønsker at være festens liv, men er interesseret i at lære, hvordan SoCo blev et integreret medlem af åndeverdenen, skal du stadig læse videre. Vi vil ikke tvinge dig til at recitere fakta på den næste fest. Løfte.)

Den originale opskrift på Southern Comfort tilskrives Martin Wilkes Heron, som var bartender i New Orleans i 1870'erne. Oprindeligt kaldet manchetter og knapper, Heron tog tidens uraffinerede whisky - husk, lovene til fremstilling af whisky var ikke, hvad de var i dag, så hård, forfærdelig smagende whisky var normen - og blandede dem med blanding af frugt og krydderier. Den nøjagtige blanding er noget, som mærket ikke har og ikke vil frigive.

Over 20 år senere besluttede Heron at tage sit show (og hans ånd) på vejen. Han ansøgte om patent på Southern Comfort i 1898 og derefter i 1900 blev brystvinen tildelt guldmedalje ved Paris-udstillingen.

På dette tidspunkt var Herons operationelle base Tennessee, men da forbuddet startede i staten i 1909 (en af de eneste gange er det ikke godt at være kendt for at være først i noget, hvis du spørger os), flyttede Heron til St. Louis, hvor han fortsatte med at vokse mærket. I 1920, kun tre måneder efter, at forbuddet trådte i kraft, døde Heron, hvilket førte til det midlertidige tab af Southern Comfort.

Hvad du måske kalder det næste kapitel i Southern Comfort's liv begyndte et årti eller deromkring senere, da forretningsmanden i St. Louis, Francis E. Fowler Jr., opdagede en flaske SoCo i vinkælderen i det hus, han købte i 1929. Fra den flaske arbejdede han med at udvikle opskriften, der ville blive Southern Comfort-standarden i de kommende år.

Scarlet O'Hara

• 2 oz Southern Comfort
• 6 ounce tranebærsaft
• 1 oz limejuice
• Kalk kile
• Metode: Tilsæt SoCo, tranebær og kalk til mixer med is. Ryst godt og sil i Collins-glas med is. Pynt med kalk.

Fra det tidspunkt Fowler genoplivede ånden, begyndte interessen for den at vokse. Den søde og noget frugtagtige smag blev brugt i forskellige cocktails og appelleret til mange forskellige drikkere. En af disse cocktails, Scarlet O'Hara, blev skabt for at fejre en anden kulturel testesten fra tiden Borte med vinden (det er også blevet bestridt, at den blev skabt i 50'erne af Ocean Spray for at sælge juice, men det er i sidste ende for historikere at afgøre.)

I 1950'erne og 1960'erne oplevede brandet fortsat vækst, men den virkelige boom for likøren kom i slutningen af tresserne takket være en person bogstaveligt talt. Den person? Janis Joplin.

Joplin, en af de mest berømte rockstjerner i sin æra, var kendt for at have en flaske SoCo med sig både på scenen og uden for. Dette, ligesom forbrug af Jack Daniel's af berømtheder som Frank Sinatra, førte til en stigning ikke kun i eksponering, men salg. For al den gratis omtale ville SoCo takke Joplin, så de spurgte hende, hvad de kunne gøre. Hendes eneste anmodning var pels - som de leverede videre.

I 1980'erne var SoCo den største importerede ånd i Storbritannien. Denne popularitet varede dog ikke, og på trods af virksomhedens indsats begyndte interessen for ånden at falme indtil 2000'erne, da ideen til SoCo og kalk blev født. Dette gav den nye generation af drikkere chancen for at opleve, hvad deres forældre havde i 60'erne (med twist, kan du sige).

I 2016 købte Sazerac mærket og tog skridtet for at bringe likøren hjem til New Orleans, mens han også satte fokus tilbage på whiskysiden af tingene. Sidste år fulgte virksomheden op ved at frigive whisky-forward udtryk for likøren. Sazerac gjorde også heldigvis væk med SoCo-smagene (undskyld SoCo Fiery Pepper, du vil ikke gå glip af) og opdaterede emballagen.

Det bringer os i dag. Med nyt look og ny smagsprofil. Sazerac håber, at SoCo er klar til comeback. De oprettede en ny koncertserie, Southern Sounds, som vil hjælpe med at bringe et bredt udvalg af amerikansk musik til masserne (sammen med rigelige mængder SoCo).

Hvis du har været nysgerrig og allerede har hentet en flaske med den nye SoCo (eller planlægger at gøre), her er et par cocktails, du kan prøve!

Tørstig sydlig

• 1,5 oz. Sydlig komfort
• 1,5 oz tør vermouth
• 3 oz brut Champagne
• 1 strejf af Peychauds Bitters
• Citron twist

Metode: Byg i fløjte og pynt med citron twist.

Marching Saint

• 2 oz Southern Comfort
• 1 oz Cafe Du Monde Cikorie Kaffe
• 4 bindestreger af Peychauds Bitters
• 1 stort orange twist

Metode: Tilsæt blandeglas, drej orange for at udtrykke olier, og slip ind. Tilsæt is og rør i 35-40 sekunder. Sil i highball-glas fyldt med is. Pynt med lang skræl af orange twist besat med fed.