Manualens Foretrukne Cocktails Fra - Manualen

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

Fra at dække forskellige helligdage med spiritus-tema til at fejre historien om specifikke drikkevarer har vi rystet, omrørt, nippet og skudt næsten alt i 2016.

Nedenfor har vi samlet vores top ti favoritcocktails fra 2016. Der er lidt for alle på listen - fra varmt til koldt, rystet til omrørt, whisky til rom, så bryd shakeren ud og bland det, der forhåbentlig var en af dine favoritter også.

Basil Hayden's Autumn Sour (Af Jon Feuersänger Denver, CO)

• 2 dele Basil Hayden's Bourbon
• 1 del frisk citron
• 3/4 del honning
• 2 streger æblecidereddike
• 1 bindestreg AngosturBitters
• 1 kvist forkullet rosmarin (til pynt) *

Metode: Tilsæt alle ingredienser til cocktailryster med is. Ryst kraftigt og sil i stenglas. Server pænt eller på klipperne. Pynt med kvist af Charred Rosemary.

* For at forkule rosmarinkvisen skal du placere den over en åben flamme (enten på grill eller komfur) og dreje i 5-10 sekunder, indtil urt begynder at ryge og brune lidt.

Mischief Night

• 2 dele Sailor Jerry Spiced Rum
• ½ del frisk citronsaft
• 1 del Grade-Vermont ahornsirup
• 1 ½ dele frisk appelsinjuice
• Sæsonbestemt pilsner (efter smag)

Metode: Byg ingredienser i tom shaker, tilsæt is, ryst og sil i kølet pintglas eller ønsket ølkrus (ingen is). Top med sæsonbestemt pilsner efter eget valg.

Barbados Mojito

• 1 flok frisk mynte, stilke kasseres
• 2 limefrugter, skåret i 8 kiler
• ½ kop sukker
• 1 kop ananasjuice
• 1 kop dåse knust ananas
• 1 kop Allaire rom
• 4 kopper isterninger
• 1 kop klub sodavand

Metode: Rør ananasjuice, knust ananas og rom sammen. Fordel lime kiler, sukker og mynte jævnt i fire glas, og bland dem derefter sammen. Tilsæt is, hæld romblandingen over toppen og top med club soda.

Chipotle CocoMargarita

• 3 skiver appelsin
• 1 skive citron
• 1/4 oz. Lys Agave
• 2 oz. Avión Añejo
• Usødet CocoPowder
• Chipotle-pulver

Metode: Kombiner ingredienser i rysteapparat med is og ryst kraftigt. Sil ind i glas, der er blevet rimmet med en blanding af kokospulver og chipotlepulver, og pynt med et orange twist.

Sommer 75 Punch (Oprettet af Mixologist Lynnette Marrero, LlamInn)

• 1 ½ kopper Bombay Sapphire Gin
• 1 kop Butterfly PeFlower TeBrewed og kølet
• 3/4 kop St-Germain fransk florelikør
• 3/4 kop frisk citronsaft
• 3 kopper Martini & Rossi Prosecco

Metode: Anbring alle ingredienser i hulskål eller kande og bland. Tilføj Prosecco. * Tip: Frys spiselige blomster i is og brug dem til at slappe af. Serverer 10.

Rubin grill (Oprettet af mixolog Nick Meyer, Los Angeles)

• 1 ½ ounce Johnnie Walker dobbelt sort
• 1 ½ ounce grillet rubinrød grapefrugtjuice *
• 1 ounce frisk citronsaft
• ½ ounce Agave Nektar
• 1 ounce klubbrus
• Grillet Grapefrugt Wedge & Rosemary Sprig garnering

Metode: Anbring alle ingredienser undtagen club sodavand i cocktail shaker fyldt med is. Ryst kraftigt. Tilsæt club sodto shaker og sil over frisk is i Collins glas. Pynt med grillet grapefrugtkile

* Grillet rubinrød grapefrugtjuice

1. Skær Ruby Red Grapefrugt i 4 store kvartkiler
2. Anbring kilefrugtsiden ned på den varme grill. Kog i alt 8 minutter, hvor hver side får jævn varme
3. Fjern fra grillen og hvile indtil den er kølig
4. Saft hvert kvartal og sil til brug

Passionens forbrydelse (Oprettet af Weston Lou, Hakkasan, NYC)

• Pulp af 1/2 passionsfrugt
• 0,5 oz Agave Nektar
• .5 ounce ananasjuice
• .75 ounce limejuice
• 2 bindestreger Bob's Peppermint Bitters
• 75 oz fugleøje chili infunderet Montelobos Mezcal *

Metode: Tilsæt alle ingredienser til cocktailryster. Tilsæt friske isterninger til rysteapparatet, og ryst det, indtil det er godt kølet. Dobbelt belastning i stenglas over friske isterninger. Pynt med ananasblad.

* Bird's Eye Chili-infunderet Montelobos Mezcal: Hak 6 Bird's Eye Chilis op. Føj til en flaske Mezcal. Lad sidde i mindst 24 timer (lad sidde længere, hvis du vil have Mezcal-krydret). Sil derefter chili ud.

Bacon Snapper

• 1 ½ dele Bombay Sapphire East Gin
• 4 dele tomatjuice
• ¼ dele citronsaft
• ¼ dele sojasovs
• Lille palme i terninger af citrongræs
• Peof wasabi
• Knivspids sesalt
• Knivspids hvid peber

Metode: Byg med is i highball. Pynt med citrongræs.

Laphroaigs held (Oprettet af Tyson Buhler, New York, NY)

• 1 1/2 dele Laphroaig Select
• 1/4 del SarsaparillSirup
• 2 bindestreger AngosturBitters
• Orange twist

Metode: Kombiner ingredienser i stenglas med is. Pynt med orange twist.

Negroni Coffee Swizzle (Oprettet af Naren Young for Dante, billedet)

• .75 oz Del Maguey 'Vida'
• 1 ounce Noilly Prat Ambre
• .75 ounce Meletti Bitter
• 0,5 oz. Birkekaffe Koldbrygget kaffe

Metode: Swizzle med knust is i highballglas. Pynt med fem kaffebønner.