LA's BoardRoom Er Dagens Tabte Generations Bar

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 20:38

The Lost Generation ville have fundet sig meget hjemme i The BoardRoom

Den helt nye bar i centrum af Los Angeles er kreativt gennemsyret af fortiden fyldt med litterære håndværkscocktails, dekadente franske bid, levende musik og en kunstinspireret cocktailsmagsmenu. Dit sene nat vandhul er lige blevet køligere.

En del af PatinRestaurant Group, BoardRoom, ligger i den tidligere private spisestue i det legendariske Kendall's Brasserie. Dette sexede lille bolthul ligger lige overfor gaden fra Disney Hall og ligger i Music Center, hvilket gør det til det perfekte sted efter optræden.

And inde i den let-at gå glip af dør og lige ind i vintage Paris. Det ligner nøjagtigt den slags sted, hvor Hemingway, Fitzgerald, Zelda, Picasso og Stein er nødt til at dukke op hvert øjeblik. Grønblå vægge er vært for store buede spejlede paneler, Belle Époque armaturer, der holder fakler langs væggene. Nøgne Edison-pærer hænger ned fra loftet, og perfekt slidte lagdelte tæpper belægger gulvene. Moderne borde og stole fra midten af århundredet fylder rummet og tilbyder romantiske mørke hjørner og brede bredder af lædersofaer, der er perfekte til at nyde livemusikken. Det har den tydelige følelse af at have været Lost Generation-hotspot, der på en eller anden måde overlevede Anden Verdenskrig.

Cocktailsne er værdige for nogen af de store kunstnere, der tilbyder deres navne. FridKahlo er Ilegal Joven Mezcal, Aperol, lime og Giffard Vanilla, der tilbyder lækker overraskende spark. F. Scott Fitzgerald er H af Hine VSOP Cognac, Laubade Armagnac, Lillet Blanc og hjemmelavet ahornsirup. Eller prøv William Faulkner, sød som sin sydlige prosa og lige så opfindsomme: kokosnødvasket Four Roses bourbon, demerarsukker, ristet pecanbitter og dehydreret appelsinskal. Hver drink er omhyggeligt lavet, men ikke alt for produceret eller garneret. Hemingway ville sandsynligvis have troet dem modige og sande og gode - selvom vi ikke kan bevise det.

Drikker du med din bedste gruppe af æra-definerende venner? Bestil en af de slag, der tjener fire til seks personer. VirginiWoolf er farligt at drikke: champagne, St. Germain, grå gås, brombær, hindbær, sukker og citron. De serveres i krystaldispensere placeret ved dit bord.

BoardRooms mad må heller ikke gå glip af. Det indeholder dele i barstørrelse af nogle af Frankrikes største kulinariske gaver til verden. Du har helt sikkert klassiske brød- og ostepåslag, charcuterieplader og marinerede oliven. Men du har også østers på halvskallen med absint gelé, djævlede æg toppet med seurchin, øm, hvidløg-y escargot i flakket butterdejskytter og oxtail poutine serveret over fedt af andefedt. Beef Bourguignon Sloppy Joes er så forkerte, men åh, så rigtige. Hvis du har plads tilbage, skal du bestille nogle af de mest lækre makroner, du nogensinde vil smage. Hvisk taknemmelig “mercis” imellem bid til Executive Chef Jean-Pierre Bosc.

En af de mere unikke ting ved BoardRoom er deres Triple Tipple: den 3-retters cocktailsmagsmenu. Før du bekymrer dig om din lever, tilføjer de op til omkring drikke og halvt i alt. Triple Tipple skifter hver uge og er skabt af ChristinRusso, BoardRooms barleder. Hun henter inspiration fra tidligere og aktuelle forestillinger på det daværende Music Center, som er i samme kompleks.”Det er vores mini-F & U-center, hvor vi kan eksperimentere og teste nye teknikker, smag og spiritus,” forklarer Patinas West Coast Corporate Mixologist Evan Charest.

Ugen, hvor vi gik, er Triple Tipple med Swan Lake-tema: The Hunters, som er Hudson White Whisky, Leopold Cranberry og Braulio; Den hvide svane Encanto Pisco, citronsyre, citron, ferskenlikør og æggehvide; og selvfølgelig The Black Swan, lavet med Singani 63 Bolivian Muscat Brandy, sort sesamsirup, Jaegermeister og citron. Hver uge kan du opleve tre helt nye cocktails - ikke dårligt tilbud.

Hvis du kan lide din sprut serveret med en sund dosis subtil, sexet nostalgi, bienvenue à lBoardRoom.